પ્રોસેક્કો, ઇટાલીની પ્રસિદ્ધ સ્પાર્કલિંગ વાઇન, અને સફેદ દ્રાક્ષના નામોમાંથી એક (જેને ગ્લેરા પણ કહેવાય છે) કે જેનો ઉપયોગ બબલીમાં થાય છે, તે ઈટાલિયન બુટના ઉત્તરપૂર્વમાં, Fruili અને Veneto વિસ્તારોમાંથી આવે છે. ખાસ કરીને એક વિચિત્ર મૂલ્ય વાઇન, પ્રોસેક્કો એ સર્વતોમુખી છે કારણ કે તે આર્થિક છે.
પ્રોસેકૉ પ્રાદેશિક રૂટ્સ અને ભાવ પોઇંટ્સ
પ્રભુત્વ ધરાવતા પ્રોસોક્કો વાલ્ડોબોબીડીન અને કોનગ્લિઆનો છે.
ખરીદનાર ટીપ: બોટલ લેબલ પર આ નગરો માટે જુઓ. $ 10 આપો અને તમે સંભવિતપણે પ્રોસેકોને પડાવી લેજો જે નાજુક ફળ અને લલચાવવા એરોમેટિક્સ, બબલ્સ ( સ્પુમન્ટ ) અથવા હળવા-બબલ્સ ( ફ્રિઝેન્ટ ) ઘણાં બધાં આપે છે અને સામાન્ય રીતે સ્ટાઈલ સ્પેક્ટ્રમના શુષ્ક બાજુ પર સૂકી હોય છે. $ 15-20 આપો અને તમે સંપૂર્ણ પ્રોસોક્કો અનુભવ ઓવરડ્રાઇવમાં ફેરવશો - વધુ ફળ ઉત્સાહ, વધુ સંતુલન અને ઉચ્ચ-તીવ્રતા એરોમેટિક્સના ભાર સાથે. તાળવું પર, તમે Prosecco પકવવા મિશ્રિત સફરજન, પિઅર, કેટલાક સાઇટ્રસ પહોંચાડવા અને મીંજવાળું બદામ સ્વાદ એક આડંબર અપેક્ષા કરી શકો છો.
પ્રોસેક્કો વિરુદ્ધ શેમ્પેઇન - તે કેવી રીતે બને છે
સેમિ-સ્પાર્કલિંગ પ્રોસેક્કો સામાન્ય રીતે ચાર્મટ પધ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તેના પરપોટા શોધે છે, એક પ્રક્રિયા કે જે બીજા આથો મારફત વાઇન ચલાવે છે, તે પરપોટાને ફાંસું કરવા માટે , સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાંકીમાં. જ્યારે શેમ્પેઇન સમય લે છે અને બીજી આથો લાવવા માટે ખાંડ અને ખમીરનો બીજો ડોઝ ઉમેરીને વ્યક્તિગત બોટલમાં બીજી આથો લાવવાની પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયા કરે છે અને પછી બિયરની બૂમ પર બબલ્સને કેપિંગ (અને ફાંસાં) કરીને બિયરની તાજ જેવું દેખાય છે.
પછી બોટલ એક કાગળની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જેથી બૉટલની ગરદનમાં ખર્ચાળ ખમીરને કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરવા, ગળાને ફ્રીઝ કરવા, યીસ્ટ પોપ્સિકલ કાઢવા, થોડું વધુ ખાંડ ઉમેરો અને પછી મશરૂમના આકારની કૉર્ક .
પ્રોસેકકો પ્રકાર: ફ્લેવર્સ એન્ડ એરામેટિક્સ
સામાન્ય રીતે, પ્રોસેકો તેના ઘણા વાઇન પ્રતિરૂપ કરતાં ઓછો દારૂના દરો આપે છે અને રિલીઝના 2 વર્ષમાં તેનો શ્રેષ્ઠ વપરાશ થાય છે.
ખાસ કરીને મધ્યમથી લઇને ઊંચી સુધીના એસિડિટી સ્તરો સાથે સૂકા શૈલીમાં સૂકવવામાં આવે છે, પ્રોસેકૉની તાળવું રૂપરેખા ફળો તરફ ઝુકાવે છે - એટલે કે, સફરજન, પિઅર અને જરદાળુ થોડી સાઇટ્રસ સાથે અને કેટલીકવાર બદામની નોંધો પીતા હોય છે. પ્રોસેક્કોને અન્ય ખ્યાતિ માટેનો એક દાવો છે, કારણ કે વેનિસની લોકપ્રિય બેલીની કોકટેલ પરંપરાગત રીતે પ્રોસેક્કો અને આલૂ પીચ સાથે બનાવવામાં આવે છે. જો તમે ખાદ્ય-મૈત્રીપૂર્ણ, અતિથિ-મૈત્રીપૂર્ણ, સરળ-ચાલતા, મૂલ્ય-સભાન, ઉત્સવની, સ્પાર્કલિંગ સફેદ દારૂ શોધવા માટે શોધી રહ્યાં છો - તમે ઇટાલીના પ્રખ્યાત પ્રોસેક્કો કરતાં વધુ સારું કરવા માટે દબાવશો! સારી મરચી સેવા આપે છે
ફૂડ સાથે પ્રોસેક્કો જોડણી
Prosecco Prosciutto સાથે જાઓ, સ્ટફ્ડ મશરૂમ્સ, ક્રીમી ચટણીઓના, almonds, સીફૂડ, તળેલું ભાડું, મસાલેદાર એશિયન એન્ટ્રીસ અને પણ પોટેટો ચીપો અથવા buttered પોપકોર્ન. આ એક બહુ ક્ષમાશીલ, ખોરાક-મૈત્રીપૂર્ણ સ્પાર્કલિંગ વાઇન વિકલ્પ છે.
Prosecco પ્રોડ્યુસર્સ પ્રયાસ કરવા
અલ્ટેનેવે, કેન્ટિન માસ્શીયો, લા માર્કા, મીયોનેટો, નિનો ફ્રાન્સો, સિલવાનો ફોલાડોર, વાલ્ડો, ઝર્ડેટો, ઝોનીન