આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જો તમે નિમ્નતમ અથવા હાડકાં-ચિકનના સ્તનો માટે મૂળભૂત અને મહાન ટેસ્ટિંગ ફ્રાઇડ ચિકન રેસીપી શોધી રહ્યાં છો. હાનિકારક ચિકન સ્તન ચિકનમાં અસ્થિ કરતાં વધુ ઝડપથી રસોઇ કરે છે. અથવા પતળા કાતરી ચિકન કટલેટનો ઉપયોગ કરો, જે અસ્થિમાં ક્લાસિક સધર્ન ફ્રાઇડ ચિકનની સરખામણીમાં સમયનો અપૂર્ણાંક લે છે.
ખામીયુક્ત ચિકન સ્તનોનો ઉપયોગ કરો તો રસોઈના સમયને ઘટાડવાની ખાતરી કરો.
છૂંદેલા બટાકાની સાથે ચિકનની સેવા આપવી અથવા લસણની બટાટા , છાશવાળો બીસ્કીટ અને લીલી કઠોળ અથવા અન્ય લીલા શાકભાજીને તોડી પાડવા . ક્રીમ ગ્રેવી માટે ઝડપી કેવી રીતે ટીપ્સ અને ભિન્નતાઓ જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 6 વિભાજીત ચિકન સ્તનો (અથવા તોફાની ચિકન સ્તનો)
- ડૅશ મીઠું
- ડૅશ તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- વરખ સાથે એક મોટી પકવવા શીટ રેખા અને તેના પર એક વાયર રેક મૂકો.
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ચિકન સ્તનો છંટકાવ.
- ખાદ્ય સંગ્રહના બેગમાં અથવા વિશાળ, છીછરા બાઉલ લોટ, મીઠું, મરી, અને પકવવા પાવડરને ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો. લોટ મિશ્રણમાં ચિકન ટુકડા મૂકો અને સારી રીતે કોટેડ સુધી નરમાશથી શેક કરો.
- ચિકનને કિનારવાળું પકવવાના વાસણ અથવા મોટા થાળી પર મૂકો. આવરે છે અને 2 થી 4 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
- ઊંડા કપડા અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વનસ્પતિ તેલના લગભગ 1 1/2 ઇંચનો રેડો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. 350 એફ માટે તેલ હીટ. જો તમે ઊંડા-ફ્રાય થર્મોમીટર ન હોય તો નીચેની ટિપ્સ જુઓ.
- ગરમ તેલમાં ચિકન મૂકો. જ્યારે ચિકનના ટુકડા ગરમ હોય છે અને ભૂરા રંગના હોય છે, ત્યારે ઓછી ગરમી મધ્યમ ઓછી હોય છે. દરેક બાજુ પર અથવા સારી રીતે નિરુત્સાહિત સુધી 8 થી 12 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, અને કાંટો સાથે છૂટી પડે ત્યારે રસ ખુલ્લા હોય છે. * બોનસ ચિકન સ્તનો લગભગ અડધા સમય લેશે.
- રેક અને તંબુ સાથે ફાટ સાથે ચિકન ટુકડાઓ દૂર કરો અને વરખ સાથે ઢીલી રીતે દૂર કરો જો તમારી પાસે ફ્રાય માટે વધુ બૅચેસ છે.
* ત્વરિત-વાંચો ખોરાક થર્મોમીટર સાથે તાપમાન તપાસો. ચિકન અને અન્ય મરઘા માટે લઘુત્તમ સલામત તાપમાન 165 ° (73.9 ° C) છે. થર્મોમીટરને ચિકનના સ્તનોમાં સૌથી મોટું ભાગ કેન્દ્રમાં દાખલ કરો, અસ્થિને સ્પર્શ નહીં.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- જો તમારી પાસે ઊંડા-ફ્રાય થર્મોમીટર ન હોય તો તેલ ચકાસવા માટે બે પદ્ધતિઓ છે. એક બ્રેડ સમઘન છે. તેલમાં બ્રેડનો 1 ઇંચ ક્યુબ મૂકો. તે લગભગ 1 મિનિટમાં ભુરો હશે જ્યારે તેલ તાપમાન પર હોય છે. અથવા તેલના લાકડાની ચમચીના હેન્ડલ ઓવરનેને ડૂબવું. જ્યારે તે લાકડાની આસપાસ ધીમે ધીમે બબલ શરૂ કરે છે, ત્યારે તેલમાં શેકીને પૂરતું ગરમ હોય છે. જો તેલ ખૂબ ગરમ હોય, તો તે ખૂબ જ જોરશોરથી બબલ કરશે અને તમે ખોરાક ઉમેરતા પહેલાં થોડો ઠંડું પાડવું જોઈએ.
- વધુ ઝડપી રસોઈ માટે, હૉનસિટલ ચિકન કટલેટનો ઉપયોગ કરો.
- ક્રીમ ગ્રેવી બનાવવા માટે, પાનમાંથી બધી 3 ચમચી ચમચી દૂર કરો અને તેને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. લોટના 3 ચમચી ઉમેરો અને જગાડવો, 2 મિનિટ માટે પાનના તળિયેથી ડાંગને ચીરી નાખવો. 2 1/2 કપ દૂધ અને 1/2 કપ ભારે ક્રીમ ઉમેરો. એક ગૂમડું લાવો અને રાંધવા, stirring, જ્યાં સુધી જાડું અને સરળ. સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી