લેમન, કેળા, કિસમિસ અને મસાલાઓ આ કિવિફ્રીટની ચટનીને એક મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લે છે. તે એક મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર મિશ્રણ છે, જે તમારા ફળોને જામ માં ફેરવીને બહારના તત્વો ઉમેરે છે.
આ ચટણી ખાસ કરીને ચિકન અને ડુક્કર જેવા પ્રકાશ માંસ સાથે સારી રીતે સેવા અપાય છે. તે ટોસ્ટ અથવા ફટાકડા માટે ખુશીથી અલગ ફેલાવો કરે છે. પણ તેને ખોરાકનાં શોખીન આરામ ખોરાક આનંદ માં ચાલુ કરવા માટે grilled ચીઝ સેન્ડવિચ પર આનંદ.
જો તમે કિવીફ્રીટ વધશો, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે તેને તાજુ ખાવા સિવાય બીજું શું કરવું. આ રેસીપી આગામી મહિના દરમિયાન આનંદ માટે તે સાચવવા માટે એક રીત છે. તમે તેને રસોડામાં એક ભેટ તરીકે આપવા વિશે પણ વિચારી શકો છો. આકર્ષક કેનિંગ બરણીઓની પસંદગી કરો અને લેબલ્સને તમારી રજાઓની સૂચિ પરની નાની ભેટ તરીકે આપો. રિબન અથવા ધનુષ ઉમેરો પ્રાપ્તકર્તાઓને પ્રેરણા આપવા ચટણીનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ માટે સૂચનો શામેલ કરો.
આ વાનગી ચાર ચટણી ચટણી પેદા કરે છે અને તે સાચવવા માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ કિવીફ્રૂટ (છાલ અને કાતરી)
- 2 કેળા (છાલ અને અદલાબદલી)
- 3 મીઠી ડુંગળી (અદલાબદલી દંડ)
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- 3 લીંબાનો રસ
- 1 કપ કિસમિસ
- 1 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1 ચમચી આદુ
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/2 ચમચી ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ)
- 1/2 ચમચી જાયફળ
- 1/4 ચમચી એલચી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોશર મીઠું
- 1 કપ સફેદ સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં kiwifruit , કેળા , મીઠી ડુંગળી , લીંબુ ઝાટકો, લીંબુનો રસ, કિસમિસ , ભૂરા ખાંડ, આદુ , લાલ મરચું, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) , જાયફળ , એલચી, મીઠું, અને સફેદ સરકો મૂકો.
- એક ગૂમડું, નીચલા ગરમી લાવો, અને સણસણવું લગભગ 1 કલાક સુધી ઢાંકણ સુધી ઢાંકી. ખાતરી કરો કે તે શેકવું નથી કારણ કે તે જાડાઈ જોવા માટે ખાતરી કરો. ચટની એ યોગ્ય સુસંગતતા છે જ્યારે તમે તેનાથી ચમચી ખેંચો છો અને પાથ તરત જ ભરી ન જાય. અથવા, એક નાની ચમચી લો અને જો તે ચમચી પર હૂંફાળું રહે છે, તો તે પૂરતી જાડા છે.
- જો તમે ચટણી ન કરી શકો, તો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકો છો અને થોડા અઠવાડિયામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા જો તમે ઈચ્છો તો કેટલાકને ફ્રીઝ કરી શકો છો. જો કે, જો તમે ચટણી કરી શકો છો, તો તે મહિનાઓ માટે શેલ્ફ પર સ્થિર છે અથવા ભેટ તરીકે આપવામાં આવે છે, તમારે આગામી પગલાંની જરૂર પડશે.
- 15 મિનિટ સુધી ઉકળતાથી તમારા કેનિંગ જારને સ્થિર કરો. ઉત્પાદકોના નિર્દેશન અનુસાર લિડ્સ તૈયાર કરો.
- જાળીને ચટણી સાથે ઓછામાં ઓછા 1/2 ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. તમે ચટનીને ઢાંકણને સ્પર્શવા નથી માગતા.
- હોટ વોટર સ્નાનમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો, ઉત્પાદકોની સૂચનાઓ તમે પસંદ કરેલી લેડ્સ અને સીલ પ્રમાણે કરો.
- જાર ઠંડુ થયા પછી અને તમે સીલની ચકાસણી કરી છે, સમાવિષ્ટો સાથે જારને લેબલ કરો અને તમે તેમને તૈયાર કરેલી તારીખ.
જો કોઈ પણ જાર સીલ કરવામાં નિષ્ફળ જાય, તો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો અને આગામી કેટલાક અઠવાડિયામાં ચટણીનો આનંદ માણો. સીલબંધ જાર એક વર્ષ જેટલું જ ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 47 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 28 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 187 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |