પોર્ક ચૉપ્સ માંસનું અત્યંત દુર્બળ કટ છે, અને પ્રોસીટ્ટો એ બધા ફેટી પણ નથી , ખાસ કરીને જ્યારે તે અત્યંત પાતળા કાતરીને આવે છે, જે સામાન્ય રીતે તે કેવી રીતે વેચાય છે પરંતુ તે ઝડપી-બ્રિનેડ ચૉપ્સની ભેજને પકડી રાખે છે, જે ખારી-મીઠા-કકરડાની બાહ્ય ઉમેરો જે બાળકોને પ્રેમ લાગે છે, અને તે રાત્રિભોજનમાં બનાવે છે જે ચોક્કસપણે બીજું શેકેલા ડુક્કરનું માંસ નથી.
સરળ રાત્રિભોજન માટે કોઈપણ પ્રકારની સાલસા સાથે આની સેવા કરો જે તમે જેટલું કર્યું તે કરતાં વધુ ઘણો પ્રયાસ કર્યો છે. મેં તેને ઉનાળામાં ટોમેટો-મકાઈની ચટણી સાથે સેવા આપી હતી, જે શુદ્ધતાવાદીઓમાંથી કેટલાક પસાર થઇ શકે છે, પરંતુ અન્ય લોકોને તેમનો ભોજન લેવાની તક આપે છે. આ પણ સરળ ટમેટા, મકાઈ, તુલસીનો છોડ અને મોઝાઝરેલા પાસ્તા સલાડ સાથે સરસ રીતે ચાલશે.
આ રેસીપી એક ઝડપી ગ્રીલ રેસીપી છે, પરંતુ grilling વિરુદ્ધ ધીમા રસોઈ છે, તેથી ડુક્કરનું ભોજન અન્ય પ્રકારના માટે, ધીમા કૂકર બરબેકયુ ડુક્કર ખેંચાય પ્રયાસ
અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવાની, કદાચ બે વચ્ચે ક્યાંક છે - એક મહાન ડુક્કરનું માંસ ઉદાહરણ ભૂમધ્ય ડુક્કરનું માંસ શેકેલા શાકભાજી સાથે tenderloin હશે
તમને જરૂર પડશે
- ઝડપી બ્રાયન
- 1/2 કપ કોશર અથવા બરછટ મીઠું
- 3 tablespoons ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરીના દાણા
- 4 1 ઇંચના જાડા ડુક્કરના બચ્ચા (લગભગ 1 1/2 પાઉન્ડ કુલ)
- 4 મોટા, ખૂબ પાતળા કાપી નાંખ્યું prosciutto
- ડુક્કરના બચ્ચાને સાફ કરવા માટે ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ કદના કન્ટેનરમાં મીઠું, ખાંડ અને મરીના દાણાને ઉમેરો. ઉકળતા અથવા ખૂબ ગરમ પાણીના 1/2 કપ ઉમેરો, અને મીઠું અને ખાંડ મોટા ભાગે ઓગળેલા ત્યાં સુધી જગાડવો. અન્ય ઠંડા પાણીના અન્ય 3 કપ ઉમેરો, કદાચ થોડા બરફના સમઘનનું. જમણામાં ડુક્કરની ચૉપ્સ મૂકો, અને તેમને લગભગ 45 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસી દો.
- માધ્યમની ઊંચાઈ પર જાળીને પ્રીહિટ કરો.
- ખારામાંથી ડુક્કરની ચૉપ્સને દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલથી છીણવું. પ્રોસ્ક્યુટ્ટોના એક ટુકડા સાથે દરેક ડુક્કરના વિનિમયને લપેટી દો, દબાવીને જેથી પ્રોસિઆટ્ટો સીલ પોતે.
- ઓલિવ ઓઇલ અને ગ્રીલ સાથે ડુક્કરના બચ્ચાને 4 થી 4 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર બરાબર ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી બ્રશ કરો અથવા 140 ડિગ્રી ફેરનહીટના આંતરિક તાપમાને જોડો.
- ચૉપને સેવા આપતા પહેલા એક મિનિટ અથવા તો બેસી દો.