તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી માખણ રેસીપી
મૅટ્રે ડી'હૉટેલ બટર અથવા "કમ્પાઉન્ડ માખણ" પરના ઘણા સામાન્ય સ્વરૂપમાં એન્ચેવિ માખણ છે, જેમાં અમુક પ્રકારનું સુશોભન અથવા મસાલા ઘટકને માખણમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે સંયોજન માખણ સિલિન્ડરોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડું અથવા તો ફ્રોઝન પણ હોય છે, અને પછી ટુકડાઓ , માછલી અથવા શાકભાજી પર સ્લાઇસેસ અથવા ભાગો પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લેગ (4 લાકડીઓ) બિનસલામતી માખણ
- 8-10 ફ્લેટ ઍન્ચેવિ ફિલ્લેટ્સ, નાજુકાઈના અને પેસ્ટને પેસ્ટ કરો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાટકીમાં, બટેટા માસર સાથેના માખણને મેશ કરો અથવા ફક્ત તમારા હાથથી તેને સ્ક્વીટ કરો તમે સ્ટેન્ડ મિક્સરની પેડલ જોડાણનો ઉપયોગ કરીને માખણ પણ ક્રીમ કરી શકો છો - પરંતુ ધ્યેય ફક્ત માખણને નરમ બનાવવા માટે છે જેથી તમે એન્ચેવીઝનો સમાવેશ કરી શકો.
- છૂંદેલાં ઍંકોવીઝ ઉમેરો અને સંપૂર્ણ મિશ્ર સુધી મશિંગ / સ્ક્વીશિંગ / મિશ્રણ ચાલુ રાખો.
- તમારા કામની સપાટી પર મોટા (1 ફુટ અથવા મોટું) પ્લાસ્ટિકની ચોરસમાં ફેલાવો, પછી મિશ્રિત માખણને પ્લાસ્ટિક પર કાઢો. હવે તમે પ્લાસ્ટિકની લગામની અંદર એક સિલિન્ડરમાં માખણને રોલ કરવા જઈ રહ્યા છો
- ગાંઠમાં સિલિન્ડરના અંતમાં વધારાની પ્લાસ્ટિકની લપેટીને બાંધી દો અથવા અંતનો બંધ કરવા માટે ફક્ત થોડા ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો. તમે પ્લાસ્ટિકની વીંટીના ટૂંકા ભાગમાંથી સ્ટ્રિંગ પણ બનાવી શકો છો અને તેને થોડો દોરડામાં રોલ કરી શકો છો.
- જરૂર પડે ત્યાં સુધી ચિલ અથવા ફ્રીઝ કરો
ભિન્નતા:
- છૂંદેલાં એન્ચિીઓ સાથે નીચેનામાંથી એક અથવા વધુ ઉમેરો:
- 3 Tbsp લીંબુનો રસ (1 લીંબુનો રસ)
- 2-4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 Tbsp કેપરો, હતાશ અને નાજુકાઈના
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 226 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 72 એમજી |
| સોડિયમ | 22 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |