ચપળ, ભચડિયું, સ્વાદિષ્ટ, મસાલાની જમણી રકમ સાથે, આ તાજા થાઈ લેટીસ તમે જે કંઇક આગળ જુઓ છો તે રાત્રિભોજન બનાવશે. તેઓ ખૂબ જ સરળ બનાવવા માટે, અને હું તેઓ કેવી રીતે તંદુરસ્ત ઉલ્લેખ કરવાની જરૂર છે? ફક્ત તમારી જાતને તાજા લેટીસનું મુખ્ય બનાવો, પ્રાધાન્યમાં કેટલાક વિશાળ, મોટા પાંદડાઓ સાથે, અને પછી ભરણમાં જગાડવો-ફ્રાય કરો. કેઝ્યુઅલ માટે, અહીં રોજ રોજ ખાવાથી હું આ વાનગીની સેવા કરું છું:
મેં ટેબલના કેન્દ્રમાં પોટ-ધારક પર સંપૂર્ણ wok મૂકી (તે wok માં સેવા આપતા ભરવા ગરમ રાખે છે) તેની બાજુમાં એક પ્લેટ પર વ્યક્તિગત પાંદડા સેટ કરો ટોપિંગ તરીકે અદલાબદલી કાજુ એક નાની વાટકી ઉમેરો. પછી તમારા પ્રિયજનોને એકસાથે પોતાના આવરણમાં મૂકવા જણાવો. અને જો તમારી પાસે તમારા કોષ્ટકમાં કોઈ પણ વ્યક્તિ છે જે તેને વધુ મસાલેદાર પ્રેમ કરે છે, તો બીજી બાજુ ડીશ થાઈ મરચું સૉસ (સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક) છે. હવે દરેક લપેટી અને આનંદ!
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 - 3/4 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા બાયસન
- 1 વડા તાજા લેટીસ (વિશાળ, પેઢીના પાંદડાઓ માટે જુઓ)
- 3-4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 3-4 લીલી ડુંગળી (કાતરી)
- 1 અંગૂઠાનું કદ
- ગેલંગલ અથવા આદુ, પાતળું કાતરી, મેચસ્ટિક જેવા ટુકડા અથવા લોખંડની જાળીવાળું
- 1/2 થી 1 તાજા લાલ અથવા લીલા મરચાં (નાજુકાઈના, સ્વાદને વ્યવસ્થિત કરો)
- 1 નાની લીલા મરી (પાસાદાર ભાત)
- 1-2 કપ ચેરી ટમેટાં (અડધા કાતરી)
- 1/3 કપ તાજું તુલસીનો છોડ (જો તમે તુલસીનો છોડ શોધી શકતા ન હોવ તો, તાજી ફુદીનો પણ ઉત્તમ છે)
- 1/3 કપ શુષ્ક-શેકેલા કાજુ
- 2 Tbsp. વનસ્પતિ તેલ
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે:
- 1 Tbsp.
- માછલી ચટણી
- 1/4 કપ સોયા સોસ
- 1 Tbsp. hoisin ચટણી
- 1 Tbsp. બ્રાઉન સુગર
તે કેવી રીતે બનાવો
- અલગ લેટીસ પાંદડા અને કોગળા. કચુંબર સ્પિનર માં સ્પિન અને સેવા આપવા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સેટ કરો.
- મોટા છરી સાથે, છરી સાથે કટિંગ બોર્ડ પર કાજુનો આશરે કાપેલો વિનિમય કરવો. એક નાનકડા વાટકીમાં સેટ કરો
- એક કપમાં બધા 'STIR-FREY SAUCE' ઘટકો મળીને જગાડવો. સ્ટોવની બાજુમાં સેટ કરો
- હાઇ હીટ ઉપર વાકો અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ, ઝરમર વરસાદ, પછી લસણ, ડુંગળી, galangal અથવા આદુ અને મરચું ઉમેરો. સુગંધ (લગભગ 1 મિનિટ) છોડવા માટે જગાડવો-ફ્રાય.
- જમીન ગોમાંસ ઉમેરો જગાડવો-ફ્રાય 5-6 મિનિટ જેમ તમે જગાડવો-ફ્રાય, ધીમે ધીમે જગાડવો-ફ્રાય સૉસ અડધા ઉમેરો.
- લીલા મરી વત્તા થોડા વધુ Tbsp ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સૉસ 2-3 મિનિટ જગાડવો.
- ટામેટાં વત્તા બાકીના જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 2 વધુ મિનિટ.
- ગરમી બંધ કરો રફ તુલસીનો છોડ વિનિમય અને wok ઉમેરવા. માં ગડી
- સ્વાદ માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ, વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરીને જો પર્યાપ્ત સ્વાદિષ્ટ નથી જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું, વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો. વધુ મસાલા માટે વધુ મરચું ઉમેરી શકાય છે.
- એકસાથે આવરણમાં મૂકવા માટે, ફક્ત લેટીસ પર્ણ લો, કેન્દ્રમાં કેટલાક ગરમ જગાડવો-ફ્રાય કરો, અને અદલાબદલી કાજુ સાથે ટોચ (વધુ સેવા આપતી ટિપ્સ માટે, ઉપરનું મારું પરિચય જુઓ) આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 155 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 25 એમજી |
| સોડિયમ | 501 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |