કોઈ ખાસ પ્રસંગે જલેબી એક પ્રિય પ્રસંગ છે, તે જન્મદિવસ, લગ્ન અથવા તહેવાર છે. જોલેબિસ મોટેભાગે પોતાના દ્વારા ખાવામાં આવે છે, પણ ગરમ દૂધમાં ભીનું થઇ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લોટ (સ્વ-ઊભું)
- 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 કપ દહીં
- 3 ઈંચ વનસ્પતિ તેલ (ઊંડા શેકીને માટે કેનલા / સૂરજમુખી રસોઈ તેલ)
- 1 કપ
- ખાંડ
- 3 કિલો કેસર
- 1/4 tsp એલચી પાવડર
- 2 ટીપાં ફૂડ કલર (નારંગી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લોટ, પકવવાના પાવડર અને દહીંને સખત મારપીટ કરો અને 24 કલાક સુધી રાંધવું.
- એક કેચઅપ વિતરણ બોટલ માં સખત મારપીટ રેડવાની
- ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે: એક થ્રેડ સુસંગતતા મેળવવા માટે ગુલાબના પાણી અને ઉકળવા સાથે ખાંડ ઓગળે. એક થ્રેડ સુસંગતતા ચકાસવા માટે, સીરપમાં તમારી તર્જની ટિપને કાળજીપૂર્વક ડૂબાવો, તમારી આંગળી અને અંગૂઠોને એકસાથે સ્પર્શ કરો અને નરમાશથી અલગ પાડશો. જો એક થ્રેડ તમારી આંગળી અને થંબ વચ્ચે રચાય છે તો સીરપ થાય છે.
- આગ બંધ કરો, કેસરના સેર અને એલચી ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
- એક ઊંડા wok- જેવી વાની માં તેલ હીટ. જમણી તાપમાન ચકાસવા માટે, તેલ માં સખત મારપીટ એક નાની રકમ છોડો. જો તે ચઢે છે અને તેલની ટોચ પર ચઢે છે, તો તે તેલ ગરમ છે. જાલેબિસની રાઉન્ડ રસોઈની ખાતરી કરવા માટે દરેક સમયે માધ્યમ પર જ્યોત રાખો.
- હવે ગરમ તેલ ઉપર કેચઅપ વિતરક રાખો અને તેલમાં સખત મારપીટ કરો અને એક ચપળતાપૂર્વક, રેન્ડમ કોઇલવાળા વર્તુળમાં સ્ક્વીઝ કરો. એક સમયે ઘણાબધા સ્વીઝ કરો.
- પ્રકાશ સોનેરી સુધી ફ્રાય અને પછી દૂર કરો અને ખાંડ સીરપ સીધું મૂકી.
- 2-3 મિનિટ માટે સૂકવવા અને પછી દૂર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે
- ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 225 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 296 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |