આ શાકાહારી રેસીપી જુદી જુ દ્વારા પુસ્તકમાંથી સહેજ અનુકૂળ છે જેને કોરીયન ફૂડ મેડ સાદી કહે છે (જૂ એ એક જ નામથી પાકકળા ચેનલ શો છે). જુડી કહે છે, "ગ્લેઝ અને કચુંબરમાં પાંદડાઓનો સુગંધિત મિશ્રણ એક અદ્ભુત સંયોજન છે.હું માત્ર tofu તેના પોતાના પર જ સેવા આપવા માંગું છું - ડ્રેસિંગ, તેની સહેજ મસાલા અને મધના સંકેત સાથે , તમારા મહેમાનોને દર વખતે જીતે છે. "
તલને ભરવા માટે તેમને મધ્યમ ગરમી પર સૂકી કળીઓમાં મૂકો અને જગાડવો અને થોડી મિનિટો માટે ટૉસ કરો, કાળજીપૂર્વક જુઓ, જ્યાં સુધી તેઓ સુગંધિત ગંધ શરૂ કરે અને પ્રકાશ ભુરો બંધ કરે. કાળજીપૂર્વક જુઓ કે તેઓ બર્ન કરતા નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 14 ઔંસ પેઢી અથવા વધારાની પેઢીના tofu, આડેલી અને 8 અથવા 12 લંબચોરસમાં ક્રોસવર્ડ કાતરી
- 2 tablespoons mirin
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો gochujang (કોરિયન ચિલી પેસ્ટ; નોંધ જુઓ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 2 ચમચી તલ તેલ toasted
- ટી ablespoons વનસ્પતિ તેલ, વિભાજિત
- 2 સ્કલેઅન્સ, એક ખૂણા પર કાપેલા થતા
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 ચમચી શેકેલા તલના બીજ
- કોશર મીઠું અથવા દરિયાઇ મીઠું
- 8 કપ મિશ્ર ગ્રીન્સ, જેમ કે બાળક સ્પિનચ અને સ્લેઇવ્ડ રોમેને હૃદય
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળની ટુવાલની રેખિત પ્લેટ પર tofu સ્લાઇસેસને ફેલાવો, ટોચ પર કાગળ ટુવાલના બીજા સ્તરને દબાવો, અને સૂકવવા માટે 5 થી 10 મિનિટ માટે બેસી દો. વચ્ચે, એક નાનું વાટકીમાં, મીરિન, ગોચુજાંગ (ચિલ પેસ્ટ), મધ, સોયા સોસ, તલ તેલ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ જ્યાં સુધી સરળ નહીં ત્યાં સુધી ભેગા કરો. સ્કેલેઅન્સ, લસણ અને તલનાં બીજમાં જગાડવો અને ડ્રેસિંગ કોરે મૂકી દો.
- મોટી નોનસ્ટિક સ્કિલેટમાં, બાકીની ચમચો વનસ્પતિ તેલ મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરો. બૅચેસમાં કામ કરવું, જો જરૂરી હોય તો, ધીમેધીમે tofu ને સોનેરી બદામી, બાજુ દીઠ 6 થી 7 મિનિટ સુધી સ્કિલેટ અને ફ્રાયમાં સ્લાઇડ કરો. મીઠું સાથે થોડું મોસમ
- મોટા બાઉલમાં, ડ્રેસિંગના 3 ચમચી સાથે ઊગવું ભેગા કરો. કચુંબરને ચાર પ્લેટમાં વિભાજીત કરો અને ટોફુના 2 અથવા 3 સ્લાઇસેસ સાથે દરેકને ટોચ આપો. Tofu પર ચમચી વધારાના ડ્રેસિંગ તાત્કાલિક સેવા આપો
નૉૅધ:
ગોચુજગ એક કોરિયન ગરમ મરીની પેસ્ટ છે જે લાલ મરચાંની મરી, ચટ્ટાવાળી ચોખા, આથો સોયાબિન અને મીઠું ધરાવે છે.
ગોચુજુંગ ડ્રેસિંગ સાથે આ મસાલેદાર ગ્રીન્સ સલાડ પણ તપાસો! જો તમે એશિયાઇ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે નવા છો, તો પેન્ટ્રી માટે એશિયાઈ કાચા પર એક નજર જુઓ જેમાં હું વિવિધ ઘટકોનો એક ભાગ છું અને તેને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં સામેલ કરવું તે સમજાવવું. પછી જ્યારે તમે તેમાં પ્રભુત્વ મેળવ્યું હોય, તો અન્વેષણ કરવા માટે વધુ એશિયન સામગ્રી પર જાઓ પ્રયાસ કરવા માટે એશિયન નૂડલ્સ પુષ્કળ હોય છે, તેથી આ એશિયાઇ નૂડલ્સ રાઉન્ડઅપ પર એક નજર નાખો.