બૂરેકા ભઠ્ઠીમાં ભરેલા કણકના પાર્સલ છે જે ગરમ તેલ અથવા તળેલા પકાવવાથી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં હોય છે. ઇઝરાયેલીમાં, તમામ પ્રકારના ભરણાં સાથે બૉરેકાઓ બેકરી મુખ્ય આધાર છે, અને સુપરમાર્કે સસ્તો વસ્તુ તરીકે સ્થિર લોકોનું વેચાણ કર્યું છે. યુએસ અને અન્યત્ર કોશેર સુપરમાર્કેટ ઘણી વખત તેમને પણ લઈ જાય છે, પરંતુ અન્યથા તે શોધવા મુશ્કેલ બની શકે છે. સદભાગ્યે, તેઓ ઘરમાં બનાવવા માટે સખત નથી.
ઇઝરાયેલી બટાકા બૉરેકાસ માટે આ સરળ રેસીપી સરળ તૈયારી માટે સગવડ માટે ખરીદી અને ગરમીમાં માટે ખરીદી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી સાથે કરવામાં આવે છે. અને સમાન લોકપ્રિય પનીર બૉરેકાથી વિપરીત, આ પરવડ છે , તેથી તેઓ માંસ અથવા ડેરી ભોજનથી ખાઈ શકાય છે
પરંપરાગત વાનગીઓ ઘણી વખત માર્જરિન અથવા માખણ માટે બોલાવે છે, પરંતુ જો તમે બંનેને છોડવા માંગતા હો, તો ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ કરો. એક કડક શાકાહારી આવૃત્તિ માટે, ઇંડા અવગણો તમે તેમને ભરવા માં ચૂકી નહીં. તલનાં બીજને પેસ્ટ્રીને અનુસરવા માટે મદદ કરવા માટે, બીજ પર છંટકાવ કરતા પહેલા થોડું પાણી અથવા સોયા દૂધ સાથે બ્રશ કરો.
કોશેર સ્થિતિ: પારેવ અથવા ડેરી
તમને જરૂર પડશે
- ભરવા માટે:
- 3 માધ્યમ રસીસ અથવા યુકોન ગોલ્ડ બટાકા, 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં છાલ અને કાપીને
- 1 થી 2 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (અથવા બિન-હાઇડ્રોજનયુક્ત માર્જરિન, અથવા માખણ)
- સી મીઠું, સ્વાદ (અથવા કોશેર મીઠું)
- સ્વાદ માટે કાળા મરી, તાજી જમીન,
- 2 મોટી ઇંડા
- વૈકલ્પિક: 1 ડુંગળી, છાલ, સુવ્યવસ્થિત, અને ઉડી અદલાબદલી
- વૈકલ્પિક: 2 થી 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- પેસ્ટ્રી માટે:
- 1 (14 થી 16 ઔંશ) પેકેજ પફ પેસ્ટ્રી (શીટ્સ અથવા પ્રિ-કટ ચોરસ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તલના બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 1 ઇંચ સુધી આવવા માટે પૂરતી ઠંડા પાણી સાથે શાકભાજી અથવા સ્ટોકપૉટમાં બટાકા મૂકો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો.
- બટાટા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી ઢાંકી અને કચરાથી લગભગ 20 થી 25 મિનિટ સુધી વીંધેલા.
- ડ્રેઇન કરો, મોટા બાઉલમાં મૂકો, અને બટાટા માસર અથવા વાયર વ્હિસ્ક સાથે બટાટા સમૃદ્ધ અથવા મેશમાંથી પસાર કરો. કૂલ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી સ્કિલેટ સેટમાં, તેલ ગરમ કરો (અથવા માર્જરિન અથવા માખણ ઓગળે). વૈકલ્પિક ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, અને નરમ અને અર્ધપારદર્શક સુધી 5 થી 7 મિનિટ સુધી sauté ઉમેરો.
- બટાટામાં મિશ્રણ જગાડવો. (જો તમે ડુંગળી અને લસણનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી, તો બટાટામાં તેલ, માર્જરિન અથવા માખણ ઉમેરશો). મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન
- એક નાનું વાટકીમાં, ઇંડામાંથી એકને હરાવ્યું. ઠંડા બટાટાના મિશ્રણને ઉત્તેજીત કરતી વખતે ધીમે ધીમે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો ઇંડા સંપૂર્ણપણે છૂંદેલા બટાટામાં એકીકૃત થતાં સુધી સારી રીતે ભળીને.
- 375 F (190 C) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે વિશાળ કિનારવાળું પકવવા શીટ રેખા. પાણી સાથેનો એક નાનું બાઉલ ભરો. જો દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી શીટ્સ મદદથી, તેમને 5-ઇંચ ચોરસ માં કાપી.
- દરેક ચોરસના કેન્દ્રમાં ભરવાનું એક હૅપિંગ ચમચી મૂકો. પાણીમાં તમારી આંગળીઓ ડૂબાવો અને ચોરસની કિનારીઓને હળવી કરો, ત્રિકોણાકાર અથવા લંબચોરસ પેસ્ટ્રીઓ બનાવવા માટે ત્રાંસી અથવા ઊભી અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. અંદર ભરવાની સીલ કરવા માટે ધારને ચુંટો કરો.
- બીજુ ઈંડું હરાવ્યું અને તેને બૂર્કાના ટોચ પર બ્રશ કરો. ટોચ પર તલનાં છંટકાવ. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યાં સુધી બૉરેકા ફૂંકાતા હોય અને સોનેરી હોય.
બ્યુરેકાસ ભિન્નતા
બાવેરિયા મોટેભાગે જમીનના માંસ, પનીર અથવા સ્પિનચથી રંગબેરંગી અથવા બટાટા સુધીની શાકભાજી સાથે ભરવામાં આવે છે.
પરંપરાગત રીતે, તે હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદવામાં આવેલી ફીલ્લો કણક અથવા પફ પેસ્ટ્રી સગવડ માટે બદલી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 442 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 113 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 231 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |