આ સધર્ન ટમેટા ગ્રેવી અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, અને વિભાજીત, કિકર્ડ બિસ્કિટ પર અમેઝિંગ છે. ટમેટા ગ્રેવી બગીચો-તાજા ટમેટાંનો ઉપયોગ કરવાની ઉત્તમ રીત છે.
બેકોન drippings અથવા માખણ અને લોટ આ સરળ ટમેટા ગ્રેવી માટે રોક્સ બનાવે છે. તાજી બિસ્કિટ , છૂંદેલા બટેટાં , ચોખા, અથવા પાસ્તા પર ગ્રેવી સેવા આપે છે. આ ચટણી રાંધેલી લીલા કઠોળ અથવા માંસના માંસની કળીઓ સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ હશે. તે શક્ય સ્વાદ ઉમેરાઓ ઘણાં બધાં સાથે એક બહુમુખી ચટણી પણ છે. આ રેસીપી નીચે ટિપ્સ અને વિવિધતા જુઓ.
ટમેટા પેસ્ટના કેટલાક ચમચી ચટણી (ચિત્રમાં) માં સમાવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ જો તમે સિઝનમાં બગીચો-તાજા ટમેટાંનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો વધારાની સુગંધ પ્રોત્સાહન જરૂરી ન પણ હોય. કેટલાક દૂધ કે ક્રીમ મલાઈ જેવું ચટણી બનાવે છે, પરંતુ હળવા ચટણી માટે સ્ટોક અથવા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા ટામેટાં (છાલ, કંટાળો, અને અદલાબદલી)
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક (ઓછું સોડિયમ અથવા નકામું)
- 1/4 કપ બેકોન ડ્રીપિંગ (અથવા માખણ, અથવા બે મિશ્રણ)
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 થી 1 કપ દૂધ (અથવા ક્રીમ, પાણી અથવા વધુ સૂપ)
- 2 થી 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ (અથવા સ્વાદ, વૈકલ્પિક)
- ડૅશ કોશેર મીઠું
- ડૅશ તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, વૈકલ્પિક માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં અદલાબદલી ટામેટાં મૂકો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને ઓછો કરો અને ટામેટાંને સણસણવું ચાલુ રાખો જ્યારે તમે રોક્સ તૈયાર કરો છો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ અથવા drippings મૂકો અને તે મધ્યમ ઓછી ગરમી પર મૂકો.
- જ્યારે માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને ફૂમતું ઓછું થાય છે, લોટ ઉમેરો કૂક, જ્યાં સુધી રોક્સ માત્ર પ્રકાશ ભુરો ન થાય ત્યાં સુધી સતત whisking. તે મગફળીના માખણ ના રંગ વિશે પ્રયત્ન કરીશું. તેને બર્ન ન દો. ગરમીથી પાન દૂર કરો અને ધીમે ધીમે ઉકળતા ટમેટા અને સૂપ મિશ્રણમાં જગાડવો.
- ટમેટા મિશ્રણને ગરમીમાં પાછા ફરો અને 1/2 કપ દૂધ, ક્રીમ, પાણી અથવા ચિકન સ્ટોકમાં જગાડવો.
- ટમેટા પેસ્ટમાં ઝટકવું, કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે, સ્વાદ. કૂક, ગરમ અને પરપોટાનો સુધી stirring.
- ગરમ ગરમીમાં અને મિકેડ બિસ્કિટ પર ગ્રેવી સેવા આપવી અથવા તેને પાસ્તા, ચોખા, માંસના ટુકડા, કાંકરા, અથવા બટાટા માટે ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરો.
- અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને વધુ મરી છંટકાવ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો ઇચ્છા હોય તો.
આ પણ જુઓ : લ્યુઇસિયાના-શૈલી રોક્સ કેવી રીતે બનાવવો
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- સબસ્ટિટ્યુટ 1 તાજા ટમેટાં માટે સારી ગુણવત્તાવાળા પાસાદાર ભાત ટમેટાં અથવા બાફવામાં ટમેટાં (ઉડી અદલાબદલી) કરી શકે છે.
- 1/2 ચમચી ડુંગળી પાઉડર અથવા ઉકળતાથી અદલાબદલી ડુંગળીના કેટલાક ચમચી ઉકળતા ટામેટાં અને ચિકન સૂપમાં ઉમેરો.
- ઉકળતા નાજુકાઈના લસણના 1 નું લવિંગ અથવા લસણ પાવડરના 1/4 ચમચીને ઉકળતા ટમેટાંમાં ઉમેરો.
- આ ઉકળતા ટમેટાં અને ચિકન સૂપ માટે ઉડી હેલિકોપ્ટરના ઘંટડી મરી થોડા tablespoons ઉમેરો.
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક પાંસળી વિનિમય અને તે simmering ટામેટાં ઉમેરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 88 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 436 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |