તમે 'ચિકન સ્તન' અથવા 'તાવુક ગોગ્યુસ' (તહ-વૂક 'ગો-ઓઓઝ-ઓઓ') નામના પુડિંગનો ઉલ્લેખ કર્યા વગર તુર્કીમાં ડેઝર્ટ વિશે વાત કરી શકતા નથી. "ચિકન સ્તન" એક રસપ્રદ મીઠાઈ છે કારણ કે તેમાં વાસ્તવમાં સફેદ માંસના ચિકનની સુંદર શર્ટ્સ છે!
તે માને છે કે નહીં, તમે પણ ચિકન સ્વાદ ના સહેજ ટ્રેસ શોધી શકતા નથી. તમે બધા સ્વાદમાં મીઠા, દૂધિયું, તજનાં સ્પર્શ સાથે સંપૂર્ણ સશક્ત ખીર છે.
પ્રમાણભૂત 'ચિકન સ્તન' ની સુસંગતતા ખીર કરતા ઘણું કઠોર છે. પુડિંગનો લંબચોરસ પટ્ટો છીછરા પાનની નીચેથી રદ કરવામાં આવે છે અને પ્લેટ પર એક રોલ્ડ આકારમાં મૂકવામાં આવે છે.
તે સામાન્ય રીતે ચમચી કરતાં કાપી છે. 'ચિકન સ્તન' માત્ર મીઠાઈ તરીકે જ નહીં, પરંતુ બપોરની ચામડીના દાયકા માટે સેવા અપાય છે. ઘણા સાંકળ રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જે 'ચિકન સ્તન' અને અન્ય દૂધ મીઠાઈનો વિશિષ્ટતા ધરાવે છે જ્યાં વફાદાર આશ્રયદાતાઓ દરરોજ ચામડીમાં તેમના ટોર્કિયન કોફી અથવા ચા સાથે 'ચિકન સ્તન' એક સ્વાદિષ્ટ, પોષક પ્લેટનો આનંદ માણે છે.
આ ડેઝર્ટ નાના બાળકો સાથેની માતાઓનો પણ પ્રિય છે. શું તમે તમારા બાળકને તેમનું માંસ ખાવા માટે વધુ સારી રીતે વિચારી શકો છો?
'ચિકન સ્તન' ખૂબ પ્રોટીન ઊંચી છે તમે એક આદર્શ ઓછી કેલરી, ઓછી ચરબી મીઠાઈ આપવા માટે તે મલાઈહીન દૂધ અને કૃત્રિમ મીઠાસ સાથે પણ તૈયાર કરી શકો છો.
એવું કહેવાય છે કે સંપૂર્ણ 'ચિકન સ્તન' ખીર બનાવવાની ચાવી સ્તનના માંસનો ઉપયોગ કરે છે જે ખૂબ તાજા છે જો તમે કસાઈ દુકાનમાંથી તાજી કાપી ચિકન મેળવી શકો છો, તો તે થોડા દિવસ માટે શેલ્ફ પર પેક થયેલ ચિકન કરતાં વધુ સારી છે.
બીજું અગત્યનું પગલું એ છે કે ચિકન ગંધના તમામ નિશાન ગ્રહણ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી ઠંડા પાણીમાં માંસ ઉપર અને ફરીથી ધોવા. તે ઘણાં બધા પ્રયાસો જેવા લાગે છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે
તમને જરૂર પડશે
- ½ તાજા ચિકન સ્તન
- 38 ઔંસ (1 લિટર) સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/3 કપ મકાઈનો લોટ
- 1/3 કપ સફેદ ચોખાનો લોટ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી
- વેનીલા અર્ક
- 2 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- દિવસ શરૂ કરો તે પહેલાં તમે પુડિંગ ખાવા માંગો છો. પ્રથમ, તે આવરી લેવા માટે પૂરતી પાણી સાથે ચટણી એક ચટણી મૂકો. તે બોઇલમાં લાવો અને ચિકનને સારી રીતે રાંધવા.
