હોમમેઇડ સોયા દૂધમાં એક મીંજ્ય સ્વાદ છે અને આ સરળ રેસીપી સાથે સરળ છે. તમારા રસોડામાં દૂધ કરીને, તમે તેની રચના અને મીઠાસ નિયંત્રિત કરી શકો છો. અમેરિકનો સામાન્ય રીતે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સોયા દૂધ પીવે છે, જ્યારે ઘણાં કોરિયનોએ હોમમેઇડ આવૃત્તિઓ પસંદ કરે છે.
સોયા દૂધની કિંમત અને સમાચાર છે કે કેટલાક "ઓર્ગેનિક" સોયા દૂધને વાસ્તવમાં ઓલ-ઓર્ગેનિક સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવતાં નથી, કોરિયનોએ ઘરે વારંવાર બૅચેસ કરવાનું શરૂ કર્યું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ કાર્બનિક પીળા સોયાબીન
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons મધ (અથવા ખાંડ)
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી વેનીલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં રાતોરાત દાળો સૂકવવા.
- પછીના દિવસે, નકામા અથવા વિસ્તૃત ન હોય તેવા કોઈ બીન કાઢી નાખો.
- દાળો કોગળા અને છૂટક સ્કિન્સ કાઢી.
- એક બ્લેન્ડર માં દાળો અને 2 થી 3 કપ પાણી મૂકો.
- શુદ્ધ સુધી સરળ, વધુ પાણી ઉમેરીને જરૂરી
- એક ચાળણી દ્વારા દૂધ અને માવોને દબાવો, જે થોડા વખતમાં ચીઝક્લોથથી પાકા કરે છે, દાળને દુધને દૂર કરવા.
- સોયા દૂધ અને સ્ટોકપૉટમાં 2 થી 3 કપ પાણી મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. જગાડવો અને સ્કૂમ ફીણ
- લગભગ 20 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક stirring, સણસણવું.
- જરૂરી તરીકે વધુ પાણી ઉમેરો
- મધ અથવા સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. જો તમને વેનીલા ગમે, તો તમે તે પણ ઉમેરી શકો છો.
- રેફ્રિજરેટરમાં દૂધને ચિલ કરો અને સ્ટોર કરો.
* પલ્પને કાઢી નાખો નહીં, કારણ કે તે કેટલીક જુદી જુદી રીતોથી પણ આનંદિત થઈ શકે છે.
નોંધો અને સૂચનો
સોયા દૂધમાં કોઈ લેક્ટોઝ નથી હોતો, તે કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે સારો દૂધ વિકલ્પ છે જે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે (આશરે 80 ટકા પૂર્વ એશિયનો). તે વેગન અને શાકાહારીઓ માટે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે કારણ કે તે વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક છે અને તેમાં કોઈ પણ ગાયના દૂધનો સમાવેશ થતો નથી.
સોયા એક સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે, જે પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાક માટે દુર્લભ છે. તે ગાયના દૂધની તુલનામાં પ્રોટિનમાં ઊંચી અને ચરબીની સરખામણીએ ઓછું હોય છે. તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ પણ નથી, જે તે સ્વાસ્થ્યના મુદ્દાઓ ધરાવતા લોકો માટે સારી છે જે તે નંબરો જોવાની જરૂર છે. સોયામાં ઇઝફ્લાવોનો છે, જે કેટલાક કેસોમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. જોકે, બી વિટામિન્સ કે કેલ્શિયમ નથી.
જો તમે રોજિંદા જીવનમાં વધુ સોયા દૂધનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો આ ટીપ્સનો પ્રયાસ કરો:
- ઓટમેલ અથવા ઠંડા નાસ્તાની અનાજમાં ગાયના દૂધની જગ્યાએ સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરો.
- તમારા કોફી અથવા ચામાં સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરો.
- હળવા નાસ્તો માટે વેનીલા-મધુર સોયા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ અને રોટી બનાવો.
- સોડામાં સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરો અને ફળ અને / અથવા રસ અને બરફ સાથે હચમચાવે
- ક્રીમ આધારિત સૂપ્સ અથવા સ્ટ્યૂજમાં ગાયના દૂધ માટે સોયા દૂધની જગ્યાએ.
- ભેજવાળી, નીચી ચરબીવાળા મફિન્સ અને ગરમીમાં માલ બનાવવા માટે સોયા દૂધ અને સફરજનનો ઉપયોગ કરો.
- ગાયના દૂધ માટે સૉય દૂધની જગ્યાએ સૉક કરો જે સમૃદ્ધ ક્રીમની સોસ બનાવે છે જે કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી હોય છે, ચરબી ઓછી હોય છે અને કેલરીમાં હળવા હોય છે.