આ સ્પેનિશ-શૈલી પોર્ક સ્ટયૂ ઠીક અને ઠીકરું પોટ માં રસોઇ એક ત્વરિત છે. ઘંટડી મરી, ટમેટાં અને લસણનું મિશ્રણ ડુક્કરને સુંદર રીતે સજ્જ કરે છે.
જો તમને સ્પાઈસીઅર સ્ટયૂ ગમે છે, તો ભીનું કચડી ગરમ લાલ મરી (દા.ત., પાદરી, સેન્ટો) ના થોડા ચમચી અથવા સૂકા કચડી લાલ મરીના ટુકડાના લગભગ 1 ચમચી ઉમેરવા મફત લાગે. જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો સ્ટયૂમાં કેટલાક ફાવ બીજ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 1 પાઉન્ડ દુર્બળ ડુક્કરના ખભા (જેને ડુક્કરનું માંસ અથવા બોસ્ટન બટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે)
- 4 થી 5 માધ્યમ બટેટા
- 1 લીલા ઘંટડી મરી (અથવા અડધા લીલા અને અડધા લાલ વાપરો)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 (14.5 ઔંસ) ટમેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 2 tablespoons સરકો
- 3 લસણ લવિંગ (ભૂકો)
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક (પ્રાધાન્યમાં નીચા સોડિયમ અથવા બિનસંવેદનશીલ)
- 1 પત્તા
- મીઠું અને મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી વિનિમય કરવો.
- મોટી હિસ્સામાં ડુક્કરની ખભા કાપો.
- બટાકાની છાલ અને તેમને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી.
- અડધી લંબાઈમાં ઘંટડી મરીને કાપીને; બીજ અને પાંસળી સાથે સ્ટેમ ઓવરને દૂર કરો અને પછી પતળા સ્લાઇસ
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક skillet માં વનસ્પતિ તેલ હીટ. ડુક્કરના ક્યુબ્સને ઉમેરો અને બધી બાજુઓ પર સારી રીતે નિરુત્સાહિત થવા દો, વારંવાર બંધ કરો.
- ધીમા કૂકરમાં ડુંગળી મૂકો. નિરુત્સાહિત ડુક્કર, ઘેલા બટાકાની, અને ઘંટડી મરી સાથે ટોચ.
- એક વાટકી માં, સરકો, લસણ, ચિકન સૂપ, અને ખાડી પર્ણ સાથે ટામેટાં ભેગા કરો. ડુક્કરનું માંસ રેડવું.
- પોટને કવર કરો અને સ્ટયૂને 7 થી 9 કલાક સુધી લોઅર કરો, અથવા ડુક્કરનું ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી. જરૂરી અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝનિંગ્સને સ્વાદ અને વ્યવસ્થિત કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 512 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 328 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |