ચિકન ફ્રિકેસ્સી માટે આ રેસીપી માં, ચિકન હાડકાં દૂર કરવામાં આવે છે અને જાડું સૂપ પરત. ડ્રોપ ડમ્પ્લિંગ્સ આને સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક સ્ટયૂ બનાવે છે. એક સ્વાદિષ્ટ રોજિંદા ભોજન માટે કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 થી 6 પાઉન્ડ ચિકન ભાગો
- 1 મોટી ડુંગળી (છાલ અને કાતરી)
- 1 કપ સેલરી (પાંદડા સાથે અદલાબદલી)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/8 ચમચી મરી (અથવા સ્વાદ)
- 2 1/3 કપ પાણી (
- વિભાજિત ; રસોઈ પ્રવાહીમાં ઉમેરવા માટે વધુ)
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- પૅપ્રિકા ડુપ્લિકેશન માટે:
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી પૅપ્રિકા
- 2 ચમચી ટૂકાં
- 1 કપ દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ચિકનના ટુકડાઓ, ડુંગળી, સમારેલી સેલરી, મીઠાની 2 ચમચી, 1/8 ચમચી મરી, અને ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટોકસ્પોટમાં 2 કપ પાણી મૂકો. આવરે છે અને ઉકાળો લાવવા; ગરમી ઘટાડવા અને 45 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા જ્યાં સુધી ચિકન ટેન્ડર છે.
2. સૂપ માંથી ચિકન દૂર કરો; નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી ઠંડી સુધી કોરે સુયોજિત હાડકાંમાંથી માંસ ચૂંટો. ત્વચા અને હાડકાં કાઢી નાખો.
3. 4 કપ માપ માં સૂપ તાણ; 4 કપ બનાવવા પાણી (અથવા ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ) ઉમેરો
4. ચાળણીથી અથવા સૂપમાં શાકભાજી દબાવો. પોટમાં સૂપ પાછો વળવો અને બોઇલ પર લાવો.
5. સરળ પેસ્ટ બનાવવા માટે 1/3 કપના ઠંડા પાણીમાં 1/4 કપ લોટમાં જગાડવો. ધીમે ધીમે ગરમ સૂપ માં લોટ પેસ્ટ અદલાબદલી. રસોઈ ચાલુ રાખો, સતત stirring સુધી, જાડું અને શેમ્પેન.
6. પોટ પર ચિકન પાછા; મધ્યમ ગરમી પર ઉકળતા ગરમી સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી
7. ડમ્પિંગ તૈયાર કરો. લોટ, બેકિંગ પાવડર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જો ઉપયોગ કરીને, 1 ચમચી મીઠું, અને મિશ્રણ વાટકી માં પૅપ્રિકા; ટૂકાંમાં કાપી દૂધમાં જગાડવો જ્યાં સુધી શુષ્ક ઘટકો ભેળવાય નહીં.
8. ડુક્કરિંગ સખત મારપીટને ચિકન ઉપર લગભગ 6 થી 8 ભાગમાં મૂકો. કૂક, 10 મિનિટ માટે, ઢાંકી. આવરે છે અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, અથવા જ્યાં સુધી ડુપ્લિંગ્સ રુંવાટીથી અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
9. જો જરૂરી હોય તો, વધારાના પૅપ્રિકા અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ડમ્પિંગ છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1126 |
| કુલ ચરબી | 62 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 25 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 330 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,653 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 106 ગ્રામ |