સીઝર સલાડની શરૂઆતમાં ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ સીઝર કાર્ડિનીએ શોધ કરી હતી, જે છેલ્લા સદીના પ્રારંભમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થાયી થયા હતા. તે સામાન્ય રીતે રોમેને લેટીસ, લસણ, ક્રૉટોન્સ, પરમેસન પનીર, એન્ક્વીઇઝ, અને કોડેલ્ડ, અથવા માત્ર ગરમ અને ભાગ્યે જ રાંધેલા ઇંડા, વોર્સશેરશાયર ચટણી, મરી અને લીંબુનો રસ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આ ડ્રેસિંગ મૂળ જેવી નથી - તે વધુ સારું અને વધુ સર્વતોમુખી છે. અને તમને કાચા ઇંડામાંથી ખોરાકની ઝેર વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. હું ડ્રેસિંગ માટે અમુક ઔષધો ઉમેરવા માંગો; ઓરેગોનો અને થાઇમ સંપૂર્ણ છે, પણ તમે તુલસીનો છોડ અથવા માર્જોરમ ઉમેરી શકો છો. જો તમે તેને પસંદ કરો છો તો તમે ડ્રેસિંગને તોડી પાડવાના એન્નોવિને ઉમેરી શકો છો.
બધા હોમમેઇડ મિક્સની જેમ, તમે શ્રેષ્ઠતમ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો તે તમે કરી શકો છો. જો ઓરેગોનો પાંદડાની બાટલી તમારા મોજાંની કઠણ ન કરે તો તમે તેને દુર્ગંધશો, તેને ફેંકી દો અને એક નવું ખરીદશો. પર્મસન પનીર તાજીથી ભઠ્ઠીમાં હોવો જોઈએ, સ્ટોરમાંથી કંઈક નહીં, અને ખાસ કરીને ગ્રીનમાં તે સામગ્રી નહીં. આ મિશ્રણોમાં તમે જે ઘટકો મૂક્યા છો, ખાસ કરીને કચુંબર ડ્રેસિંગ મિક્સ, તમે તેમની સાથે કરેલા વાનગીઓની ગુણવત્તા નક્કી કરો.
તમે આ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ પાસ્તા સલાડ બનાવવા અથવા સાદા ગ્રીન્સ પર સેવા આપવા માટે કરી શકો છો. તે પણ શેકેલા શતાવરીનો છોડ અથવા ઉકાળવા લીલા બીજ પર સ્વાદિષ્ટ drizzled છે. અથવા પરંપરાગત સીઝર કચુંબર ડ્રેસિંગના સ્થાને તેનો ઉપયોગ કરો, તેને ક્રેઉટન્સ , રોમેને લેટીસ, અને તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે વટાવી દો! પ્રયોગ કરવાનું આનંદ માણો
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુકાઈ લીંબુ છાલ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી મરી
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો પાંદડા
- 1 ચમચી સુકા થાઇમ પાંદડા
- 6 tablespoons પરમેસન ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
1. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી લીંબુ છાલ, લસણ પાવડર, મરી, ઓરેગન, થાઇમ, પરમેસન પનીર અને મીઠું નાનું બાઉલમાં મિક્સ કરો.
2. બે મહિના સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ અને સ્ટોર સાથે એક બરણીમાં ઝુકાવ.
3. આ મિશ્રણ સાથે સીઝર ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, સ્ક્રુ-ટોચ બરણીમાં 1/4 કપ મિશ્રણ મૂકો. 1/2 કપ ઓલિવ તેલ અને 1/4 કપ તાજા લીંબુનો રસ ઉમેરો. જાર બંધ કરો અને મિશ્રણ કરવા માટે સારી રીતે શેક કરો. અથવા તમે 3/4 કપ મેયોનેઝ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ સાથે મિશ્રણનો 1/4 કપ મિશ્ર કરી શકો છો.
ઝાંખા સુધી મિશ્રીત અને તરત જ સેવા આપે છે. રેફ્રિજરેટરમાં કોઇપણ નાનો કચુંબર ડ્રેસિંગ, સારી રીતે આવરી લેવામાં સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 38 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 132 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |