સ્ટોવ પર અથવા એક સ્કિલેટ પર Paella તૈયાર કરો
પેએલાના ખેડૂત મૂળ
પેલેલા હંમેશા આંતરરાષ્ટ્રીય ન હતા, પ્રખ્યાત શેફ દ્વારા તૈયાર કરાયેલા દારૂનું રેસ્ટોરાંના મેનુઓ પર દેખાતા "માં" વાનગી હતા. અસલ પેલિયલ્સ ખુલ્લા આગ પર દેશભરમાં રાંધવામાં આવ્યા હતા - આવશ્યકતાની બહાર ખેડૂતો અને ઘેટાંપાળકોએ તેમની સાથે જે પણ ઘટકો ધરાવી હોય અથવા તેમની સાથે લઇ શકે તે માટે પેએલાઝ તૈયાર કર્યા. તેમને મોટી મધ્યાહ્ન ભોજનની જરૂર હતી, જે દિવસના શ્રમ માટે તેમના બળતણ પૂરા પાડશે.
સમુદાય ભોજન તરીકે તેઓ તે જ પૅનમાંથી રાંધેલા અને ખાતા હતા.
આજે, ખરાબ હવામાન સિવાય, અમે ગેસ અથવા ચારકોલ બરબેકયુ, ગેસ બર્નર, અથવા ઓપન ફાયર પર પેએલાઝ તૈયાર કરી શકીએ છીએ. જો તમારી પાસે બાહ્ય સ્થાન ન હોય તો, મોટા જૂથ માટે રાંધવા નથી, અથવા હવામાન ખૂબ ભીનું છે? જેમ સ્પેનિશ કહે છે, કોઈ હે સમસ્યા! ત્યાં કોઈ શંકા નથી કે તમારા રસોડામાં એક સ્વાદિષ્ટ પૅલ્લા તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ કેવી રીતે?
સ્ટેવેટોપ પર પેલેસ
જો તમે બે થી ચાર લોકો માટે પાલાલા તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો તમે તેને એક મોટા, ભારે-તળેલી ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ કરીને ઓછામાં ઓછા 2.5 થી 3-ઇંચ ઊંડે, સ્ટેવોટોપ પર રસોઇ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે 12-ઇંચનો પેલા પૅન છે , તો તમે તેનો ઉપયોગ મોટા ગેસ બર્નર પર કરી શકો છો.
કારણ કે પાલા પેન હંમેશા સંપૂર્ણ ફ્લેટ તળિયાવાળા નથી, ઇલેક્ટ્રીક બર્નર પર તેનો ઉપયોગ કરવો સમસ્યારૂપ બની શકે છે કારણ કે ગરમી સમાનરૂપે વિતરણ કરવામાં આવશે નહીં, ખાસ કરીને જો બર્નર રીંગ કરતા પેન ખૂબ મોટો હોય.
આધુનિક ઇન્ડક્શન સ્ટોવટોપ્સ અથવા ગ્લાસ-સિરામિક્સના બનેલા લોકો, ( સ્પેનિશમાં વિટાક્રોરામેક્સ ) ઘણા દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.
આ stovetops પોટ્સ અને pans સંબંધિત ચોક્કસ જરૂરિયાતો હોઈ શકે છે. ઘણા ઉત્પાદકો માત્ર અમુક સામગ્રીની ભલામણ કરે છે, અથવા પેન સંપૂર્ણપણે સપાટ તળિયાવાળા હોય છે. મીનો-કોટેડ સ્ટીલ પાલા પેન, ગાઢ તળિયાવાળા સાથે, ખાસ કરીને આ કૂકપૉપ્સ માટે બનાવવામાં આવે છે અને સ્પેનમાં ઉપલબ્ધ છે.
મોટા જૂથો માટે પેલેઝ
જો તમે મોટા જૂથ માટે એક પાલાલા બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યા હો, તો સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ઇલેક્ટ્રિક સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો.
ઉપલબ્ધ ઘણી અલગ પ્રકારો છે; જો કે, 15-ઇંચનો અંડાકાર અથવા 16-ઇંચની રાઉન્ડ સ્કિલેટ સામાન્ય રીતે 8-10 પિરસવાનું હોય છે.
એક ઇલેક્ટ્રિક Skillet માં લક્ષણો
જો તમે કોઇ ઇલેક્ટ્રિક સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો પેએલાસ તૈયાર કરવા માટે એકની ખરીદી કરો, તો નીચેની સુવિધાઓ જુઓ:
- મેટલ રીમ, એક સુરક્ષિત હેન્ડલ અને વરાળને કાઢવા માટે એક છિદ્ર સાથેનો સ્વભાવનું ગ્લાસ ઢાંકણ
- ડિટેચેબલ તાપમાન નિયંત્રણ એકમ (225-425 એફ ડિગ્રીની શ્રેણી)
- સરળ વહન માટે બે હેન્ડલ
- પાણીમાં સબમરશીબલ - આ સિંકમાં સફાઈ-અપ માટે આ મહાન છે. કેટલાક ડીશવોશર-સલામત છે!