અલ દાંતે ઇટાલિયન રસોઈમાં રાંધેલા પાસ્તા (અને ચોખા) ની ઇચ્છિત રચનાને સંદર્ભ આપે છે. તેનો શાબ્દિક અર્થ "દાંત પર" થાય છે જ્યારે પાસ્તા અલ-દાંતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પાસ્તા ચાવવાની હોય ત્યારે કેન્દ્રમાં થોડો પ્રતિકાર થવો જોઈએ.
આ અંતિમ પરિણામ સુધી પહોંચવા માટે, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે પાસ્તા પાણીમાં ઉચાપત કરે છે. અને પાસ્તાના જથ્થા માટે ઘણું પાણી છે. કોઈપણ પ્રકારના પાસ્તા માટે એક પાઉન્ડ માટે, તમારે લગભગ 4 થી 5 ક્વાર્ટ્સ પાણીની જરૂર પડશે.
ખાતરી કરો કે પાસ્તા ઉમેરતાં પહેલાં પાણી ઝડપથી ઉકળતા હોય છે. થોડુંક મીઠું ઉમેરો; પાસ્તા ખારી નહી. ઈટાલિયનોનું કહેવું છે કે પાસ્તા પાણીને યોગ્ય રીતે અનુભવી શકાય તે માટે દરિયા જેવા સ્વાદ જોઈએ.
તરત જ પાસ્તા સારી રીતે જગાડવો, જેથી તે એકબીજા સાથે ન જોડાય. ટાઈમરને સૂચનો કરતાં થોડી વધારે મિનિટ માટે મૂકો. પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાં મુક્તપણે ખસેડવાની ખાતરી કરવા માટે દર મિનિટો જગાડવો. સુનિશ્ચિત કરો કે જ્યારે તમે જગાડશો ત્યારે તમામ પાત્રો અથવા પાસ્તાના ટુકડાઓ સુધી પહોંચશો કેટલાક નાના પાસ્તા, જેમ કે ઓરઝો, પોટ અને લાકડીના તળિયે ડૂબી શકે છે. તમે જગાડવો ત્યારે પોટ તળિયે બધી રીતે મેળવો સ્પાઘેટ્ટી અને ફેટ્ટુક્કીન જેવા પાસ્તાના લાંબા સમયના સળિયાઓને જગાડવાનું સહેલું છે, ચમચીની જગ્યાએ ચાંદીની લાંબી જોડી સાથે.
જો ફીણ ટોચ પર વધે છે, તો તમે તેને નીચે જગાડી શકો છો અથવા થોડુંક માખણ ઉમેરી શકો છો જેથી તટ તૂટી શકે. તમે ગરમી થોડી પણ ઓછી કરી શકો છો; તે સૌથી નીચા પર મધ્યમ ઉચ્ચ પર રાખો.
જ્યારે ટાઈમર બંધ થઈ જાય, પાસ્તા સ્વાદ. તે ટેન્ડર હોવું જોઈએ, પરંતુ કેન્દ્રમાં હજુ પણ પેઢી. તે રદ્દ નહી જોઈએ. જો તમે પાસ્તા જુઓ તો તેમાંથી અડધો અડધો ભાગ તમે પાસ્તામાં સફેદ રેખા જોઈ શકતા નથી. કેન્દ્રમાં થોડી પારદર્શકતા હોય તો પાસ્તા થાય છે. તે અલ દાંતે છે
તાત્કાલિક પાસ્તા ડ્રેઇન કરો અને પાસ્તા સૉસના વાસણમાં ઉમેરો કરો અથવા પછીથી ઠંડા પાણી સાથે કોગળા. જો તમે ચટણીને પાસ્તા ઉમેરી રહ્યા હોવ તો પાસ્તાના રસોઈ પાણીના 1/2 કપ વિશે અનામત રાખો. ચટણીને તે પાણી ઉમેરો, એક સમયે થોડુંક, તે કાશ્મીર બનાવવા માટે તમે પાસ્તા જીત્યાં.
ઉચ્ચારણ: બધા ડેન Tay
દાંતની જેમ:
વૈકલ્પિક જોડણીઓ: અલ દાન્તે
ઉદાહરણો: અલ દાંતે સુધી પાસ્તા રસોઇ.