આ ઘેટાંના કેસરોલની વાનગી દુર્બળ ઘડાયેલા ઘેટાં, બટાકા, વટાણા અને રોઝમેરી સાથે અન્ય સીઝનિંગ્સ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઘેટાંના સુશોભિત શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે અને તે પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં braised. રાંધેલા રુટની શાકભાજી લણણીમાં ઉમેરાઈ જાય તે પહેલાં રસોઈ કરવામાં આવે તે પહેલાં.
બટાકાની સાથેના કેટલાક બાળક ગાજર અને રટબગા હિસ્સાને ખાવું અને વટાણા સાથેના ક્રેસોલમાં ઉમેરો. બટાટાને બરણીમાં ઉકાળવા અથવા તેને શેકવાની તૈયારીમાં મૂકી દો. બેબી બટાટા અથવા નાના નવા બટેટાં આ casserole માં તેમજ મહાન છે.
તમે ઘેટાંના મત્સ્ય જેવા રમતિયાળ માંસ તરીકે વિચારી શકો છો - 2 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પ્રાણીઓમાંથી - થવાનો હોય છે, પરંતુ લેમ્બ હળવા અને હળવા હોય છે. તમે શોધી શકો છો કે યુ.એસ. ઉગાડવામાં આવે છે તે ઘેટાંની આયાત કરતા ઘેટાંની સરખામણીમાં હળવી હોય છે, જો કે તમને તે શોધવામાં મુશ્કેલ સમય હોઈ શકે છે.
જો તમે લેમ્બને 2 થી 3 દિવસમાં રાંધવાનું નહી જતા હોવ તો તે તુરંત જ સ્થિર કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ફ્રોઝન લેમ્બ થોભો તે પહેલાં તેને રસોઇ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ લેમ્બ, cubed *
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી મરી
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 tablespoons માખણ
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1/2 લીલા ઘંટડી મરી, સમારેલી
- 1/2 કપ અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 ચમચી જમીન મીઠી પૅપ્રિકા
- રોઝમેરી ચપટી
- 3/4 કપ ગરમ પાણી અથવા નકામું સૂપ
- 1 1/2 કપ સ્થિર વટાણા, thawed
- 1 પાઉન્ડનું રાંધેલા બટાટા, 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને
તે કેવી રીતે બનાવો
350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
લોટ, મીઠું અને મરીને ભેગું કરો; મિશ્રણમાં છાંડેલી ઘેટાંનાં ટુકડા. માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ભારે ભારે skillet માં ગરમી માખણ; બધા બાજુઓ પર ક્રેશ ઘેટાંના સમઘનનું 2-પા ગેલન કાસ્સેલો અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ટ્રાન્સફર.
કાકરામાં અદલાબદલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી, અને અદલાબદલી કચુંબર; 5 મિનિટ માટે રાંધવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જગાડવો લસણ સમઘનનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લેમ્બ સમઘનનું સાથે નરમાશથી જીત્યું.
પૅપ્રિકા અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સાથે ઘેટાંના મિશ્રણ છંટકાવ. ગરમ પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો.
1/2 કલાક માટે વરખ અથવા ઢાંકણ અને ગરમાવોની ભીની સાથે કવર કરો.
રાંધેલા બટાકાની ઉમેરો 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, ખુલ્લું રાખવું ચાલુ રાખો. વટાણા ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, અથવા લેમ્બ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
* દુર્બળ ચક સ્ટ્યુઇંગ લેમ્બ, લેમ્બના પગ, અથવા ઘેટાંના ખભાને કટકાના કદના ટુકડાઓમાં કાપોનો ઉપયોગ કરો.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
સ્ટયૂ માટે ઘેટાંના વહાણમાં ભેજને તાળુ મારવામાં મદદ મળે છે, અને તે શ્યામ કાર્મેલાઇઝેશનથી વધુ સુગંધ ઉમેરે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
બ્રેઝડ લેમ્બ શોલ્ડર ચોપ્સ રેસીપી
હર્બ અને લસણ શેકેલા લેગ ઓફ લેમ્બ
લાલ વાઇન સાથે ઠીકરું પોટ લેમ્બ શેન્ક્સ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 557 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 116 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,011 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |