ટાઇગર બાઇટ્સ પિગ ગાયા બાઓ રેસીપી

05 નું 01

ટાઇગર બાઇટ્સ ડુક્કર ગુઆ બાઓ રેસિપીઝ

ટાઇગર કરડવાથી ડુક્કર (虎 咬 豬) જાણીતા અને લોકપ્રિય તાઇવાની નાસ્તા ખોરાક છે. આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટેનું બીજું નામ "ગાઓ બાઓ" (割 包) છે પરંતુ લોકો પૂછે છે કે "શા માટે તે બર્ડને ડુક્કર કરડે છે?" આનું કારણ એ છે કે તમે વાટાની અંદરના બ્રેઇજ ડુક્કરના પેટનો ટુકડો મૂકો છો અને એવું લાગે છે કે વાઘ રસાળ પોર્કના એક ટુકડા પર ચ્યુઇંગ છે. આ વાનગી ઉપરાંત "વૉલેટ" પણ દેખાય છે જેથી તાઇવાની લોકો વિચારે છે કે આમાં "સમૃદ્ધ" અથવા "ઘણાં નાણાં હોવાનું" સાંકેતિક અર્થ છે તેથી આ વાનગી જેવા લોકો નસીબદાર અર્થ ધરાવે છે.

પરંપરાગત રીતે લોકો આ વાનગીને ખાંડ, સુન કાઈ (અથાણુંવાળી મસ્ટર્ડ લીલી) સાથે તીક્ષ્ણ મગફળી સાથે સેવા આપે છે, જે ચિની સુઆન કાઈમાં ચાઇનીઝ સાર્વક્રાઉટનો અર્થ થાય છે. આ અલબત્ત વૈકલ્પિક છે, પરંતુ અમે લગભગ હંમેશા અદલાબદલી ધાણાનો ઉમેરો કરીએ છીએ.

જો કે આજકાલ ઘણા રેસ્ટોરેન્ટ્સ અને કાફેએ પોર્ક પેટની જગ્યાએ અન્ય ઘટકોને સમાવવા માટે પરંપરાગત રેસીપી બદલી છે. આ તળેલી ચિકન fillets, તળેલી માછલી અથવા પણ માંસ સમાવેશ થાય છે વ્યક્તિગત રીતે ડુક્કરના પેટ માટે હું હંમેશાં જઇશ, કારણ કે મને ફક્ત ડુક્કરના પેટને પ્રેમ છે પરંતુ તમે તેમને બધુ જ આપી શકો છો

હું એવા લોકોની ભલામણ કરું છું જેઓ આ વાનગીને આગળ તૈયાર કરવા માગે છે જેથી તમે પીરસતાં પહેલાં ડુક્કરને ફરી ગરમાવો. આ વાનગી ઉકાળવા બન બનાવવા માટે પગલું-દર-પગલાની ફોટા અને પદ્ધતિઓ પણ પ્રદાન કરે છે. જો તમને લાગે છે કે શરૂઆતથી ઉકાળવાથી વાટકા બનાવવું ખૂબ જટિલ છે અથવા તો માત્ર ખૂબ જ જોયા છે તો તમે મોટાભાગની ચિની સુપરમાર્કેટોમાંથી ઉકાળવા બર્ન ખરીદી શકો છો. તમે તેમને સ્થિર વિભાગમાં શોધી શકો છો.

મારી વાનગીમાં વાઘના ડંખ માટે એક પરંપરાગત રેસીપી છે પરંતુ જો તમે કોઈપણ ઘટકોના ચાહક નથી અથવા તમારી પાસે મગફળીના એલર્જી નથી તે પહેલાં ઉલ્લેખ કર્યો છે તો પછી તમે બીજું કશું છોડી શકો છો અથવા ઘટકોને બદલી શકો છો. એ જ રીતે જો તમને ધાણા પસંદ ન હોય તો સારો વિકલ્પ વસંત ડુંગળી છે. જો તમને સુન કેઇ ન ગમતી હોય તો તમે આને જ્યુલેઇન્ડ કાકડી અથવા માટીના બીન સ્પ્રાઉટ્સ સાથે બદલી શકો છો. જો તમે મારા પતિની જેમ છો અને લગભગ બધા શાકભાજીને નફરત કરો તો તે જે કરે છે તે તમે કરી શકો છો અને રોટ, મગફળી અને ધાણા સાથે ડુક્કરની પેટ ખાય છે. પોઈન્ટ રાંધવાનું અને ખાવું, મજા, ફ્રી અને સર્જનાત્મક હોવા જોઈએ. અલબત્ત મૂળ અને પરંપરાગત રેસીપી જાણીને અગત્યનું છે પરંતુ મને કોઈ પણ વાનગીને સુધારવામાં અને સર્જનાત્મક હોવામાં કોઈ નુકસાન દેખાતું નથી. તમે બધાંને ડુક્કર બનાવવાની નવી નવીનતમ સ્વાદિષ્ટ રીત બનાવી શકો છો કે જે દરેકને પ્રેમ કરશે.

રાંધવાના તેલના ભાગ માટે તમે ઓલિવ તેલ, મગફળીના તેલ, વનસ્પતિ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. છતાં તલના તેલ, મિશ્રીત તલ તેલ, વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ, વગેરે જેવા મજબૂત સ્વાદ સાથે કોઈપણ તેલ ટાળવા માટે પ્રયત્ન કરો, કેમ કે આ ખોરાકને હાનિ પહોંચાડે છે.

હું આ વાનગીમાં સુન કાઈનો ઉપયોગ કરતો નથી કારણ કે તે એક ઘટક નથી કે જે મારા સ્થાનિક વિસ્તારમાં ખરીદી શકાય, પરંતુ વાઘના ડુક્કર હજુ પણ સુન કેઇ સાથે અથવા વિના અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે.

