હિયાચી ચૂકા શાબ્દિક અર્થ છે "ઠંડું ચિની"; જો કે, તે મરચી રામેન નૂડલ્સ અને વિવિધ રંગીન ટોપિંગ સાથે જાપાનીઝ વાનગી છે. લોકપ્રિય ટોપિંગમાં ઇંડા ક્રિપ્સ, કાકડી, હેમ, બાફેલી ચિકન, બાફેલી બીન સ્પ્રાઉટ્સ, ટમેટાં, બેની યોગ (અથાણાંવાળા લાલ આદુ), અને બનાવટી કરચલાનો સમાવેશ થાય છે. સોયા ચટણી અથવા તલના ડ્રેસિંગને નૂડલ્સ અને ટોપિંગ ઉપર રેડવામાં આવે છે.
જાપાનમાં આ એક સામાન્ય ઠંડા નૂડલ કચુંબર છે, અને જ્યારે હવામાન ગરમ હોય ત્યારે ખાવું સારું હોય છે. જાપાનમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ સામાન્ય રીતે ઉનાળા દરમિયાન તેમને સેવા આપે છે.
પૂર્વ-પેકેજ્ડ હિયાશી ચૂકા નૂડલ્સ એશિયાના કરિયાણાની દુકાનોમાં મળી શકે છે, જો કે ડ્રેસિંગમાં એમએસજી અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો સમાવેશ થાય છે. એક તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે, તમે ઘરે જાતે ડ્રેસિંગ સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ રેસીપીમાં સોયા સોસ સ્વાદવાળી ખાટા ડ્રેસિંગ સાથે મૂળભૂત હિયાશી ચૂકા સમાવેશ થાય છે.
આ રેસીપી સૂકા ચુકેમેન નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરે છે. હિઝી ચૂકામાં, રાંધેલા નૂડલ્સ ગરમ સૂપમાં મૂકવામાં આવતાં નથી. નૂડલ્સ ગરમ પ્રવાહી દ્વારા રાંધવામાં આવે છે અને નરમ પડતા નથી, તેથી આ સૂકું ચુકેનાન આ રેસીપી માટે કામ કરે છે. સુકા નૂડલ્સ વિશેની મોટી વાત એ છે કે યુ.એસ. અથવા ઑનલાઇનમાં ઘણા સ્થાનિક સ્ટોર્સમાં તેઓ સરળતાથી શોધી શકે છે. તેઓ પાસે લાંબા શેલ્ફ લાઇફ પણ હોય છે, તેથી તમારા કોઠારમાં રાખવું તે મહાન છે તેઓ સામાન્ય રીતે સુકાઉડન અથવા સોબા નૂડલ્સની જેમ જ પેક કરવામાં આવે છે.
ટોપિંગ સામાન્ય રીતે પાતળા કાતરી માંસ અને શાકભાજી હોય છે અને તમે ગમે તે કંઈપણ ઉમેરી શકો છો. જો તમે વધારાની કાર્યને ધ્યાનમાં ન લો તો પણ નાના ટનકાત્સુ (ઊંડા તળેલી ડુક્કર) મહાન બની શકે છે. ગાજર અને ડેકોન મૂળો અને લેટીસ જેવી પાંદડાવાળા શાકભાજીઓ જેવી ભચડિયાં શાકભાજી સરસ રીતે કામ કરશે.
ખાવા પહેલાં, તમે કોષ્ટકમાં વધારાની સરકો ઉમેરી શકો છો જો તમને ગમે. કરશી , જાપાનીઝ હોટ પીળા મસ્ટર્ડ (ડીજોન જેવા પશ્ચિમી મસ્ટર્ડ નહીં) આ વાનગીમાં થોડી કિક આપશે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 pkg ચુકેમેન નૂડલ્સ
- 1/4 એલબી. હેમ (સ્ટ્રિપ્સ; બાફેલી ચિકન સ્તન વૈકલ્પિક)
- 1 કાકડી (જુલીયન)
- 2 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 tsp ખાંડ
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 1/3 કપ પાણી
- 3 tbsp જાપાનીઝ ચોખા સરકો
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 3 tbsp ખાંડ
- 1 tsp તલ નું તેલ
- સાઇડ અને ટોપિંગ્સ માટે:
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: બેની યોગ (અથાણું લાલ આદુ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- નોરી (સૂકવેલા સીવીડ) સ્ટ્રિપ્સ છંટકાવ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: શેકેલા સફેદ તલ બીજ છાંટવામાં
- વૈકલ્પિક: કરશી સરસવ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ.
- સ્કિલેટમાં કેટલાક તેલ ગરમ કરો અને દાંડીમાં લગભગ એક-ચતુર્થાંશ ઇંડા મિશ્રણ રેડવું. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને પતળા અને ફ્રાયમાં ફેલાવો. ક્રેપ્સ જેવા ચાર પાતળા અને રાઉન્ડ ઓમેલેટ બનાવો. પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં ઓમેલેટને કટ કરો.
- મોટા પોટમાં ઘણાં બધાં ઉકાળો અને ચીકનની નૂડલ્સ ઉમેરો. પેકેજ સૂચનોને અનુસરીને દંપતી મિનિટ માટે ઉકાળો. ઠંડા પાણીમાં નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરો અને કૂલ કરો. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
- વ્યક્તિગત પ્લેટમાં મરચી નૂડલ્સ મૂકો. રંગબેરંગી નૂડલ્સ પર કાકડી, હેમ અને ઇંડા સ્ટ્રિપ્સ ગોઠવો.
- બેની શૉગ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પીરસતાં પહેલાં નૂડલ્સ પર ડ્રેસિંગ રેડવું. કેટલાક નારી અને તલના છંટકાવ. સર્વમાં
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 195 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 123 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 960 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |