ટર્કિશ ટી અને કોફી કલ્ચર

તુર્કી હંમેશા તેના મજબૂત ટર્કીશ કોફી અને મજબૂત કાળી ચા માટે પ્રખ્યાત છે. શું તમે જાણો છો કે પીણાંઓ સાથે પોતાને, ચા અને કોફીની તૈયારી અને વપરાશ ટર્કિશ સંસ્કૃતિ અને રોજિંદા જીવનનો અભિન્ન ભાગ છે?

ટર્કિશ 'કે'

તે માત્ર તેમની ચા માટે જાણીતા બ્રિટિશ જ નથી. તુર્કીમાં ચા, અથવા 'Çay' (ચાઈ) સંસ્કૃતિ છે જે તેની પોતાની પરંપરા છે, જે સેંકડો વર્ષોના પરંપરામાં પલટાઇ છે.

શરૂ કરવા માટે, વિશ્વની ટોચની પાંચ ચાના વધતા દેશોમાં તુર્કી વિશ્વની ચાના છથી દસ ટકા ઉત્પાદન કરે છે. આમાંના મોટા ભાગના સ્થાનિક રીતે વપરાશમાં લેવાય છે. તુર્કીના ચા-ઉગાડતા પ્રદેશ, જ્યોર્જિઅન સરહદથી દેશના ઉત્તરીય કાળો સમુદ્ર દરિયાકિનારા સાથે વધુ પશ્ચિમના રાઇઝ શહેરમાં વિસ્તરે છે.

તુર્કીમાં, ચાનો ઉપયોગ સવારના દિવસથી શરૂ થાય છે અને સૂવાનો સમય સુધી ચાલુ રહે છે. ચાની પીવાની તક આપવી અને મિત્રતા વધારવાની તક છે.

"ટીટાઇમ" સામાન્ય રીતે બપોરે ત્રણથી પાંચની વચ્ચે હોય છે, જ્યાં ચાને સ્વાદિષ્ટ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ અને કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ ચા પીવાના આ થોડા ટૂંકા કલાકો સુધી મર્યાદિત નથી.

દરેક ઘર અને કાર્યસ્થળે, ચાના વાસણો હંમેશા દારૂ પીવા અને પીવા અથવા અતિથિઓને પ્રસ્તુત કરવા માટે તૈયાર રહેશે. કામના દિવસની અંદર ઓછામાં ઓછા બે ચાના બ્રેક્સને મંજૂરી આપવા માટે કાયદાની જરૂર છે. એક નવોદિત અથવા મહેમાન માટે ચા એક ગ્લાસ ઓફર પ્રચલિત છે, અને ઇનકાર ના સંભળાતા છે.

એક ટર્કિશ ટી ગાર્ડન અનુભવ કરો

જો તમે પ્રવાસી તરીકે તુર્કીની આસપાસ મુસાફરી કરી રહ્યા હોવ અથવા તમે સ્થાનિક લોકો પૈકી એક હોવ તો, સવારે કાગળ અથવા તમારા મનપસંદ પુસ્તકને વેલાઓથી આવરી લેવામાં આવતી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઉતારો તમે તમારી જાતને "ચા બગીચામાં" મળી ગયા છો.

ચાના બગીચા સરળ, આરામદાયક સ્થાનો છે જ્યાં જૂના મિત્રો મળે છે, યુવાન લોકો સાવધાનીપૂર્વક ચેનચાળા અને બેકગેમનની ઘણી-રમત-કપ કપમાં કપ અથવા ટર્કીશ કોફી પછી કપમાં રમાય છે.

બોસ્ફોરસ સાથેના કોઈ ચા બગીચા છે, જે જૂના ઇસ્તંબુલની સાંકડી, સમાપ્ત થતી બાજુની શેરીઓ અને એજીયન સાથે પ્રવાસના શહેરોમાં છે.

ટર્કીશ કોફી સંસ્કૃતિ

મારા માટે, તાજી ગ્રાઉન્ડ ટર્કિશ કોફીની સુગંધ જેવી કંઈ નથી, જેને 'ટર્ક કાહવેસી' (ટર્ક 'કેહ'-વે-જુઓ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ટર્કિશ કોફી એ એસ્પ્રેસોના રફ વર્ઝન જેવી છે. દરેક કપ વ્યક્તિગત રીતે એક નાની હાથથી લેવાતી કેટલમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને 'સીઝવે' (જાઝ-વેઈ) કહે છે અને ભવ્ય થોડી કપ અને રકાબીમાં સેવા આપે છે.

ગ્રાઉન્ડ કોફીને પાણીથી અને માટીના ખાંડની રકમ સાથે માપવામાં આવે છે, અને ધીમે ધીમે સંપૂર્ણતા માટે રાંધવામાં આવે છે. એકવાર કપમાં, અનાજ તળિયે સ્થાયી થાય છે, તેથી તે ધીમે ધીમે પીવે છે!

જ્યારે ઘણા પ્રવાસીઓને ગભરાઈ જાય ત્યારે આશ્ચર્યચકિત થઈ જાય છે ત્યારે તે ખૂબ જ ઝડપથી ગલપ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સારી તૈયારી કરેલી ટર્કિશ કોફીમાં ટોચ પર જાડા ઝીણા હોય છે, અને કોઈ પણ સ્પિલિંગની મંજુરી વગર ધારને ભરવામાં આવવી જોઈએ - જ્યારે તમે તેને ચાલુ કરો છો!

કેવી રીતે ટર્કીશ Cofee એક સંપૂર્ણ કપ બનાવવા માટે

ચાની જેમ, તુર્કીમાં તૂર્કીશ કોફી બનાવવા અને પીવા માટે બનાવવામાં આવેલી ઘણી સંસ્કૃતિ છે. ટર્કીશ કોફી મોટા ભોજન બાદ અથવા ચાના સ્થાને ચાના સમયે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

તુર્કીના ગ્રામીણ ગામો તેમના કોફી હાઉસ માટે જાણીતા છે. સ્થાનિક લોકો લાંબા સમય સુધી ચેઇન-ધુમ્રપાન, કાર્ડ રમી, તેમની તકલીફો વહેંચવા અને ટર્કિશ કોફીને પીવાતા રહે છે.

પરંતુ મહિલા સાવધ રહો! જો તમે પરંપરાગત કોફી હાઉસમાં પ્રવેશ કરો છો, તો તમે તમારી જાતને મૂછોના સમુદ્રમાં શોધી શકશો અને કદાચ કેટલાક વિચિત્ર દેખાવ પણ મેળવી શકશો. કોફી હાઉસ માત્ર પુરુષો દ્વારા વારંવાર આવે છે

જો તમે કોફી હાઉસ અનુભવનો પ્રતિકાર કરી શકતા નથી, તો વાસ્તવમાં મહિલાઓની માત્ર કૉફી હાઉસ છે જે મને બ્યૂડ્રિમના ટૂરિસ્ટરી એજીયન શહેરમાં ખબર છે. મેન, તે લો! મેં સાંભળ્યું છે કે ત્યાં હર્બલ ચા પીવે છે તે મહિલા છે.

કોફી સાથે ફોર્ચ્યુન કહેવા

એક સંભવિત સ્ત્રી-પુરુષને તેના સંભવિત મંગેતર અને તેના પરિવાર દ્વારા વારંવાર નિર્ણય કરવામાં આવે છે કે તે તૂર્કીશ કોફીને કેટલી સારી રીતે તૈયાર કરે છે અને તેની સેવા આપે છે. પારિવારિક અને મિત્રો વચ્ચે ટર્કિશ કોફી સાથે ફોર્ચ્યુન-કહેવાની વય જૂની પરંપરા છે

એકવાર કૉફી સમાપ્ત થઈ જાય અને કપ નીચે ઠંડુ થઈ જાય, તે તેના રકાબી પર ઉલટાવી શકાય છે, સ્થાપે રાખવામાં આવે છે અને ઘડિયાળની દિશામાં અમુક વખત ફેરવાય છે. જ્યારે કપ ધીમે ધીમે ઉઠાવી લેવામાં આવે છે, ત્યારે નસીબ ટેલર કપ અને તૃષ્ણાના અંદરના ભાગમાં અનાજ છોડી દેતા કોફી પીનારાના ભાવિને વાંચશે.

જોકે મોટાભાગના લોકો તે માટે આનંદ કરે છે, કેટલાક તેને ગંભીરતાથી લે છે, ખાસ કરીને તે સારા નસીબ અથવા સંભવિત સાથી શોધે છે.