જ્યાં Anchovies ખરીદો અને તેમને કેવી રીતે પસંદ કરો

એન્ચિીઓ નાની માછલીઓ છે જે બોળવામાં આવે છે, મીઠામાં સાધ્ય બને છે અને તેલમાં ભરેલા હોય છે. મોટાભાગના લોકો તેને ખરીદે છે, બન્ને કારણ કે તેઓ શોધવા સરળ છે અને હેન્ડલ કરવાનું વધુ સરળ છે. તાજા એંકોવીઝ શોધવી બે મુખ્ય કારણો માટે એક પડકાર છે: ત્યાં ખૂબ માંગ નથી, અને એન્ચેવી ખૂબ જ નષ્ટ થઈ શકે તેવું છે.

જ્યાં Anchovies ખરીદો માટે

મોટાભાગની કરિયાણાની દુકાનો અને સુપરમાર્કેટોમાં ઓઈલ અને મીઠું-સાધ્ય , ભરેલા કેન્ડ એન્ચીઓ, બન્ને આખા અને પૅલેટ્સ, 2-ઔંશના કેનમાં ઉપલબ્ધ છે.

મીઠું ચડાવેલું એન્ચિયોવી સામાન્ય રીતે ઇટાલિયન બજારોમાં મળી શકે છે.

ફ્રેશ એન્ચેવીસ કેવી રીતે પસંદ કરો

જો તમે તેને તાજું શોધી શકતા હો, તો તેમને નિર્દોષ રહેવાની અપેક્ષા નથી. આ દેહ ખૂબ જ નરમ અને ઉઝરડા છે. જજ તાજગી મદદ કરવા માટે તમારા નાક ઉપયોગ કરો. જ્યારે એન્ચેવીઝ બગાડી લાવવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેઓ અત્યંત ખરાબ દુર્ગંધ કરે છે. કોઈપણ તાજી માછલીની જેમ, તેજસ્વી આંખો માટે પણ જુઓ.

અંકોવી પેસ્ટ કરો

મોટાભાગની વાનગીઓ માત્ર ચમચી માટે જ ફોન કરે છે, જો કે, તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી લોકપ્રિય બની છે. તે એક ટ્યુબમાં આવે છે, જે નાની માત્રામાં બહાર કાઢવા માટે સરળ બનાવે છે. વાકેફ રહો કે તીખા સ્વાદમાં આવતી પેસ્ટમાં સરકો, મસાલા અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે.

Anchovies સાથે રસોઇ કેવી રીતે

ઘણાં લોકો આ નાના માછલીઓ માટે ઊંડો અણગમો ધરાવે છે. કદાચ તમારી પાસે એન્ચેવીઝ સાથે પિઝા હતી અને અંડરવર્લ્ડ, અથવા વધુ ખરાબ. કદાચ તેમને ફક્ત ગંધ છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ વાસ્તવમાં એન્ચેવીઝ (વિરલતા) પસંદ કરે છે ત્યારે તેમાંથી એક ટીન ખોલે છે અને તમે સુગંધથી બોલિંગ કરી શકો છો. આ અનુભવો આજીવન ટર્ન-ઓફ હોઈ શકે છે.

પરંતુ હકીકતમાં, ઘણા લોકો એવા ખોરાકને પ્રેમ કરે છે કે જેમાં તેમને એન્ચેવી હોય છે; બે મનમાં આવે છે સીઝર અને લીલા દેવી કચુંબર ડ્રેસિંગ. તેથી તમારા મન ખોલીને થોડી સારી વાત છે. હૅંગ્ટન પોસ્ટની સૌજન્ય, પીડા વગર એન્ચેવીનો ઉપયોગ કરવાના કેટલાક માર્ગો અહીં છે.

• રોમેઈન લેટીસ, ક્રેઉટન, કાપલી પરમેસન પનીર અને સીઝર કચુંબર ડ્રેસિંગ સાથે ક્લાસિક સીઝર કચુંબર

• પિસલાડીયર, પ્રોવેન્સની એક પાતળી પિઝા જેવી વાનગી એન્ચવો, ડુંગળી અને કાળા આખુશ સાથે ટોચ પર છે
• શેકેલા લાલ મરીની ચટણી સાથેના પાસ્તા એંકોવી સાથે સુગંધિત
• એવોકાડો લીલા દેવી ડ્રેસિંગ સાથે સ્પિનચ કચુંબર
• Anchovies સાથે ભારયુક્ત કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે લીલા કચુંબર
• શેકેલા, ઋષિ, લીંબુ અને એન્ચેવી સાથે સ્પેગેટી
• લસણ ટોસ્ટ પર તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી ડુંગળી માખણ
• બ્રેડક્રમ્સમાં અને એન્ચેવી ચટણી સાથે લિનિંગ
• તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી સાથે માછલી સ્ટયૂ

કુકબુક્સ

• "ઓલિવ્સ, એન્ચેવિઝ એન્ડ કેપર્સ"
• "ધ ન્યૂ લીગલ સીફૂડ્સ કુકબુક"
• "ફીશ: ધ ગાઇડ ટુ ગૂમિંગ એન્ડ પાકકળા"
• "ગો ફિશ: ફ્રેશ આઈડિયાઝ ફોર અમેરિકન સીફૂડ"