- પાનમાંથી રાંધેલા ચિકનને દૂર કરો અને તેને બાઉલમાં મૂકો. તમારી આંગળીઓ સિવાય માંસને સુંદર સ્ટ્રિપ્સમાં ખેંચો. તમે કરી શકો છો તરીકે ચિકન તરીકે તીક્ષ્ણ ચાલુ રાખવા માટે ચાલુ રાખો. તમે મદદ કરવા માટે ફોર્કની ટીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચિકન સારી રીતે રાંધવામાં આવે તો આ સરળ હોવું જોઈએ.
- કાપલી ચિકનને દંડ વાયર સ્ટ્રેનરમાં મૂકો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા પાણીમાં ચલાવો. તમે તમારા હાથ અથવા લાકડાના ચમચી મદદથી કોગળા જ્યારે સ્ટ્રેનર સામે ચિકન shreds ઘસવું.
- આગળ, ઠંડા પાણીનું વાટકી તૈયાર કરો. તે ઉપર સ્ટ્રેનર મૂકો અને કાપલી ચિકન લગભગ 20 મિનિટ માટે ખાડો. તેને સ્ટ્રેનરમાં ડ્રેઇન કરો અને આ પ્રક્રિયાને ચાર અથવા પાંચ વખત પુનરાવર્તન કરો.
- છઠ્ઠા સમય માટે, ઠંડા પાણીના વાટકીમાં સ્ટ્રેનર મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં આખી વસ્તુ મૂકો અને રાતોરાત છોડી દો. આગલી સવારે, તેને ડ્રેઇન કરે છે, ઠંડા પાણી ચલાવતા થોડા વધુ વખત તેને વીંછળવું, પછી કાપલી ચિકન સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરો, વધારાની પાણી બહાર સંકોચાઈ અને તેને કોરે સુયોજિત.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ મૂકો અને તે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. દૂધમાં કાપલી ચિકન ઉમેરો અને તેને ખૂબ જ સરળ સુધી બે અથવા ત્રણ વખત હાથ બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરો. પાનને ગરમીમાં પાછા આવો અને તેને લગભગ 20 મિનિટ વધુ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો, તે સતત તેને stirring
- એક અલગ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે મકાઈનો લોટ, ચોખાના લોટ અને સરળ સુધી બે કપ પાણી. ગરમીથી દૂધ દૂર કરો તમારા ઝટકુંનો ઉપયોગ કરીને, દૂધમાં ખૂબ ઝીણવટભરી પ્રવાહમાં સ્ટાર્ચ ઝરમર કરો, કારણ કે તમે ઝટકું કરો છો.
- એકવાર બધા સ્ટાર્ચમાં ઉતારવામાં આવે છે, તે પછી ફરીથી ગરમી પર પાછા આવો અને તેને સતત ચળકતા વખતે તાપમાનને ઝાડપટ્ટીમાં લાવો. આ રીતે તે લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રસોઇ કરો જ્યાં સુધી તે જાડું થતું નથી.
- છેલ્લે, ખાંડ અને વેનીલામાં જગાડવો અને તે 15 મિનિટ વધુ રાંધવા. પુડિંગ એટલી જાડા થવી જોઈએ કે તમે તેને આગળ વધારી શકતા નથી. તમારા લાકડાના ચમચીના પાછળનો ઉપયોગ તેને કૂક્સ તરીકે ખસેડીને રાખવા માટે સપાટીને "ચકકી" કરો.
- એક છીછરી કાચની ટ્રેની નીચે અને બાજુઓ ભટાવો. એક લંબચોરસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી casserole પણ સારી રીતે કામ કરે છે. ભીની ટ્રેમાં ખીરને રેડવું અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો. તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે ઢાંકવું અને લગભગ છ કલાક સુધી તેને ઠંડુ કરવું.
- તમે તમારા ખીરને કાપી શકો છો અથવા મોટી ચમચી સાથે તેને બહાર કાઢો છો. પીરસતાં પહેલાં દરેક ભાગ પર કેટલાક તજ છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 406 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 53 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 113 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |