ટોમ યમ પેસ્ટનો ઉપયોગ ટોમ યમ સૂપ માટેનો સ્વાદ છે, પરંતુ તે એક બરછટ તરીકે સરળ પણ છે. તે ચિકન, માછલી અને સીફૂડ તેમજ ડુક્કરના તમામ પ્રકારની અજાયબીઓની કામગીરી કરે છે. ફક્ત આ સ્વાદ-પોપિંગ પેસ્ટ પર લપસણું, પછી ક્યાં તો ગરમીથી પકવવું, પાન-ફ્રાય, અથવા અધિકૃત થાઈ સ્વાદ સાથે ગાય છે કે જે વાનગી માટે ગ્રીલ! પેસ્ટ કરવું સરળ છે - ફક્ત તમારા મિની ફૂડ હેલિકોપ્ટર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં તે ચાબુક મારવો. તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી થાઈ પેસ્ટ્સ અથવા મેરીનેડ્સ કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે અને દસ ગણો વધુ સારો ઉપયોગ કરે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ ઉડી નાજુકાઈના
- લેમોન્ગ્રેસ (તાજા કે સ્થિર તૈયાર) એશિયન ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે.
- 5 લવિંગ લસણ
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો આદુ (અથવા ગેલંગલ, કાતરી)
- 1 તાજા લાલ મરચાં (કાતરી, અથવા 1/2 થી 1 ટીસ્પૂડ, સૂકાયેલા મરચાં અથવા લાલ મરચું મરી)
- 1/2 કપ કોથમીર / પીસેલા પાંદડા અને દાંડી (તાજા સમારેલી)
- 2 tbsp
- માછલી ચટણી (એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 1 tbsp સોયા સોસ
- 1/2 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ (એશિયન ફૂડ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
- 1/4 કપ તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ ચૂનો રસ
- 3 હીપિંગ ટીસ્પૂન
- તાજા ખાંડ (અથવા ભુરો ખાંડ)
- 2 થી 3 વસંત ડુંગળી (કાતરી)
- 1 થી 2 tbsp
- નારિયેળનું દૂધ (આ મિશ્રણ સરળ બનાવવા માટે તેને બહાર નાખે છે; જો તમે જાડા પેસ્ટ કરવા માંગો છો, તો તેને ઉમેરશો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મિનિ ફૂડ હેલિકોપ્ટર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં બધા ઘટકો મૂકો. એક સુગંધિત ટોમ Yum મસાલા પેસ્ટ બનાવવા માટે મિશ્રણ.
આ સ્પાઈસ પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવા માટેની ટિપ્સ
- આ પેસ્ટ માછલીના બરછટ અથવા ચોકી, ઝીંગા અને અન્ય શેલફિશ, અથવા ચિકન અથવા ડુક્કરના ટુકડાઓ પર ઉત્તમ છે. માછલી અને સીફૂડ સાથે, માર્ટીન કરવાની કોઈ જરુર નથી (ચૂનાનો રસ ખરેખર માછલી અને સીફૂડને રાંધવા માટે શરૂ કરશે) - ફક્ત પેસ્ટને કાપી નાખો અને તરત જ રસોઇ કરો.
- જો બે વખત રસોઈ કરવાથી, મરીનાડની જેમ જ અડધા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો અને બાકીનાને સ્વાદિષ્ટ બાજુ ચટણી બનાવવા. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં અડધા પેસ્ટ મૂકો. 3 થી 4 ચમચી નાળિયેર દૂધ અથવા તાજા ક્રીમ ઉમેરો. તમે પ્રકાશ સણસણવું કરવા માટે ચટણી લાવવા તરીકે જગાડવો (ઉકાળવાથી ટાળો, અથવા તમે આ ચટણી ની તાજા સ્વાદ ગુમાવશો) તમારા પ્રવેશસ્થાન પર ઝાકળની ઝરમર, અથવા બાજુ પર સેવા આપે છે. ચોખા અથવા નવા બટેટાં પર સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ.
- સૂપ માટે આ પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવા માટે, સારી જાત ચિકનના સ્ટોકને બોઇલમાં લાવો. મસાલા ઉમેરો એક સમયે કેટલાક ચમચી પેસ્ટ કરો, સ્વાદ-પરીક્ષણ તમે જાઓ ત્યાં સુધી, જ્યાં સુધી તમે સુગંધ અને મસાલા સ્તરથી ખુશ થશો નહીં. જરૂર મુજબ મીઠુંની જગ્યાએ વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. ઝીંગા અથવા tofu ઉમેરો, વત્તા જરૂરી શાકભાજી. મલાઈદાર સૂપ માટે કોકોનટ દૂધ ઉમેરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 589 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 57 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 14,458 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 97 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |