બ્લુબેરી ચટણી તાજા બ્લૂબૅરીનો ઉપયોગ કરવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે, અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણી રીતો છે. રેસીપી અપ સ્કેલ અને વધારાની બ્લુબેરી ચટણી ફ્રીઝ અને તમે તે બધા વર્ષ રાઉન્ડ પડશે
આ બ્લુબેરી ચટણી મકાઈનો લોટ વગર બનાવવામાં આવે છે. સરળ સોસ બ્લૂબૅરી, ખાંડ અને થોડું તાજા લીંબુનો રસનો એક સરળ, તાજુ મિશ્રણ છે. તે લીંબુનો દહીં સાથે જોડી શકાય છે . તે આઈસ્ક્રીમ માટે કલ્પિત ટોપિંગ બનાવે છે. અથવા, પેનકેક, રોટી, અથવા પાઉન્ડ કેકના સ્લાઇસેસ પર તેનો ઉપયોગ કરો. તે બ્રેડ ખીર પર પણ સરસ છે, પણ. અને થોડું બ્લુબેરી સૉસ જે ક્રીમ ચીઝમાં મિશ્રિત કરે છે તે muffins, biscuits, અને quick bread માટે એક સુંદર સ્પ્રેડ બનાવે છે!
જો કે તાજા બ્લૂબૅરી શ્રેષ્ઠ છે, તમે તેને સ્થિર બ્લૂબૅરી સાથે પણ બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ તાજા બ્લૂબૅરી
- 1/3 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ઓસામણિયું માં બ્લૂબૅરી ધોવા. તેમને સૉર્ટ કરો અને સ્ટેમના ટુકડા કાઢો.
- બ્લૂબૅરીને સોસપેન પર ખસેડો અને તેને વાટવા માટે બટેટા માસરનો ઉપયોગ કરો. દાણાદાર ખાંડ, લીંબુનો રસ, અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- મધ્યમ ગરમી પર પાન મૂકો અને બ્લુબેરી મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. લગભગ 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને મિશ્રણ માટે જગાડવો.
- ચટણીને વાટકી અથવા કન્ટેનરમાં તબદીલ કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરો. આવરે છે અને ઠંડુ કરવું.
- બ્રેડ puddings, પૅનકૅક્સ, કેક, અથવા આઈસ્ક્રીમ પર સેવા આપવા માટે થોડી ચટણી ગરમ કરો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- એક ગાઢ સૉસ માટે, તે 5 થી 8 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
- બદામના અર્કના 1/4 ચમચી સાથે વેનીલા અર્કને બદલો.
- લોખંડની જાળીવાળું નારંગી ઝાટકો 2 teaspoons સાથે વેનીલા અર્ક બદલો.
- ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં વધારાની બ્લુબેરી સૉસ ફ્રીઝ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 73 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |