તારીખ અને હની સાથે ચિકન ટેગિન

આ મીઠી અને રસોઈમાં સોડમ લાવનાર ચિકન ટેગઈન રેસીપી કાં તો ભારે-તળેલી પોટ અથવા પરંપરાગત ટૅગૈનમાં તૈયાર કરવામાં સરળ છે. વૈકલ્પિક ચાદર મરી અને રાસ અલ હનોટ ઉમેરો જો તમે સિરપીએ ચટણી સાથે વિપરીત વધારાની મસાલેદાર ચટણી માંગો છો

અન્ય મોરોક્કન ફળોના ટેગઇન્સની જેમ , તલનાં બિસ્કથી શેકેલા અથવા તળેલી બદામને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉમેરી શકાય છે. બધું સ્કૂપિંગ માટે મોરોક્કન બ્રેડ સાથે વાનગીની સેવા આપો

એક માટી અથવા સિરામિક ટેગૈનનો ઉપયોગ કરીને રાંધવાના સમયને બમણું કરો તારીખો સાથે લેમ્બ અથવા બીફ ટેગિનનો પણ પ્રયાસ કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 ચિકન, ટુકડાઓમાં કાપી
• 2 માધ્યમ ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું
• લસણની 3 લવિંગ, દબાવવામાં અથવા ઉડી અદલાબદલી
• 1 1/2 ચમચી આદુ
• 1 ચમચી કાળા મરી
• 3/4 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
• 1/2 ચમચી
• કેસર થ્રેડો , ભૂકો
• 1/2 ચમચી હળદર (અથવા 1/4 ચમચી મોરોક્કન પીળા રંગના)
• 1/4 ચમચી
• સફેદ મરી (વૈકલ્પિક)
• 1/4 ચમચી
• રાસ એલ હેનૌટ (વૈકલ્પિક)
• 1 તજની લાકડી
• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 1/4 કપ માખણ
• એક નાના ફૂગના ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝાડી,
• 1 કપ ચિકન સૂપ
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 કપમાં ટાંકવામાં આવેલી તારીખો (જેમ કે મેડજૂલ)
• 3 tablespoons મધ, અથવા સ્વાદ
• 1 1/2 ચમચી તજ
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો toasted તલ (વૈકલ્પિક)
• તળેલું બદામની મદદરૂપ (વૈકલ્પિક)

તે કેવી રીતે બનાવો

પરંપરાગત પોટ પદ્ધતિ

1. મોટા ભારે તળેલી વાસણમાં, ચિકનને ડુંગળી, લસણ, મસાલા, તેલ અને માખણ સાથે ભળવું.
2. કવર કરો અને માધ્યમથી નીચીથી મધ્યમ ગરમીથી આશરે 15 મિનિટ સુધી બબરચી, ત્યાં સુધી પોટના તળિયે સમૃદ્ધ ચટણી સ્વરૂપો. બધી બાજુઓ પર ચિકન ચાલુ અને ભૂરા રંગની વારંવાર જગાડવો.
3. સૂપ અને પીસેલા ઉમેરો
4. પ્રવાહીને સણસણવવા માટે સંક્ષિપ્તમાં ગરમી વધારો, પછી આવરે છે અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, 30 થી 45 મિનિટ માટે, અથવા ત્યાં સુધી ચિકન ખૂબ જ નરમ છે અને પ્રવાહી ઘટાડો થાય છે. (નોંધ: રાંધવાના અડધો ભાગ વિશે, પ્રવાહીના 1/2 કપ દૂર કરો અને અનામત કરો.)

1. આરક્ષિત પ્રવાહી સાથે નાના પોટમાં તારીખો, તજ, અને મધ મૂકો.
2. ભેગું કરવા માટે ધીમેથી જગાડવો, પછી મધ્યમ ગરમી પર 5 થી 10 મિનિટ સુધી સણસણવું, જ્યાં સુધી તારીખો ટેન્ડર નથી અને ચટણી સિરપ્રી છે.
3. સેવા આપવા માટે, ચિકન અને તેના ચટણીને સેવા આપતા વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. (તજ લાકડી અને પીસેલા છોડો.) ચમચી ચિકન પર તારીખો અને ચાસણી , તજ અથવા તળેલી બદામ સાથે ઇચ્છિત જો garnishing.

માટી અથવા સિરામિક ટેગિન પદ્ધતિ

1. ટેબલના તળિયે ડુંગળીના કાંઠાઓને કાપીને તેને ડુંગળી કરવાને બદલે તેને કાંકરી કરો.
2. લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, લસણ, તેલ, માખણ અને મસાલાઓ સાથે ચિકનને મિક્સ કરો અને ડુંગળીની રિંગ્સ પર ચિકન, માંસ બાજુ નીચે મૂકો.
3. તે પકાવવાની પ્રક્રિયાને સાફ કરવા માટે વાટકામાં સૂપ ચપળ કરો અને ટૅગિનમાં પ્રવાહી રેડાવો. ચિકનની ટોચ પર પીસેલા કલગી મૂકો.
4. કવર કરો અને ટેન્ડરને મધ્યમ ગરમી-નીચી પર વિસારક પર મૂકો.
5. ટેગાઇનને સણસણખોરી સુધી પહોંચવા માટે પરવાનગી આપો (આને લાંબુ સમય લાગી શકે છે), અને પછી સણસણવું જાળવવા માટે આવશ્યક સૌથી નીચી તાપમાનમાં ગરમી ઘટાડો.
6. ટેગાઈનને 1 1/2 થી 2 કલાક સુધી રાંધવા માટે પરવાનગી આપો, અથવા જ્યાં સુધી ચિકન ખૂબ નરમ હોય અને પ્રવાહી ઘટાડવામાં આવે ત્યાં સુધી. (નોંધ: રસોઈમાં લગભગ એક કલાક, ચિકન માંસ બાજુ ઉપર ફેરવો, અને પ્રવાહીના 1/2 કપ દૂર કરો અને અનામત કરો.)
7. જ્યારે ચિકન રસોઈ પૂર્ણ કરે છે, ત્યારે રજાનો પ્રવાહી સાથે એક નાના પોટમાં તારીખો, મધ અને તજ મૂકો.
8. ભેગા કરવા માટે જગાડવો, પછી 5 થી 10 મિનિટ માટે સણસણવું, ત્યાં સુધી તારીખો ટેન્ડર છે અને ચટણી સિરપ્રી છે. તજની તાળીઓ અને પીસેલાને સેવા, કાઢી નાખો અને કાઢી નાખો.

1. ચમચી ચિકન પર તારીખો અને સીરપ (તલ અથવા બદામ સાથે ઇચ્છિત હોય તો સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી) અને ટૅગિનની સીધી વાનગીની સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	712
કુલ ચરબી	40 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	13 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	17 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	135 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	744 મિ.ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	55 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	7 ગ્રામ
પ્રોટીન	39 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)