આ સરળ zucchini ભજિયા એક સ્વાદિષ્ટ માટે zucchini ઉપયોગ જ્યારે તે વહેતું બગીચા અને તમે નજીક બજારોમાં શરૂ થાય છે રસ્તો છે. સરળ લોખંડની જાળીવાળું zucchini ઇંડા અને લોટ સાથે મિશ્ર નહીં અને પૅનકૅક્સ જેવી રાંધવામાં આવે છે. પરિણામ ટેન્ડર અને કડક છે- એક સંપૂર્ણ નાસ્તા, ઍપ્ટેઈઝર, અથવા લાઇટ ભોજન.
દરિયાઈ મીઠાના છંટકાવની સાથે, અથવા મસાલેદાર સાલસા ફ્રેસ્કા અથવા તેજસ્વી કેલાન્ટેરો -મિન્ટ ચટની (જેમ કે અહીં ચિત્રમાં) અથવા અન્ય મીઠાઈને પ્રકાશિત કરવા માટે અન્ય કિકી સૉસ સાથે તેમને સેવા આપતા હોવા તરીકે તેમને પ્રસ્તાવ આપો.
બે વાર ડબલ અથવા આ રેસીપી ટ્રીપલ વધુ zucchini fritter મજા માટે, લાગે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ zucchini
- 1 ઇંડા
- 2 ચમચી લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર મીઠું)
- ફ્રાઈંગ માટે શાકભાજી અથવા કેનોલા તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી બાઉલમાં મોટા છિદ્રમાં ખીણ પર ઝુચીની છીણી કરો. એક બાજુ ઝુચીની ઉપર ખસેડો.
- ઇંડાને એક નાનો વાટકોમાં તોડી નાખો અને ત્યાં સુધી હરાવશો નહીં ત્યાં સુધી કોઈ અલગ જરદી અને સફેદ બિટ્સ ન હોય. આ zucchini માટે ઇંડા ઉમેરો અને તેમને ભેગા જગાડવો.
- લોટ અને મીઠું સાથે zucchini- ઇંડા મિશ્રણ છંટકાવ અને સારી રીતે ભેગા જગાડવો. કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી અને કેટલાંક કલાકો સુધી ઠંડી.
- તેલના ઉદાર સ્તરને (આશરે 1/4 ઇંચ ઊંડો) મોટા ફ્રાઈંગ પાન અથવા માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં 350 ડિગ્રી ફેરનદીથી 375 ° ફે તે કેવી રીતે ખબર પડે છે જ્યારે તે ઉંચુ છે? તુરંત જ સિઝલેલી થતા સખત પીગળી જાય; જો તે ન થાય તો તેલ ગરમ કરવા માટે થોડો વધુ સમય આપો (જો તે તરત જ ચમકતો અને બ્રાઉન થાય, તો તે તેલ ખૂબ ગરમ હોય છે - ગરમીને ઘટાડે છે અને તેને થોડી ઠંડું દો).
- પાન માં સખત મારપીટ ઉદાર spoonfuls મૂકો ફ્રુટ્ટર અથવા પેનકેક આકારના વસ્તુઓ બનાવવા માટે ચમચીના પાછળના ભાગમાં તેમને થોડું સપાટ કરો. તમે એક સમયે 10-ઇંચના ફ્રાઈંગ પૅનમાં લગભગ ચાર ભઠ્ઠીઓ ફિટ કરી શકશો. કુકરો સુધી એક બાજુ પર fritters નિરુત્સાહિત છે, લગભગ 4 મિનિટ. ફ્રુટરો ઉપર ફ્લિપ કરવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો અને બન્ને બાજુ ભુરો હોય ત્યાં સુધી 4 વધુ મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. ખીલકોને તે સમયથી કરતાં નિરુત્સાહી અને રાંધવામાં આવે છે કે કેમ તે અંગે વધુ જુઓ, કારણ કે તેલ અને સખત મારપીટના ચોક્કસ તાપમાને રસોઈ સમય અલગ અલગ હશે.
- જ્યારે ભજિયા રસોઇ કરે છે, કાગળના ટુવાલની સ્તરો સાથે એક પેપર પ્લેટ અથવા પકવવા શીટને રેખા બનાવો. જ્યારે પનીર ભુરો અને ટેન્ડર હોય, ત્યારે તેમને ડ્રેગ કરના કાગળ-ટુવાલ-રેખિત પ્લેટમાં પરિવહન કરો. બાકીના સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- આ ભજિયા તરત જ સેવા આપે છે જો તે તદ્દન શક્ય ન હોય તો, જો જરૂરી હોય તો તમે ગરમ ઓવન (આશરે 200 એફ) માં તેમને પોપ કરીને ગરમ રાખી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 69 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 26 એમજી |
| સોડિયમ | 262 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |