પરંપરાગત રીતે, સમોસા તળેલા ભારતીય નાસ્તાના ખોરાક છે, પણ મને ખાત્રી અને સરળ બેકડ શાકાહારી સમોસાને પ્રવેશ તરીકે અથવા અન્ય કેટલીક શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય બાજુઓ જેમ કે ચોખા અને દાળ જેવી લાગે છે . જો કે, તમે તમારા ભારતીય સમોસાને ખાવા માટે પસંદ કરો છો, તેમને સુશોભિત ચટણી સાથે સેવા આપવાની ખાતરી કરો અને તમારા પરંપરાગત ભારતીય ખાદ્ય ભોજનનો આનંદ માણો!
આ શેકવામાં સમોસા રેસીપી કડક શાકાહારી તેમજ શાકાહારી છે, અને પરંપરાગત તળેલી સમોસાની સરખામણીએ ચરબીમાં નીચું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 1 Tbsp. ધાણા
- 1 tsp જીરું
- 1/4 tsp લાલ મરચું મરી
- 1/2 એલબી. બટેટાં (1/2 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં સમારેલી)
- 10 ઓઝ. વટાણા (સ્થિર, પાતળું અને નકામું)
- 1/4 કપ પીસેલા (સમારેલી તાજી)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 9 શીટ્સ ફીલો પેસ્ટ્રી (થ્રેડેડ)
- 2 tsp ઓલિવ તેલ (જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટા સ્કિલેટમાં, થોડુંક તેલમાં ડુંગળી ભરાય ત્યાં સુધી તે નરમ હોય છે, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ.
- કોથમીર, જીરું, અને લાલ મરચાં ઉમેરો, અને બીજા એક મિનિટ માટે રાંધવા.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બટાકા, વટાણા અને પીસેલા ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે stirring. થોડી મીઠું અને મરી સાથે સિઝન
- ફીલોના 3 અથવા 4 શીટને એક સાથે સ્ટેક કરો, અને રસોડામાં વાછરડાંની એક જોડી સાથે 4 પણ લંબચોરસમાં સ્લાઇસ કરો. બાકીના ફીલો સાથે ચાલુ રાખો, પછી પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરી દો.
- કણકના ખૂણામાં બટાટા અને વટાણાના મિશ્રણનો બે કે ત્રણ ચમચી મૂકો, પછી કેન્દ્ર તરફ ખૂણાને રૉક કરો. ડાબી અને જમણી ખૂણામાં ગડી, પછી ફરીથી રોલ કરો.
- પકવવાની શીટ પર દરેક સમોસા મૂકો, અને ઓલિવ તેલ સાથે થોડું ટોપ લગાવીને.
- 20 મિનિટ માટે, અથવા થોડું સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
* નોંધ: જ્યાં સુધી તેઓ નાના પર્યાપ્ત ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે ત્યાં સુધી તમને બટાકાની રસોઇ કરવાની જરૂર નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 45 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 32 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |