સેમેલ્લોન બોર્ડેક્સની મોટી સફેદ વાઇન દ્રાક્ષમાંથી એક છે (અન્ય સ્યુવિગ્નન બ્લેન્ક છે અને ઓછા અંશે Muscadelle છે). ખાસ કરીને બોટ્રીટીસ સિનેરિયા , અથવા નોબલ રોટ, જે અંતમાં લણણીની વાઇનના શર્કરાને ધ્યાન આપે છે અને વિશ્વની સૌથી પ્રસિદ્ધ ડેઝર્ટ વાઇન માટે જવાબદાર છે, સેમિલન મીઠી સફેદ દારૂ માટે એક સંપૂર્ણ ઉમેદવાર છે. સેઇમિલન દ્રાક્ષ એ અતિસંવેદનશીલ, બોર્ડેક્સના મીઠી સાટનને બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો પ્રભાવી દ્રાક્ષ છે.
બૉર્ડોક્સની મીઠી વાઇનમાં સેમિલન મુખ્ય દાનદાર દ્રાક્ષ છે, જ્યારે તે સોવૈનૉન બ્લેન્ક સાથે વારંવાર ભેળવે છે, જે સૂકી, સફેદ વાઇન છે જે બોર્ડેક્સ બ્લેન્ક તરીકે ઓળખાય છે.
વિવિધ પ્રકારની જમીનમાં વિકાસ કરવાની ક્ષમતા સાથે ખેતી કરવા માટે ખૂબ ઓછી જાળવણી દ્રાક્ષ હોવા માટે જાણીતા છે, સેમલોન દ્રાક્ષની પાતળા સ્કિન્સ તે બોટ્રીટીસ (એક સારી વસ્તુ) અને સનબર્ન (સારી વસ્તુ નથી) માટે સંવેદનશીલ બનાવે છે. ગરમ વધતી વિસ્તારોમાં મહત્તમ ફળ રક્ષણ માટેના છત્રને સંભાળવા માટે કાળજી લેવાની જરૂર છે. મધ્યમ કદના બેરી પાકતી મુદતે સોનેરી, પીળા રંગની રંગના રંગના રંગના રંગના રંગના ફૂલ પર લાવે છે.
ધ લૂક, ગંધ અને સેમલોનની સ્વાદ
- સિમિલનની દૃષ્ટિ : સિમિલન વાઇનમાં ઊંડા સોનેરી રંગનું યોગદાન આપે છે, એટલું જ નહીં, જો દ્રાક્ષને બોટ્રીટિઝ કરવામાં આવ્યા હોય.
- સેમલોનની સુગંધ: સુગંધિત રૂપરેખા સાથે સૂક્ષ્મ ફળથી ફૂલો અને અમુક મસાલાને ધરતી અને હર્બલના એક બીટ સુધી રેડવામાં આવે છે, આ ચોક્કસ દ્રાક્ષ નાક પર પ્રભુત્વ નથી, પરંતુ સમૃદ્ધ ફળના પાત્રની પ્રદાન કરવાની ક્ષમતા સાથે સંમિશ્રણ પ્રક્રિયાને ટેકો આપે છે. મધુર જરદાળુ, તેનું ઝાડ, મધુર પીચ અને ક્રીમી વેનીલા ટોન. વાસ્તવમાં, પ્રભાવિત ઓક પ્રભાવોને પસંદ કરવા અને તેના પર ધ્યાન આપવાની ક્ષમતા આ દ્રાક્ષ સાથે સંમિશ્રણ કરવા માટે અન્ય ડ્રો છે.
- સેમેલોનની સ્વાદ: એકંદરે લાવણ્ય અને એકાગ્રતા, એક અસ્પષ્ટ ગુણ છે જે બોટ્રીટિઝ્ડ સેમિલોન વાઇનને ભારે દેખાવ, તીવ્ર ફળ અને ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતાના સ્વરૂપમાં આપે છે. તેના નીચલા સ્તરની એસિડિટીએ લગભગ ઓયલી ટેક્ચર, વધુ સૂક્ષ્મ એરોમેટિક્સ અને રાઉન્ડર પ્રોફાઇલ, તે પાતળું રેખાઓ, ઝેસ્ટી પ્રોફાઇલ અને સૉવિગ્નોન બ્લેન્કની તાજી એસિડિટીએ માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે. સેમિલન પણ લાંબા અંતરની ઉપર સારી રીતે વૃદ્ધત્વ માટે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે.
સેમિલોનના પ્લેસ એન્ડ રોલ
સેમિલનએ સદીઓથી ફ્રાન્સનું ઘર હોવાનું કહેવાય છે, જ્યારે દ્રાક્ષને દક્ષિણ આફ્રિકા, ચીલી અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં નોંધપાત્ર સફળતા મળી છે. ઑસ્ટ્રેલિયામાં, તે મીઠી અને સૂકી શૈલીમાં બનાવવામાં આવે છે. તે સૌવિગ્નન બ્લેન્ક અને ચાર્ડોનાય સાથે મિશ્રિત છે અને બન્ને ઓકેડ અને અનૉક ભિન્નતામાં એક જ varietal તરીકે પ્રદર્શિત થાય છે. સેમલૉન વયના એક નાના વય સાથે એક યુવાન સિંગલ વ્ર્ટરલ વાઇન તરીકે જટિલતાને અભાવ કરતી વખતે મધુર ફળની સમૃદ્ધ, સંપૂર્ણ સુગંધ લઇ શકે છે, શણગારેલું બદામ અને મધ જેવી ઘોંઘાટનો વિકાસ કરી શકે છે.
સેમિલન પ્રોડ્યુસર્સ અજમાવવા માટે:
બ્રોકનવુડ (ઑસ)
લ'ઇકોલે 41 (ડબલ્યુ.એ.)
કોવેઈ રન રિઝર્વ (ડબલ્યુએ)
Se-mee-yohn. Kgm