આ ધીમી કૂકર સ્ટીવ રેસીપી સ્ટયૂ બીફ અને ચિકન જાંઘના સંયોજન સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે બટેટાં, ગાજર, અને સ્વાદના લોડ સાથે માંસયુક્ત સ્ટયૂ છે. ઉચ્ચતમ સુગંધનું રહસ્ય ટુકડો ચટણીના થોડા ચમચી છે.
ચિકન જાંઘ ધીમા-રાંધેલા વાનગીઓમાં ઉત્તમ છે અને તેઓ આ સ્ટયૂના પોત અને સુગંધમાં ખૂબ ઉમેરો કરે છે. ઠીક ચિકન જાંઘોનો ઉપયોગ કરો અને બૉટમાં જતાં પહેલાં તેમને કાપી દો.
આ સ્ટયૂમાં ઘણું પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ તે સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી, પૂરતી કરતાં વધુ હોવો જોઈએ. જ્યારે ઉચ્ચ પર રાંધવામાં આવે છે, ત્યાં ઓવરને માં પ્રવાહી પુષ્કળ હોવી જોઈએ.
આ સ્ટયૂ એક કેન્ટુકી બર્ગોઉની યાદ અપાવે છે કારણ કે તે બે પ્રકારના માંસ સાથે બનાવેલ છે. Burgoo ખાસ કરીને ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના, અથવા માંસ મિશ્રણ સાથે કરવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 ચમચી ટુકડો ચટણી
- 2 ચિકન માંસની કઢી સમઘનનું
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1/2 કપ ગરમ પાણી અથવા સ્ટોક
- 2 પાઉન્ડ નબળી ચિકન જાંઘ, ત્વચા દૂર
- 1 પાઉન્ડ દુર્બળ સ્ટ્યુઇંગ બીફ, 1/2-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 2 માધ્યમ બટેટાં, છાલ અને ઘનતા
- 2 મધ્યમ ગાજર, છાલવાળી અને પતળા કાતરી
- 1 (14.5 ઔંસ) બાફવામાં ટમેટાં
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્લો કૂકરમાં સ્ટીક સૉસ, બાઉલોન ક્યુબ્સ, મીઠું, મરી, ખાંડ અને ગરમ પાણીને ભેગું કરો. કાચા મિશ્રણ જગાડવો.
- ચિકન જાંઘ, બીફ, ડુંગળી, બટેટાં, ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરો. નરમાશથી જગાડવો
- આવરે છે અને 7 થી 9 કલાક માટે અથવા લગભગ 4 કલાક માટે ઉચ્ચ પર કૂક.
- રસોઈમાં લગભગ 5 કલાક (2 1/2 કલાકે ઉચ્ચતર રસોઈ જો) ચિકન જાંઘને દૂર કરો. હાડકામાંથી ચિકન માંસ દૂર કરો, વિનિમય કરો, અને ધીમી કૂકર પર પાછા ફરો. સારી રીતે જગાડવો અને રસોઈ સમાપ્ત કરો.
- ગ્રેવી જાડાઈ માટે, લોટ અને 4/4 કપ ઠંડા પાણી સાથે સરળ પેસ્ટ કરો. ધીમા કૂકરમાં સ્ટયૂમાં લોટ મિશ્રણને જગાડવો. કવર કરો અને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઊંચી કૂદકો, અથવા જાડાઈ સુધી.
- બીસ્કીટ, કોર્નબ્રેડ, અથવા કર્કશ બ્રેડ સાથે કામ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 482 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 152 એમજી |
| સોડિયમ | 1,466 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |