લગભગ દરેક ઘરમાં રસોઈયાના પ્રમોશનમાં એક માઉન્વવરીંગ કરનાર બીફ સ્ટયૂ આવશ્યક વસ્તુ છે, અને તેને રાંધવા માટેનો એક સારો માર્ગ છે અને તે ધીમા અને ધીમા છે. ધીમા રસોઈના ફાયદા ઘણા છે, પરંતુ એક સ્વાદિષ્ટ, સંપૂર્ણપણે રાંધેલા ભોજન માટે ઘરે આવતા કદાચ સૌથી લાભદાયી છે.
આ દેશ-શૈલીની બીફ સ્ટયૂને સારા, દુર્બળ સ્ટ્યુઇંગ બીફ (ચક) સાથે બનાવો, અથવા જો તમે હાથમાં હોવ તો રાઉન્ડ સ્ટીકનો ઉપયોગ કરો. શાકભાજીમાં બટાકા, ગાજર, ડુંગળી અને સેલરીનો સમાવેશ થાય છે, વટાણા સાથે, જે રાંધવાના સમયના અંત પહેલા લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી સ્ટયૂમાં જાય છે. મિશ્ર શાકભાજીઓ સાથે અવેજી જો તમે ઇચ્છો
ટેપીઓકા એ ક્રેક પોટ ડીશ માટે સામાન્ય દાંત છે. જો તમારી પાસે તાત્કાલિક રસોઈ ટેપીઓકા ન હોય તો, સ્ટયૂને લોટ અને પાણીથી બનાવવામાં આવેલા સ્લરી સાથે વધારે જાડા કરો. વિગતો માટે રેસીપી નીચે ટિપ્સ જુઓ.
આ માંસ સ્ટયૂને એક કર્કશ કળાકાર રખડુ અથવા હોમમેડ બ્રેડ અને ઘાટા લીલા કચુંબર સાથે આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ બાફવું માંસ
- 4 માધ્યમ ગાજર
- 3 ડુંગળી
- 6 બટેટાં (માધ્યમ)
- 3 પાંસળી સેલરી
- 2 (14.5 ઔંશ) કેન ટામેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 1 કપ ગોમાંસનો જથ્થો (પ્રાધાન્યમાં અનસોલ્ટેડ અથવા ઓછું સોડિયમ)
- 6 ચમચી ઝડપી રસોઈ ટેપીઓકા
- 3 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 ખાડી પાંદડા
- ડૅશ ગ્રાઉન્ડ મસાલા
- 1/4 ચમચી સૂકા માર્જોરમ (અથવા ઓરગેનો)
- 1/4 ચમચી સૂકા થાઇમ (અથવા સ્વાદ)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- 1 (10 ઔંશના) પીકજી ફ્રોઝન લીલી વટાણા (થોડેડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગોમાંસને 1 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો.
- ગાજર છાલ કરો અને તેને 1/4 થી 1/2 ઇંચના રાઉન્ડમાં કટ કરો.
- ડુંગળી છાલ અને વિનિમય કરવો.
- બટાટા છાલ અને તેમને 1-ઇંચ સમઘનનું કાપી નાખવું.
- કચુંબરની વનસ્પતિ સ્લાઇસ
- બીફ, ટમેટાં, ગોમાંસ સ્ટોક, ટેપીઓકા, વોર્સશેરશાયર સૉસ અને ખાડી પાંદડા સાથે ધીમા કુકરમાં અદલાબદલી અને કાતરી શાકભાજીને ભેગું કરો.
- આવરે છે અને 7 થી 9 કલાક માટે નીચા પર રસોઇ.
- સ્ટયૂને સ્વાદમાં લગાડવું અને જરૂરીયાત મુજબ મસાલા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો
- ઉચ્ચતર કરો અને પીરસતાં પહેલાં લગભગ 20 મિનિટમાં સ્થિર વટાણા ઉમેરો.
ટિપ્સ
- સમય પરવાનગી આપે છે, તો, બરણી સમઘનનું તેમને બરણી પોટ માટે ઉમેરતા પહેલાં વનસ્પતિ તેલના 2 tablespoons માં. બ્રાઉનિંગ, જ્યારે આવશ્યક ન હોય ત્યારે, વાનગીમાં સ્વાદ, પોત અને રંગ ઉમેરે છે.
- તેમ છતાં સ્ટયૂ 1 કપના જથ્થા સાથે શરૂ થાય છે, સ્ટયૂ કૂક્સ તરીકે ઘનીકરણ વધુ પાણી ઉમેરે છે. જો તમે ઘણાં બધાં સાથે સ્ટયૂને પસંદ કરો છો, તો વધારાની 1/2 થી 1 કપના સ્ટોક ઉમેરો.
- જો તમારી પાસે ટેપીઓકા ન હોય તો સ્ટયૂને સમાન હિસ્સાના લોટ અને પાણી સાથે મિશ્રણ કરો. દરેક કપ પ્રવાહી માટે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મિશ્ર લોટનો 1 ચમચી ઉપયોગ કરો. તે ઉમેરો, એક સમયે થોડો, જ્યારે તમે વટાણા ઉમેરો.
- એડવાન્સ તૈયારી ટીપ: શાકભાજીની સ્લાઇસ અને સમઘન પહેલાં રાત. તેમને બાઉલમાં મૂકો અને રાતોરાત તેમને ઠંડુ કરો. બીજા દિવસે, માંસ સાથે તૈયાર શાકભાજીને ભેગા કરો અને પગલાં 6 થી 9 સુધી ચાલુ રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 758 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 135 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 394 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 96 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 57 ગ્રામ |