વાચકોની પૂછપરછના જવાબમાં, મેં એક ખસખસના બીજની કેકની રચના કરી છે અથવા ઘણી વાનગીઓમાંથી "પાઇ" નું મિશ્રણ કર્યું છે. આ એક કૂકી પોપડો , ખસખસ બીજ ભરવા, અને એક બેકડ, ખાટા ક્રીમ ટોપિંગ છે. બધા ઘટકો સરળતાથી યુએસ માં શોધી શકાય છે અને કેક સંપૂર્ણપણે શરૂઆતથી કરવામાં આવે છે, પૂર્વ નિર્મિત ફિલિંગ કોઈ રમુજી પાઉચમાં લાવવામાં.
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા:
- 14 tbsp./200 જી
- માખણ (મીઠું ચડાવેલું)
- 2 કપ / 250 ગ્રામ લોટ
- 1/2 કપ / 100 ગ્રામ ખાંડ
- 4 tbsp. ઝાટકો (નારંગી)
- 2 ઇંડા ઝીણી (2 tbsp પાણીથી ભરાયેલા)
- ખસખસ બીજ ભરવા:
- 2 કપ / 500 મી. દૂધ
- 1/3 કપ / 50 ગ્રામ ફારિના (જેમ કે ક્રીમ ઓફ વ્હીટ)
- 1/4 - 1/3 કપ / 50 ગ્રામ ખાંડ
- 1 tsp વેનીલા અર્ક
- 1 કપ / 150 ગ્રામ ખસખસ (જમીન)
- 2 tbsp માખણ
- 2 ઈંડાનો સફેદ ભાગ (સખત મારપીટ)
- સૌર ક્રીમ ટોપિંગ:
- 1 કપ / 250 મી. ખાટી મલાઈ
- 1/2 કપ / 125 મી. ક્રીમ (મીઠી)
- 1 1/2 tbsp./20 જી લોટ
- 1/3 કપ / 75 ગ્રામ ખાંડ
- 2 ઇંડા (અલગ)
- લીંબુ અર્ક અથવા વેનીલાના કેટલાક ટીપાં, સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
પોપડો બનાવો
લોટ, ખાંડ અને નારંગી ઝાટકોમાં માખણ કાપી-માપવાળી crumbs ફોર્મ સુધી. ખૂબ ઝડપથી ઇંડા ઝરણા ભળવું અને ખૂબ સરળ kneading વગર, સરળ બોલ રચે છે. 1 કલાક માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને ઠંડીમાં લપેટી.
ભરવા કરો
બોઇલમાં દૂધ, ખાંડ અને વેનીલા લાવો. ગરમી દૂર કરો, પરાગાધાન માં રેડવું, સતત stirring, પછી ખસખસ . ગરમી પર પાછા મૂકો અને ફરીથી ઉકાળો, ટૂંકમાં. ગરમી દૂર કરો અને મિશ્રણ ઠંડું દો.
જ્યારે હજુ પણ હૂંફાળું હોય, ત્યારે બટાટામાં જગાડવો જ્યાં સુધી ઓગાળવામાં નહીં આવે
(ઇંડા ગોરાને હરાવશો નહીં જ્યાં સુધી તમે પોપડો ભરવા માટે તૈયાર ન હોવ.)
ટોપિંગ કરો
સખત સુધી બધા ઇંડા ગોરા હરાવ્યું.
સરળ સુધી, ઇંડા ગોરા સિવાય બધા ખાટા ક્રીમ ટોપિંગ ઘટકો ભેગા કરો. ઇંડા ગોરા અડધા ગડી
અન્ય 2 ઇંડા ગોરાને ઠંડુ ખમીર બીજ મિશ્રણમાં ગડી.
કેક એસેમ્બલ
પોપડો બહાર પત્રક.
અડધો ભાગ અડધો ભાગ વહેંચો. 11-ઇંચના વર્તુળમાં એક અડધો ભાગ રોલ કરો અને 11-ઇંચના તળિયે ફિટ કરો.
એક દોરડું માં 1/4 કણક બહાર રોલ અને 1 અથવા 1 1/2 ઇંચ રિમ માં ફ્લેટ. વસંતના ધારની ફરતે પ્રેસ કરો અને થોડું પાણી અથવા ઇંડા સફેદ સાથેના આધાર સાથે જોડો. બાકીના કણક સાથે ચાલુ રાખો એક સરસ પ્રસ્તુતિ માટે સરખે ભાગે વહેંચાઇ ટ્રીમ કરો.
ખસખસની સીલની ધારને આવરી લેવાની ખાતરી કરીને ખસખસની ભરીને ભરીને ખાતર ભરીને ક્રીમ ભરીને ટોચ પર ભરો.
50-60 મિનિટ માટે 350 ° ફુટ પર ગરમીથી પકવવું, અથવા કેક નિરુત્સાહિત અને નિશ્ચિતપણે સુયોજિત છે ત્યાં સુધી.
અપડેટ કરો:
રીડરમાંથી આ કેકની સમીક્ષાના જવાબમાં, મેં મારી નોંધો તપાસ્યા અને મેં જોયું કે મેં પોપડાની સાથે ભૂલ કરી હતી, મેં ખાંડનો ઉપયોગ કર્યો હતો પરંતુ જ્યારે મેં રેસીપી લખ્યું ત્યારે તે છોડી દીધું. ત્યાર બાદ મેં તેમાં ઉમેર્યું અને વાચકને આ વિરામની તરફ ધ્યાન આપવા બદલ આભાર. તે ખરેખર "કૂકી પોપડો" હોવાનું માનવામાં આવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 381 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 228 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |