તેમના તાજેતરના પુસ્તક પ્રિવેન્ટ એન્ડ રિવર્સ હાર્ટ ડિસીઝમાં ડૉ. કેલ્ડવેલ બી એસસેસ્ટિને આ "ફ્રીડ" ઝુચિની, એક શાકાહારી અને કડક શાકાહારી સાઇડ ડીશ માટે તેલ-મુક્ત, ચરબી રહિત હાઇ ફાઇબર રેસીપી વહેંચે છે. હું આ રસોઈ પદ્ધતિને "વરાળ-ફ્રાઈંગ" કહીશ. ઓછી ચરબી અને તંદુરસ્ત શાકાહારી એન્ટ્રી માટે, તમે આ ચરબી રહિત ભૂરા ચોખા અથવા અન્ય આખા અનાજ પર "તળેલી" ઝુચિિનિસ આપી શકો છો.
આ zuchini રેસીપી શાકાહારી છે, કડક શાકાહારી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને ચરબી રહિત.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મધ્યમ zucchini
- 2 tsp
- બ્રેગ લિક્વીડ એમીનોસ (અથવા લો સોડિયમ તમારી)
- એક દંપતી લસણ પાવડરને ડૅશ કરે છે
- એક દંપતી ડુંગળી પાવડર ડેશ
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કટનો અંત ઝીચિનીથી બંધ થાય છે અને ઓછામાં ઓછા 4 લાંબા સ્લાઇસેસમાં લંબાઈથી કાપી નાખે છે.
- બ્રેગ લિક્વીડ એમિનોસની નાની રકમ સાથે મોટી નોનસ્ટિક પેન છંટકાવ કરો, પછી બ્રેગના દરેક સ્લાઇસ, ફ્રન્ટ અને બેકને સાફ કરીને ઝુચીની વ્યવસ્થા કરો. પાનમાં ફિટ કરવા માટે આસપાસ સ્લાઇસેસ ફ્લિપ કરો જેથી દરેક સ્લાઇસ ભુરો હશે.
- લગભગ 5 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો, પછી કાળજીપૂર્વક ચાલુ કરો. જો પાનને પ્રવાહીની જરૂર હોય તો થોડું પાણી અથવા થોડું વધુ તમરી ઉમેરો.
- લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, અને મરી સાથે રાંધેલા બાજુને છંટકાવ કરો અને અન્ય 5 મિનિટ રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી બન્ને બાજુઓ ભુરો ન હોય ત્યાં સુધી જરૂરી પાણીના નાના ટુકડા ઉમેરીને.
ડૉ. એસેલીસ્ટિન કહે છે, "ઝુચીની આ રીતે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, તે ઘણાં બધાં ખાઈ શકાય છે", તેથી તમારે એક સમયે બે (અથવા વધુ!) બૅચેસ બનાવવાનું આયોજન કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
બે પિરસવાનું બનાવે છે
સેવા આપતા દીઠ પોષક માહિતી:
કૅલરીઝ: 40, ફેટના કૅલરીઝ: 3
% દૈનિક મૂલ્ય:
કુલ ફેટ: 0.4 જી, 1%
કોલેસ્ટરોલ: 0 એમજી, 0%
સોડિયમ: 350 એમજી, 15%
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 8.4 જી, 3%
ડાયેટરી ફાઇબર: 2.3 જી, 9%
પ્રોટીન: 3.2 જી
વિટામિન એ 8%, વિટામિન સી 56%, કેલ્શિયમ 3%, આયર્ન 6%
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 26 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 321 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |