દરેક ફ્રેન્ચ કુકબુકમાં ક્લાસિક, સ્ટીક એ પિવરે રોમેન્ટિક ભોજન માટે સંપૂર્ણ મુખ્ય કોર્સ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઇંચની જાડા સ્ટ્રીપ સ્ટીક્સ
- 2 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ ઓલિવ તેલ
- 1/3 કપ કઠોળ, અદલાબદલી
- 1/4 કપ માખણ, 2 ટુકડાઓમાં કાપી
- 1/2 કપ કોગનેક
- 3/4 કપ ભારે ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે દરેક ટુકડો બંને બાજુઓની સિઝન
- ઊંચી ગરમીથી મોટા ભારે કપડા પર તેલ ગરમ કરો, અને પછી એક બાજુમાં 2, દરેક બાજુ પર 3 થી 4 મિનિટ માટે ચોંટી જાય છે.
- સ્ટીકને એક હીટપ્રૂફ ડીશમાં તબદીલ કરો અને તેને 175 એફ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમ રાખો.
- સ્કિલેટમાંથી કોઈ પણ લીફોવર પ્રવાહી રેડવું અને ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો.
- કઠોળ અને માખણનો 1 ભાગ ઉમેરો; 5 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી
- કાળજીપૂર્વક કોગનેક ઉમેરો (તે જ્યોત કરી શકે છે) અને ચટણીની જાડાઈ સુધી 2 થી 3 મિનિટ સુધી બોઇલ પર લાવો.
- ક્રીમ અને માખણના બીજા ભાગમાં જગાડવો; મારફતે ગરમી, સતત stirring
- તરત જ સ્ટેક્સ પર કામ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 323 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 86 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,182 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |