આ વાનગી મારી પ્રિય ચિની ન્યૂ યર ડીશમાંનું એક છે. તે સ્વાદિષ્ટ, સરળ, અત્યંત ઝડપી તેમજ ખરેખર રંગીન બનાવવા માટે છે. આ વાનગી ખાસ કરીને સંપૂર્ણ છે જ્યારે તમારી ચીની નવું વર્ષ ભોજન સમારંભ માટે તૈયાર કરવા માટે ઘણા વાનગીઓ હોય છે કારણ કે તમે ખરેખર આ વાનગી ખરેખર ઝડપથી બનાવી શકો છો.
આ વાનગી વિશે એક મહાન વસ્તુ તમે સરળતાથી તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ તમામ ઘટકો પકડ મેળવી શકો છો. કોઈપણ ઘટકો ખરીદવા માટે તમને એશિયાઈ અથવા ચાઇનીઝ સુપરમાર્કેટમાં પણ જવાની જરૂર નથી. એક અપવાદ ચોખા વાઇન છે પરંતુ સૂકવેલો શેરી એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે.
"છી 四喜" ચાઇનીઝ ભાષામાં "ચાર સુખ" અથવા "ચાર નસીબદાર અથવા આનંદ" નો અર્થ થાય છે, જેનો અર્થ છે ખુબ ખુશી તેથી જેમ તમે જાણતા હશો, ચિની લોકો તેમના મિજબાનીમાં નસીબદાર નામો અથવા અર્થો સાથે વાનગીઓની સેવા આપવા માટે પ્રેમ કરે છે. તેથી આ ચિની રાંધણકળા એક ખરેખર લોકપ્રિય વાનગી છે
આ રેસીપીમાં મેં ગાજર, લાલ અને પીળી મરી તેમજ મેંગ ટૉટનો ઉપયોગ કર્યો હતો. પરંતુ ઘણા ચિની વાનગીઓ સાથે, તમે હંમેશાં, જેમ કે વટાણા, લીલા મરી, બાળકના મકાઈ જેવા અન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અંગત રીતે હું મારા વાનગીઓને તદ્દન રંગીન બનવા માંગું છું તેથી હું હંમેશાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું જે આ વાનગીને વધુ રંગીન બનાવશે, પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે તમારા પર છે
તમે જે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો છો તે પણ તમે સંતુલિત કરી શકો છો. હું આ વાનગીમાં ઘણી બધી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરું છું પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે ઉપયોગમાં લેવાતી શાકભાજીનો જથ્થો ઘટાડી શકો છો. તમે ઉપયોગમાં લેવાતી સીઝનીંગનો જથ્થો તેમજ તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીને અનુકૂળ કરવા માંગો છો.
તમને જરૂર પડશે
- સ્કૉલપ માટે કાચા:
- 400 ગ્રામ સ્કૉલપ
- 1 માધ્યમ ગાજર (ધોવાઇ અને છાલવાળી; કાપીને કાપીને)
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (તેને 2 સે.મી. હીરાની આકારમાં કાપી)
- 1 પીળા ઘંટડી મરી (તેને 2 સે.મી. હીરા આકારમાં કાપી)
- 200 ગ્રામ મેંગેટઆઉટ
- 1 લવિંગ લસણ (વિનિમય વિનિમય)
- 1 સ્લાઇસ આદુ (વિનિમય વિનિમય)
- 1/2 મરચા (પાતળા સ્લાઇસમાં કાપી)
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક (તમે પણ ચિકન સૂપ અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક ઉપયોગ કરી શકો છો ખરેખર સ્વાદો વધારવા)
- સિઝનિંગ્સ:
- 2 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons બટાટા સ્ટાર્ચ (અથવા મકાઈનો લોટ પાણી)
- સ્કૉલપ માટે મરિનડે:
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી સફેદ મરી (જમીન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભાત વાઇન
તે કેવી રીતે બનાવો
કાર્યવાહી:
- માર્નીડ ચોખા વાઇન અથવા સૂકવેલા શેરી, મીઠું અને જમીન સફેદ મરી સાથે સ્કૉલપ.
- તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે ગરમ કરો અને લસણ, આદુ અને મરચાં સુધી સુગંધિત કરો.
- ગાજર ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે જગાડવો.
- 30 સેકન્ડ માટે પીળા અને લાલ મરી અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- મેંગો ટૉટ ઉમેરો અને તે સરખે ભાગે વહેંચો પછી સ્ટોક ઉમેરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર રાંધવા ત્યાં સુધી સ્ટોક થોડો ઘટાડો થયો છે. (લગભગ 1/3 સ્ટોક)
- સ્કૉલપ ઉમેરો અને નરમાશથી સમાનરૂપે ભળવું અને જગાડવો-ફ્રાય સુધી સ્કૉલપ રાંધવામાં આવે છે. આ ફક્ત થોડીક મિનિટો લેશે પરંતુ તે જાડાઈ પર અને તમારા સ્કૉલપના કદ પર આધારિત છે.
- બટેકા સ્ટાર્ચ પાણીમાં જગાડવો અને તે ફરીથી ઉકાળો. હવે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે
* (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા મકાઈનો લોટ પાણી: 2 ચમચી ઠંડા પાણી, તેને વાસણમાં રેડતા પહેલાં સરખેસરખા બનાવો). આ " સ્લરી " માટે છે જેના માટે તમે લિંક પર ક્લિક કરી શકો છો અને તેના વિશે વાંચી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 224 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 1,287 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 9 જી |