01 ની 08
છાલ આ મૅન્જ
મેંગો પીલાંગ ડી.એસ.ચેમિટે 1-પાનું માટે, આ રેસીપીની છાપવાયોગ્ય સંસ્કરણ પર જાઓ: ગ્રીન કેરી સલાડ - કન્ડેન્સ્ડ રેસીપી.
આ રેસીપી માટે તમારે 2 લીલા કેરીની જરૂર પડશે.
લીલા કેરી ટીપ્સ: લીલા કેરી બહારના પર (લાલના બીટ્સ સાથે) અને હળવા નારંગીની બહાર હોવી જોઈએ ( નોંધ કરો કે આ ચિત્રને વિસ્તૃત કરવામાં આવ્યું છે, તેથી તે ખરેખર તે કરતા વધુ કેરી દેખાય છે ).
ગ્રીન કેરી ખૂબ જ મજબૂત હોવી જોઈએ, અથવા તમારા અંગૂઠો સાથે સહેજ ઇન્ડેન્ટ-સક્ષમ હોવો જોઈએ. તેઓ નરમ / સુયોગ્ય ન હોવી જોઈએ, અથવા તમે તેમને યોગ્ય રીતે છીણી શકશો નહીં.
તીવ્ર દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને, 2 લીલા કેરીમાંથી છાલ દૂર કરો.
08 થી 08
કેરી સ્કોર
આ કેરી માં કટ્સ બનાવી રહ્યા છે ડી.એસ.ચેમિટે છાલવાળી કેરીને એક હાથથી નિશ્ચિતપણે પકડી રાખો. તમારી આંગળીઓને હાનિ પહોંચાડવાથી, કેરીની સપાટી પર ઘણા પ્રકાશ બનાવીને ઊંડા ગેસનો ઉપયોગ કરીને કેરી ચલાવો. છરીના કર્ણના સ્ટ્રોક સાથે વૈકલ્પિક ઊભી.
ટીપ: થાઇલેન્ડમાં આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો કે, તે ઝડપથી કરવા માટે કેટલાક પ્રથા લે છે જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો તમે એક માધ્યમને મોટા કદના ખીલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તમે ગાજર તરીકે ગ્રીન કેરી છીણવી શકો છો.
03 થી 08
આ કેરી કટકો
આ કેરી કાપીને ડી.એસ.ચેમિટે કેરીની સપાટી પર પાતળા પડને કાપો - તે કટકો માટે કારણભૂત બનશે. લીલા કેરીને મિશ્રણ અથવા કચુંબર વાટકીમાં કટકો.
04 ના 08
બધા લીલા કેરી કટકો.
એક મિકસિંગ બાઉલ માં કેરી કાપીને. ડી.એસ.ચેમિટે સ્કોરને ચાલુ રાખો અને પાતળા સ્તરોને સપાટી પર બંધ કરો જ્યાં સુધી મોટા ભાગનું માંસ ચાલતું નથી (કેરીની મધ્યમાં એક મોટી, સપાટ ખાડો છે). તમારી હથેળીમાં કેરી ઉપર ફેરવો અને તે જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કેરીની બીજી બાજુ કાપીને ચાલુ રાખો.
બીજા કેરી માટે તે જ કરો, જ્યાં સુધી તમારી પાસે લીલા કેરી કાપલીના સારા કદના ઢગલા ન હોય. કોરે સુયોજિત.
05 ના 08
નાળિયેર પીવાની વિનંતી
નાળિયેર પીવાનું ડી.એસ.ચેમિટે શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં 1/4 કપ સૂકા પકવવાના પ્રકારનો નારિયેળ મૂકો. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. સતત નારિયેળ જગાડવો, જ્યાં સુધી તે હળવા બદામી નહીં અને સુગંધિત હોય. કૂલ માટે બાઉલ માં toasted નાળિયેર ટીપ.
06 ના 08
સલાડ ડ્રેસિંગ ભળવું
સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવી રહ્યા છે. ડી.એસ.ચેમિટે ડ્રેસિંગ માટે, કપમાં ભેગા કરો:
- 3 Tbsp માછલી ચટણી અથવા શાકાહારી માછલી ચટણી, અથવા 4 Tbsp શાકાહારી જો સોયા સોસ
- 3 Tbsp ચૂનો રસ
- 1-2 ચમચી. ભુરો ખાંડ (સ્વાદ માટે)
- 1 તાજા કટ મરચું, નાજુકાઈના, અથવા 1/2 ચમચી. લાલ મરચું મરી, અથવા 1-2 tsp. મરચું ચટણી
કોરે ડ્રેસિંગ સેટ કરો.
07 ની 08
અન્ય ઘટકો તૈયાર
અન્ય સામગ્રી તૈયારી ડી.એસ.ચેમિટે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:
- 2 કપ બીન sprouts
- 1/2 કપ તાજા તુલસીનો છોડ, પાંદડા મોટા હોય તો આશરે સમારેલી
- 1/2 થી 3/4 કપ તાજા ધાણાનો, આશરે અદલાબદલી
- વૈકલ્પિક: 1-2 તાજા લાલ મરચાં, નાજુકાઈના (બીજ દૂર)
- 3-4 વસંત (લીલા) ડુંગળી, કાતરી કરી
- 1/3 કપ મગફળી અથવા કાજુ 1/4 કપ, અદલાબદલી અથવા જમીન
08 08
તૈયાર કેરીના ઘટકો ઉમેરો અને સાથે મળીને ટૉસ કરો
સ્વાદિષ્ટ થાઈ લીલા કેરી સલાડ !. કૉપિરાઇટ દેરલેન એ. શ્મિટ, 05/31/10 આ અન્ય ઘટકોને કચુંબરમાં ઉમેરો, વટાણાના નારિયેળના અડધા અને અડધા અડધા બદામ. હવે ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને એકસાથે ટૉસ.
મીઠું, મસાલા અને મીઠાસ માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જો તમે તેને મીઠું, વધુ મરચું પસંદ કરો જો તમે તેને સ્પાઈસીઅર અથવા વધુ ખાંડ પસંદ કરો તો તમે તેને મીઠું પસંદ કરો ખૂબ મીઠો અથવા ખૂબ ખારી હોય તો, વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો.
વાટકી માં કચુંબર, અથવા વ્યક્તિગત પ્લેટ પર ભાગ અપ સેવા આપે છે. સેવા આપતા પહેલાં શેકેલા નાળિયેર અને નટ્સ સાથે છંટકાવ, અને આનંદ!
ટિપ્સ: આ કચુંબરને 24 કલાકમાં ખાવું તે શ્રેષ્ઠ છે. એક મહાન appetizer તેમજ સાઇડ ડિશ બનાવે છે! જો તમે તેને ડિનર કચુંબર તરીકે સેવા આપવા ઇચ્છતા હોવ તો, કેટલાક રાંધેલા ઝીંગા, કઢી તૈયાર કરેલ ચિકન અથવા તળેલું tofu ઉમેરો.