તલના નૂડલ્સ એક થાઇલેન્ડ દ્વારા એક સદી કરતા વધુ સમયથી થાઈલેન્ડમાં લાવવામાં આવેલા ઘણા વાનગીઓમાંનો એક છે. માછલીની ચટણી અને ઝીંગા પેસ્ટના ઉમેરાને લીધે આ નૂડલ્સ સરળ બનાવવા અને ચીની સંસ્કરણ જેવી જ છે, સિવાય કે મને ત્યાં વધુ સ્વાદની ઊંડાઈ મળે છે. શુદ્ધ તલ તેલનો ઉપયોગ તમારા ખોરાકમાં ફાયદાકારક ફેટી એસિડ્સ ઉમેરે છે, તેથી તેને છોડવા અથવા કૃત્રિમ અવેજીનો ઉપયોગ કરવા લલચાવશો નહીં. સ્ટાન્ડર્ડ ચાઇનીઝ, જાપાનીઝ અથવા થાઈ ઘઉંના નૂડલ્સ આ વાનગી માટે યોગ્ય છે અને કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં શોધવાનું સરળ છે. તલ-સોયા મેરીનેટેડ ચિકનની સ્લાઇસેસ વધારાની પ્રોટીન ઉમેરે છે, અને toasted તલનાં બીજમાં અંતિમ ટોપિંગ પોત અને તે સ્વાદિષ્ટ તલ સ્વાદ આપે છે. તે દિવસો માટે સંપૂર્ણ છે જ્યારે તમારી પાસે નૂડલ્સ લુપ્તતા હોય છે!
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઓઝ ./283 થી 340 જી નૂડલ્સ (ઘઉંના સૂકા)
- 2 ચિકન સ્તનો (હૂંફાળું, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી)
- 1 ઘંટડી મરી (લાલ)
- 5-8 મશરૂમ્સ
- 1 ટુકડો આદુ (અંગૂઠો-માપ, લોખંડની જાળીવાળું અથવા ઉડી અદલાબદલી)
- 3 સીગરિક લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 3-4 tbsp તલનાં બીજ
- 1 થી 2 tbsp વનસ્પતિ (જગાડવો-શેકીને માટે તેલ)
- આ મરિનડે માટે:
- 3 tbsp સોયા સોસ
- 2 tbsp તલ નું તેલ
- 1 tbsp ચોખા સરકો (અથવા અન્ય પ્રકાર)
- 3/4 tsp ખાંડ
- ચટણી માટે:
- 1/4 સી. ચૂનોનો રસ (તાજા-સ્ક્વિઝ્ડ)
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 1 tbsp તલ નું તેલ
- 1 tbsp માછલી ચટણી
- 1/2 ચમચી ઝીંગા પેસ્ટ
- 2-3 ચમચી ખાંડ, સ્વાદ માટે
- 1 તાજા મરચું (લાલ, નાજુકાઈના, અથવા 1/2 ચમચી, સૂકું ભૂકો મરચું)
- ગાર્નોશ માટે:
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1-2 લીલા ડુંગળી (કાતરી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1 મદદરૂપ તુલસીનો છોડ (તાજા)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચૂનો wedges
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં ચિકન સ્ટ્રીપ્સ મૂકો. મરીનાડાની સાથે ભેગા કરો અને ચિકન ઉપર રેડવું. જ્યારે તમે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો છો ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાં જમવાની મંજૂરી આપો.
- અલ દાંતી સુધી ઉકાળો નૂડલ્સ. ચોંટાડીને રાખવા માટે ઠંડુ પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં તલનાં બીજને મૂકો. જગાડવો કે જ્યાં સુધી બીજ સોનાના બદામી રંગથી બદલાય નહીં. કૂલ માટે બાઉલમાં પરિવહન કરો.
- ઝીંગા પેસ્ટ અને ખાંડને વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી એક નાના મિશ્રણ વાટકામાં ફોર્ક અથવા ઝટકવું સાથે બધા 'ચટણી' ઘટકોને ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને ગરમ કરો. ઝાકળની ઝરમર 1-2 Tbsp. પાન માં તેલ, પછી આદુ અને લસણ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ, પછી ચિકન (marinade સહિત) ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 5 મિનિટ, અથવા ત્યાં સુધી ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
- લાલ મરી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. 2 વધુ મિનિટ જગાડવો, અથવા મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- નૂડલ્સ ઉમેરો અને તમે બનાવેલ સોસ ઉપર રેડવું. જગાડવો-ફ્રાય 1-2 વળાંક / ટોસીંગ ગતિ (લગભગ એક કચુંબર tossing) ની મદદથી બધું એકસાથે ભેગા.
- ગરમી દૂર કરો તલનાં બચ્ચાના 2/3 થી વધુ છંટકાવ કરો અને ફરીથી જીતશો. હવે મીઠું અને મસાલા માટે સ્વાદ ટેસ્ટ. જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું, અન્ય Tbsp ઉમેરો. ચૂનો રસ. જો મીઠાની નથી અથવા તો સ્વાદિષ્ટ હોય, તો માછલી ચટણીના છંટકાવ ઉમેરો. વધુ ગરમી માટે વધુ મરચું ઉમેરો. (નોંધ: જો તે ખારી બાજુ પર થોડો હોય, તો તે ઠીક છે, કારણ કે તમે તેમને વધુ તાજા ચૂનો સાથે સેવા આપશો).
- સેવા આપવા માટે, નૂડલ્સને પ્લેટ કરો, તાંબુના બીજાં ભાગને છંટકાવ કરવો. લીલી ડુંગળી, તાજાં તુલસીનો છોડ, અને ચૂનો વેજ સાથે ટોચ (ખાવામાં પહેલાં સંકોચાઈ જાય તેવું). તે મસાલેદાર ગમે તે માટે બાજુ પર થાઈ મરચાં સૉસ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 601 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,312 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 52 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |