આ વાનગી ઇટાલિયન કાકા માટે વિકસાવવામાં આવી હતી જે જીવનમાં પાછળથી જાણવા મળ્યું હતું કે તે ડેરી માટે એલર્જી હતી અને તે હજુ પણ રસોઈમાં મીઠી અને ક્રીમી ડેરી ફ્રી ટર્કી ટેટ્રેઝીની માટે માગતો હતો. ખરેખર તેના શ્રેષ્ઠ ઇટાલિયન આરામ ખોરાક, આ વાનગી સુંદર, સરળ અને કુટુંબ મનપસંદ છે. આ કૈસેરલે પકવવા પહેલાં ચાર કલાક સુધી એસેમ્બલ, આવરી અને રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે. જો તમે આવું કરવાનું નક્કી કર્યું હોય તો, ટેટ્રેઝનીને પકવવા પહેલાં લગભગ પંદર મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવાની મંજૂરી આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ ડુંગળી (સફેદ, ઉડી અદલાબદલી)
- 10 ઔંસ મશરૂમ્સ (કર્વીની, કાતરી)
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- 1/4 કપ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (તાજા પાંદડા, વધુ સુશોભન માટે વધુ)
- 2 કપ ટર્કી માંસ (રાંધેલા, અદલાબદલી)
- 10 ઔંસ પાસ્તા (જેમ કે લિંગૂનિ, સ્પાઘેટ્ટી, અથવા ઇંડા નૂડલ્સ)
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ
- 2 1/2 કપ સોયા દૂધ
- 1 ચમચી મીઠું (વત્તા વધુ સ્વાદ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: છંટકાવ માટે પોષક આથો,
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. થોડું તેલ એક મધ્યમ કદના casserole વાનગી અને કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ ગરમીમાં ભારે-તળેલી કઢી અંદર, 1 ટી. ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, જ્યારે ડુંગળી ગરમ થાય. પ્રસંગોપાત stirring, તેઓ અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી ડુંગળી, લગભગ 6 મિનિટ રાંધવા. મશરૂમ્સ ઉમેરો, જ્યાં સુધી માત્ર નરમ, લગભગ 3 મિનિટ સુધી રાંધવા. વાઇન અને તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ માં જગાડવો અને તમામ વાઇન સમાઈ ગયેલ છે ત્યાં સુધી રસોઇ. ટર્કીમાં જગાડવો, તેટ્રેઝિનીને ભેગા કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ગરમી અને કવરમાંથી દૂર કરો.
- દરમિયાન, મીઠું ચડાવેલું પાણીનું મોટા પોટ ઉકળવા. એકવાર પાણી રોલિંગ બોઇલ પર છે, પાસ્તા ઉમેરો અને માત્ર અલ dente સુધી રસોઇ. ડ્રેઇન કરો, થોડુંક તેલ સાથે ટૉસ કરો, અને કોરે સુયોજિત કરો
- ચટણી બનાવો ભારે-તળેલી સ્કિલેટમાં (હું સામાન્ય રીતે તે જ ઉપયોગ કરું છું જેમાં મેં ડુંગળી રાંધ્યું છે), બાકીના ઓલિવ તેલને મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરો. સતત ઝટકવું, લોટ ઉમેરો અને રાંધવા ત્યાં સુધી મિશ્રણ થોડું toasted સુગંધ આપે છે, લગભગ 1-2 મિનિટ. સતત stirring, ધીમે ધીમે પાન માટે soymilk ઉમેરો. (મિશ્રણ બબલ અને વિસ્ફોટ થશે, પરંતુ આ સામાન્ય છે.) મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ થોડી જાડું હોય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- આ tetrazzini એસેમ્બલ તૈયાર વાનીમાં, પાસ્તાને ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ અને ચટણીના અડધા સાથે ટૉસ. પૅસેરોલ પર બાકીની ચટણી રેડો, પોષક આથો સાથે છંટકાવ કરો જો ઇચ્છિત અને ગરમીથી પકવવું, લગભગ 35 મિનિટ સુધી. હોટ, તાજા થાઇમ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે garnishing જો ઇચ્છિત સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1000 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 301 એમજી |
| સોડિયમ | 1,760 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 99 ગ્રામ |