આના જેવા વધુ વાનગીઓ માટે, મારી પુસ્તક "હોમ-સ્ટાઇલ તાઇવાની બુક" જુઓ

05 નો 02

Braised પોર્ક બેલી

Braised ડુક્કરનું માંસ પેટ માટે ઘટકો:

700 ગ્રામ પોર્ક પેટ, 1.5 સે.મી. જાડા સ્લાઇસેસ કાપી

2 વસંત ડુંગળી, કાતરી

10 લસણ, peeled

½ લાલ મરચું, કાતરી (વૈકલ્પિક)

બ્રેઇસ્ડ ડુક્કરના પેટ માટે સિઝનિંગ્સ:

4 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ

2 ચમચી મૉલ્ટોઝ સીરપ (જો તમે માલ્ટોઝ સીરપને પકડી ન શકો તો તેને ડિમરારા ખાંડ સાથે બદલો)

650 મીલી પાણી

50 મિલી ચોખા વાઇન અથવા શાઓક્સિંગ ચોખા વાઇન

½ ચમચી ઘેરો સોયા સોસ

10 ગ્રામ રોક ખાંડ

¼ ચમચી જમીન સફેદ મરી

2 ચમચી રસોઈ તેલ

Braised ડુક્કરના પેટ માટે પદ્ધતિઓ:

1. આ braised ડુક્કરનું માંસ પેટ તૈયાર. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ અને માલ્ટોસ ચાસણી માં ડુક્કરનું માંસ મારવું. ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
2. ઓછી ગરમી પર એક wok માં તેલ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમી. બન્ને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુક્કર અને વાસણ ઉમેરો. ડુક્કરની ચરબી અને ચામડીને પૉપ કરવા માટેનું કારણ ખૂબ જ સાવચેત રહો અને જો તમે સાવચેત ન હોવ તો તમારી જાતને બર્ન કરી શકો છો. તેલ મારી પૉપ શરૂ થવાના કિસ્સામાં મારી પાસે હંમેશા મારી વાક્ વની ઢાંકણ હોય છે.
3. ઠંડું કરવા માટે પગલું 2 થી ડુક્કરનું માંસ છોડી દો.
4. માધ્યમ ગરમીમાં સ્ટોકપૉટમાં બાકીના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમ કરો. વસંત ડુંગળી, લસણ અને મરચું ઉમેરો અને સુગંધિત સુધી જગાડવો-ફ્રાય. બ્રેકીંગ ડુક્કર માટે ડુક્કર અને બાકીના સીઝનિંગ્સ ઉમેરો ઊંચી ગરમી પર બોઇલ લાવો અને લગભગ 1.5 કલાક સુધી થોડું ગરમી ઉકાળવા સુધી ડુક્કરનું ટેન્ડર નથી.

05 થી 05

ઉકાળવા બન

ઉકાળવા buns માટે કાચા:

7 જી સૂકા યીસ્ટ

1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઢાળગર ખાંડ

210ml પાણી

160 ગ્રામ સાદા લોટ

150 ગ્રામ બ્રેડ લોટ

રસોઈ તેલ, જરૂરી

પદ્ધતિઓ:

1. ઓગળેલા સુધી પાણી સાથે ખમીર અને ખાંડ મિક્સ કરો. બન્ને પ્રકારનાં ફૂલો અને એકદમ કણકમાં ભેળવી દો. સ્વચ્છ ભીના કપડાથી અથવા ક્લેશ ફિલ્મ સાથે કણકને કવર કરો. કણકમાં વધારો કરવા માટે 30-40 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
2. જ્યારે કણક વધે છે, તેને 60 ગ્રામ ભાગમાં કાપીને, દરેક ભાગને બૉલમાં રચે છે. થોડું ફ્લાલ્ડ વર્ક સપાટી પર, રોલિંગ પીનની મદદથી દરેક બોલને અંડાકાર આકારમાં ફ્લેટ કરો.

04 ના 05

ઉકાળવા બન

3. ફ્લેટ કરેલ કણક પર કેટલાક તેલ બ્રશ કરો અને રોલિંગ પીન પર દરેક ભાગને સજાવશો જેથી કણકનો આકાર સેટ કરી શકાય. અન્ય 10 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે ટોચ પર ભીનું કાપડ દ્વારા ક્લેશ ફિલ્મ અથવા કવર સાથે મોટી ટ્રે અને લપેટી પર તમામ બન્સ મૂકે છે.

4. બોનને સ્ટીમરમાં 8-10 મિનિટ સુધી હાઇ હીટ પર બન અને વરાળની નીચે ચર્મપત્ર કાગળની શીટ સાથે મૂકો. જ્યારે પૂર્ણ થાય, ત્યારે બોનને પાછું આવવું જોઈએ જ્યારે આંગળીથી થોડું દબાવવામાં આવે.

05 05 ના

વાઘ માટે ગરીબ ડુક્કર કરડવાથી

વાઘના ડંખ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:

3 tablespoons જમીન પીનટ toasted અને સ્વાદ માટે ઢાળગર ખાંડ સાથે મિશ્રણ

થોડીક ધાણાના પાંદડા, અદલાબદલી

* કેટલાક ઢાળગર ખાંડ સાથે મગફળીના પાવડર મિક્સ કરો. વાઘના ડુક્કરને ભેગા કરવા માટે, દરેક બનમાં 1-2 સુગંધિત ડુક્કરના ટુકડા મૂકો. મીઠેલું આયોજિત મગફળી અને ધાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તાત્કાલિક સેવા આપો

* આ વાનગીઓમાં 8-10 વાઘનો ડુક્કર કરાય છે