આ ઊંડા તળેલી ઉનાળામાં સ્ક્વોશને ઠીક કરવું સરળ છે અને મહાન સ્વાદ છે.
આ સ્ક્વોશ કાતરી છે અને પછી તે ઇંડા અને લોટથી બગડેલું છે અને સોનેરી બદામી પૂર્ણતા માટે ઊંડા તળેલા છે.
આ એક ઉત્તમ નાસ્તા અથવા સાઇડ ડિશ છે ડુબાડવું માટે મરિનરા સૉસ અથવા રાંચ-શૈલી ડ્રેસિંગ સાથે તેને સેવા આપો.
મીઠું અને મરી સાથે ઊંડા તળેલી સ્ક્વોશ સિઝન, અથવા એક અનુભવી મીઠું અથવા ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા મિશ્રણ ઉપયોગ.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 3/4 કપ દૂધ
- 1 1/4 ચમચી મીઠું
- 7 માધ્યમ ઉનાળામાં સ્ક્વોશ (પતળા કાતરી, લગભગ 1/4-ઇંચ)
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 3 થી 4 કપ તેલ (અથવા શેકીને માટે જરૂરી રકમ)
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ (અથવા એક અનુભવી મીઠું અથવા ક્રેઓલ મિશ્રણ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે શાકભાજીમાં 360 ડિગ્રી વનસ્પતિ તેલના લગભગ 2 થી 3 ઇંચ જેટલી ગરમી. અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડીપ ફ્રેયરનો ઉપયોગ કરો.
- એક વાટકીમાં ઇંડા, દૂધ અને મીઠું ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો.
- વિશાળ, છીછરા બાઉલ અથવા પ્લેટમાં લોટ મૂકો.
- ઇંડા સખત માર મારવામાં ડુબાડવું સ્ક્વોશ અને પછી લોટમાં સ્લાઇસેસ સુધી સારી રીતે કોટેડ.
- ઊંડા ગરમ ચરબીમાં બૅચેસમાં ફ્રાય, લગભગ 360 એફ, સોનાના બદામી સુધી
- કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- મીઠું અને મરી અથવા ક્રેઓલ અથવા અનુભવી મીઠાના મિશ્રણ સાથે ફ્રાઇડ સ્ક્વોશ સ્લાઇસેસનું સિઝન
ડીપ ફ્રીિંગ માટે ટિપ્સ
- ખાદ્યને એકસરખી રીતે કાપી નાખો જેથી ટુકડા સમાનરૂપે રસોઇ કરી શકે. જો ખૂબ જાડું હોય, તો બહારની અંદર કાચા હોય તો તે હજુ પણ કાચી હોઇ શકે છે.
- જો તેલ તેના ધૂમ્રપાન બિંદુ સુધી પહોંચે છે અને તમે ગરમી ચાલુ રાખી શકો છો, તો તે સળગાવશે. જો આવું થાય, ગરમીને બંધ કરો અથવા એકમને અનપ્લગ કરો અને જ્વાળાઓને કાપી નાંખવા માટે તરત જ મેટલ ઢાંકણ મૂકો. હંમેશની જેમ જ મેટલ ઢાંકણ રાખો, અને મહેનતની આગ પર ક્યારેય પાણીનો ઉપયોગ કરશો નહીં !
- મેટલ વાટણો વાપરો; પ્લાસ્ટિક ઓગળશે
- નાની વાયર બાસ્કેટ અથવા સ્લેપલ્ડ મેટલ ચમચીનો ઉપયોગ fryer માં ખોરાકને ઓછો કરવા માટે અને તેને બહાર કાઢવા માટે કરો.
- બૅટને નાના પર્યાપ્ત રાખો જેથી ખોરાકને સ્પર્શ ન થાય. નાના બૅચેસ એ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તેલનો તાપમાન વધુ ઝડપથી તાપમાનમાં પાછો આવે છે. ખોરાકના બેચને દૂર કર્યા પછી, વધુ ખોરાક ઉમેરતા પહેલાં તેલ પાછા આવવા માટે તેલની રાહ જુઓ.
- ગરમ તેલમાંથી દૂર કર્યા પછી કાગળના ટુવાલ પર અથવા રેક પર તળેલું ખોરાક કાઢો.
- અનુગામી બૅચેસમાં રસોઈ કરતી વખતે ખોરાક ગરમ રાખવા માટે, કાગળના ટુવાલ સાથે પકવવા શીટને રેખા કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 એફ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરેલા પકવવાની શીટમાં ફાળવો.
- અન્ય ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તેલથી અલગ પડેલા માછલીઓ માટે તેલનો ઉપયોગ કરો.
- રેફ્રિજરેટરમાં આવરાયેલ કન્ટેનરમાં વપરાતા રસોઈ તેલ અને સ્ટોરને ઠંડુ કરીને ફિલ્ટર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 131 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 120 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 646 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |