આ ચિની પ્રેરિત થાઈ બેકડ સૅલ્મોન દારૂનું-સ્વાદિષ્ટ છે, છતાં તે બનાવવા માટે અત્યંત સરળ છે. તમને ગમશે કે કેવી રીતે સમૃધ્ધ સ્વાદિષ્ટ કાળી બીન સૉસ સૅલ્મોનનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ વધારે છે. આ સરળ રેસીપી અન્ય પ્રકારના માછલીઓ સાથે પણ કામ કરે છે, જેમ કે કોડ, સોલ, સ્નેપર, અથવા હલિબુટ. આ સરળ થાઈ રેસીપી રોજિંદા ભોજન માટે સુપર્બ છે, પરંતુ એક સ્વાદ-સમજદાર ભીડ માટે સેવા આપવા માટે પણ અદ્ભુત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 સૅલ્મોન સ્ટીક્સ અથવા ફાઈલેટ્સ, તાજા અથવા સ્થિર, અથવા અન્ય પ્રકારની માછલી, જેમ કે કૉડ, સોલ, સ્નેપર, હલિબુટ વગેરે.
- બ્લેક બીન સૉસ માટે:
- 1/3 કપ ચિકન સ્ટોક
- 2 tbsp બ્લેક બીન ચટણી, અથવા કાળા બીન લસણની ચટણી (એશિયાઈ / ચીની ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં જાર દ્વારા ઉપલબ્ધ)
- 2 tbsp શેરી અથવા રસોઈ શેરી
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 અંગૂઠાનું કદ
- ગેલંગલ અથવા તાજા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
- 1 tbsp ચૂનો રસ
- 1 tbsp માછલી ચટણી (ઊંચી બોટલમાં ઉપલબ્ધ છે
- એશિયન / ચાઇનીઝ ફૂડ સ્ટોર્સ )
- 1 tbsp ભુરો ખાંડ અથવા 1 tsp. સફેદ ખાંડ
- 1 થી 2 તાજા લાલ મરચાં, નાજુકાઈના, અથવા 1/3 થી 1/2 ચમચી. કચડી મરચું સૂકવે છે (મસાલા પાંખમાંથી)
- ટોપિંગ માટે:
- તાજા કોથમીરના હાથમાં
- 2 વસંત ડુંગળી, પતળા કાતરી
- તલના તેલની ઝરમર ઝેર
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- જો ફ્રોઝન માછલીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો ઝડપથી વાતાળમાં માછલી પૅકેટ અથવા હૂંફાળું પાણીના સિંકને ફ્લોટ કરીને ઓગળવું. જો તાજી માછલીનો ઉપયોગ કરો તો, થોડા સમય માટે તે વીંછળવું અને સૂકી છીંકવું. ઢંકાયેલા, સપાટ તળિયાવાળા પકવવાના વાનગીમાં માછલી મૂકો. કોરે સુયોજિત.
- બધા 'બ્લેક બીન સૉસ' ઘટકો સાથે મળીને ભેગું કરો, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે stirring માછલી ઉપર સોસ રેડવું. એક કે બે વખત માછલી વળો, જેથી ચટણી સાથે સંતૃપ્ત થાય. તમે ક્યાં તો માછલીને કાપી શકો છો અને જમણી બાજુથી કાપીને અથવા ગરમીમાં જઇ શકો છો.
- 15 થી 20 મિનિટ માટે 15 થી 20 મિનિટ (પાતળા પતળા માટે 12 થી 14, સ્ટેક્સ માટે 15 થી 20) માટે કવર અને ગરમીથી પકવવું (350 એફ પર), અથવા જ્યાં સુધી આંતરિક માંસ ફાજલ અને અપારદર્શક (લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક) નહીં ત્યાં સુધી. ઓવર-રસોઈથી ટાળો અથવા સૅલ્મોન તેના કુદરતી સિક્યુલેન્સને ગુમાવશે.
- જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે છે, સ્વાદ-ચટણી સાથે તેને ચકાસો. ( સ્વાદ ટીપ: મીઠું અને મસાલેદાર બાજુ પર ચટણીનો સ્વાદ હોવો જોઈએ, પછી જ્યારે તે માછલી અને ચોખા સાથે ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે સંપૂર્ણ બનશે.) નોંધ કરો કે ચટણીના ખારાશથી તમે વપરાતા સ્ટોકના પ્રકાર પર આધાર રાખશો જો મીઠું ન હોય અથવા સ્વાદિષ્ટ હોય તો, બીજા 1/2 થી 1 tbsp ઉમેરો. માછલી ચટણી જો ખૂબ મીઠાનું, ચૂનો અથવા લીંબુના રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો. વધુ મરચાં ઉમેરો જો તમે તેને spicier, અથવા ઇચ્છિત તરીકે વધુ ખાંડ માંગો છો
- વ્યક્તિગત પ્લેટ પર માછલીનો ભાગ બહાર કાઢો. પકવવાના વાનગીમાંથી કાળા બીન ચટણી અને વસંત ડુંગળી અને તાજા કોથમીરના છંટકાવની સાથે ટોચ. થોડી તલના તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ અને બાજુમાં કાળા બીન ચટણી અને ભાત સાથે વધુ સેવા આપે છે.