આ ક્લાસિક થાઈ અનેનાસ તળેલી ચોખા ખરેખર સ્વર્ગીય છે. રસદાર અનેનાસ, કાજુ અને પ્રવાહોના હિસ્સાની સાથે ચોખાના સુવર્ણ અનાજનો સ્વાદ છે જે તમને સીધા જ આકાશમાં મોકલશે! તે મુખ્ય કોર્સ તરીકે અથવા કોઈપણ ભોજન માટે એક સુંદર સાઇડ ડિશ તરીકે બનાવો. તમે તેને કોતરવામાં આઉટ અનેનાસમાં સેવા આપી શકો છો, જેમ કે તેઓ થાઇલેન્ડમાં છે, જે તદ્દન સરળ અને મનોરંજક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 ચમચી તેલ
- 3 થી 4 કપ રાંધવામાં ચોખા, પ્રાધાન્ય કેટલાક દિવસો જૂના
- 3 ચમચી સોયા સોસ (અવેજી
- માછલી-ચટણી બિન-શાકાહારી)
- 2 ચમચી
- કરી પાવડર
- 2 ચમચી, ઉડી અદલાબદલી
- 3 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- 1 લાલ કે લીલા મરચાં, પાતળા કાતરી અથવા 1/4 થી 3/4 ચમચી સૂકવવામાં આવેલી મરચું (મરચું ટુકડા)
- 1/4 કપ શાકભાજી અથવા ફોક્સ ચિકન સ્ટોક (અથવા બિન-શાકાહારી જો નિયમિત ચિકન સ્ટોક)
- 1 ઇંડા (વેગન રદ કરી શકે છે)
- 1 નાની ગાજર, લોખંડની જાળીવાળું (આશરે 1/4 કપ), વૈકલ્પિક
- 1/2 કપ ફ્રોઝન વટાણા
- 1 નાનું અનેનાસના હિસ્સા, નાઇન્ડ, અથવા 1 1/2 કપ તાજા અનેનાસ હિસ્સામાં
- 1/4 કપ કરન્ટસ અથવા કિસમિસ
- 1/2 કપ શેકેલા આખા કાજુ
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ચૂનો રસ, વૈકલ્પિક
- 3 વસંત ડુંગળી, ઉડી કાતરી
- 1/3 કપ તાજા ધાણા (પીસેલા) પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખા સાથે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ભેગું કરો, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને કોઈ પણ ટુકડાને અનાજમાં વિભાજીત કરો. કોરે સુયોજિત.
- એક કપમાં, કરી પાઉડર સાથે સોયા સોસ અથવા માછલી ચટણીને જગાડવો.
- ગરમ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઠાંસીને ભરેલું તેલ છીણી, લસણ અને મરચું ઉમેરો, સુગંધિત સુધી જગાડવો - લગભગ 1 મિનિટ. જયારે પણ પાન શુષ્ક બને છે, ઘટકોને ચમકતો રાખવા માટે થોડો જથ્થો, એક સમયે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો
- ઇંડા (જો વાપરીને) wok માં ક્રેક કરો અને ઝડપથી રાંધવા (જેમ તમે scrambled ઇંડા બનાવે છે) જગાડવો.
- ગાજર, જો ઉપયોગ કરીને, અને વટાણા ઉમેરો જો જરૂરી હોય તો વધુ સ્ટોક ઉમેરીને 1 થી 2 મિનિટ જગાડવો.
- હવે ચોખા, અનેનાસ હિસ્સા, કરન્ટસ અને કાજુ ઉમેરો. માછલી / સોયા ચટણી મિશ્રણ ઉપર અને નરમાશથી જગાડવો-ફ્રાય, મધ્યમ-ઉચ્ચથી વધુ ગરમી સુધી ઊંચી ગરમી સુધી ચોખા "નૃત્યો" (આશાનું પૉપિંગ બનાવે છે), આશરે 5 થી 8 મિનિટ સુધી, અથવા જ્યાં સુધી ઇચ્છિત ચપળતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. અહીંથી વધુ સ્ટોક ઉમેરવાથી ટાળો, અથવા તમારા ચોખા ભારે અને / અથવા ભીંજગી બહાર કરશે જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કાચાઓને એકસાથે ખેંચી શકો છો અને તમારા ભાતને થોડો વધુ તેલ ઉમેરી શકો છો કે જે તમને રેસ્ટોરન્ટમાં તળેલી ચોખામાં વિશેષ "ચમકે" દેખાય છે.
- ગરમી દૂર કરો મીઠું અને સ્વાદ માટે સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો, જેમ કે જરૂરી હોય તેટલા થોડા મીઠું અથવા થોડી વધુ સોયા સોસ ઉમેરીને. જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું, એક સ્ક્વિઝ અથવા ચૂનો રસ બે ઉમેરો.
- સેવા આપવા માટે, ચોખાને સેવા આપતી તાટ પર (અથવા કોતરેલા આઉટ અનેનાસમાં) કાઢો. વસંત ડુંગળી અને ધાણા સાથે ટોચ.
સ્વાદિષ્ટ કાજુ મુખ્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત પ્રદાન કરે છે તેથી વેગન આ મહાન વાનગીના સ્વાદ અથવા પોષક તત્વો ગુમાવ્યા વિના ઇંડા છોડી દે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 622 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 35 એમજી |
| સોડિયમ | 796 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 9 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |