સ્ટૉટીસ તરીકે જાણીતા ઇંગ્લીશ કેક શું છે?

જો તમને ખબર ન હોય કે કયા અવશેષો છે, તો આ બાળપોથી સાથે ઉત્તરપૂર્વ ઇંગ્લેન્ડના આ સ્વાદિષ્ટ કેક વિશે બેઝિક્સ મેળવો. અને જો તમે પહેલાં ખોરાકનો આનંદ માણતા હોવ તો, તેના મૂળ વિશે વધુ જાણો જો તમે ઈંગ્લેન્ડની બહાર રહેતા હોવ, તો લાકડાની તમારી ગરદનમાં કેકની સરખામણી કેવી રીતે થાય છે તે જાણો.

આ Stottie ઓફ ધ ઓરિજિન્સ

સ્ટૉટીસ જેવા ફુડ્સ સમગ્ર વિશ્વમાં મળી શકે છે સ્ટૉટ્ટી કેક તરીકે પણ ઓળખાય છે અને "સ્ટટ્ટી," શબ્દ જોડાય છે, કેક એક વિશાળ, રાઉન્ડ ફ્લેટ બ્રેડ છે.

ક્યારેક, 30 સેન્ટિમીટર અથવા 11.8 ઇંચની વ્યાસમાં સ્ટટ્ટીઝ મોટા હોય છે!

આ કેક ન્યૂકેસલની બહાર ઇંગ્લેન્ડના ભાગમાં ઉદભવેલી છે. "Stottie" શબ્દ શબ્દ "થી સ્ટેટ" પરથી આવ્યો છે, જે સ્થાનિક Geordie સ્થાનિક ભાષામાં "બાઉન્સ કરવા માટે" થાય છે. જીઓર્ડી બોલી ઇંગ્લેન્ડના એન્ગ્લો સેક્સન વસાહતીઓ દ્વારા બોલાતી જીભમાં ઉત્પત્તિ ધરાવે છે. તે સ્કોટ્ટીશ અને આઇરિશ પ્રભાવ પણ ધરાવે છે અને તે આજે અંગ્રેજી લોકો સાથે સંકળાયેલ છે જેમની પાસે કામદાર વર્ગની પૃષ્ઠભૂમિ છે. તે ફિટિંગ છે, આપવામાં કે stotties કામદાર વર્ગ Brits વચ્ચે સૌથી વધુ લોકપ્રિય હતા. આ કેકને "ગરીબી રાંધણકળાના આધારસ્તંભ" તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.

આજે, વધુ વિશેષાધિકૃત બ્રિટ્સ ખોરાકને પણ ખાય છે, પરંતુ તે ચર્ચા છે કે કયો ગ્રુપ તે યોગ્ય રીતે બનાવે છે. જ્યારે કર્મચારીઓને કર્કશ કરવા માટે સ્ટૉટિસ પસંદ હોય છે, ત્યારે સામૂહિક ઉત્પાદક સ્ટૉટિિસ નરમ હોય છે.

તો, સ્ટોટિંગ, અથવા સ્થૂળ, અને આ કેક વચ્ચેનું જોડાણ શું છે? વેલ, પરંપરાગત રીતે, કેકના ઉત્પાદકોએ તેને યોગ્ય માળખું બનાવવું તે નક્કી કરવા માટે તેને રસોડું ફલોર પર બાઉન્સ કર્યું હતું.

કૂક બાઉન્સ કરવામાં નિષ્ફળ ગયા હતા પરંતુ સ્વચ્છતા અંગે ચિંતાને લીધે, આ પ્રથા વેસ્ટઈડ દ્વારા ઘટી છે.

ખોરાક કેવી રીતે પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવ્યો હતો

બ્રિટીશ અખબાર ધ ઇન્ડિપેન્ડન્ટના જણાવ્યા પ્રમાણે, મૂળ, કોલસાથી પકવવામાં આવેલા પકાવવાની પલંગના સૌથી શાનદાર ભાગમાં શેખીની બ્રેડ ઘણી ભારે હતી.

આધુનિક બ્રેડ રસોઈ તકનીકીઓ માટે આભાર, તેમ છતાં, કેક હવે ખૂબ હળવા હોય છે. વિશિષ્ટ મિશ્રકો આદર્શ પોત માટે કણક ભેળવે છે, કારણ કે સ્ટૉટેલીને ઘન પર્યાપ્ત હોવું જરૂરી છે જેથી એકવાર ભરાય થઈ જાય તે પછી ભીડને ભરી શકાય. ઇંડા અને બેકોન ખાસ કરીને સ્ટૉટીસ માટે લોકપ્રિય પૂરવણીમાં છે. આ રીતે, તે રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, કણક જેવી વાનગીઓ છે, જે ઘણીવાર જ ખોરાક તરીકે પૂરવણીનો ઉપયોગ કરે છે.

ગોસ્ફૉર્થની ન્યૂકેસલ બેકરી ચેઇન ગ્રેગ્સ સ્ટૉટ્ટી કેક બનાવવા માટે જાણીતી છે અને વાનગી માટે તેની રેસીપી પર ચુસ્ત ઢાંકણ રાખે છે. તેણે કહ્યું, જો કોઈ પણ જરૂરી ઘટકો હોય તો કોઈ પણ સ્ટૉટ્ટી કરી શકે છે: લોટ, મીઠું, ખાંડ, ખમીર, સફેદ મરી અને પાણી. જો તમે પહેલાં કોઇ પણ પ્રકારની બ્રેડ બનાવી હોય તો, આ સિન્ચ હોવો જોઈએ, જો કે ટેક્સ્ટની નિપૂણતા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

ન્યૂકેસલ વિસ્તારની બહારની સ્ટૉટીસ

સ્ટુટી ન્યૂકેસલના આવા કેક માટેનું નામ હોઈ શકે છે, પરંતુ યુનાઇટેડ કિંગડમના અન્ય ભાગોમાં સમાન બ્રેડ કેક બનાવવામાં આવે છે. Stotties કરતાં, તેઓ સામાન્ય રીતે ઓવન કેક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે કેક અથવા બ્રેડ કેક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કોઈ બાબત તેઓ શું કહે છે, આ કેક સ્વાદિષ્ટ છે!