ટી સ્મોક કરેલ ચિકન

આ પૂર્વ એશિયન ક્લાસિકનું મોટું સ્મોકિંગ બદલાય છે ચાના પાંદડામાંથી ધુમાડો ચિકનને એક અલગ સ્વાદ ઉમેરે છે જે માત્ર વિચિત્ર છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 2 lb./900 જી ચિકન
• 1/2 કપ / 120 એમએલ ચાઇના
• કાળી ચાના પાંદડા
• 2 tbsp./30 એમએલ ખાંડ (ભુરો, પેક)
• 2 tbsp./30 એમએલ ચોખા વાઇન
• 2 scallions
• 1 tbsp./15 એમએલ આદુ રુટ (તાજા છાલ અને નાજુકાઈના)
• 2 tbsp. 10 મીલી મીઠું
• 1 1/2 tbsp./7.5 એમએલ
• ઝેચુઆન મરીના (કચડી)
• ચિકન માટે ટોપિંગ:
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1 થી 2 tbsp તલ નું તેલ

તે કેવી રીતે બનાવો

મોટા બાઉલમાં વાઇન, મીઠું, કથ્થઈ ખાંડ અને મરીના દાણાને ભેગું કરો. સ્કેલેઅન્સને 2 ઇંચના લાંબી ટુકડાઓમાં કાપી અને એક ક્લવેરની બાજુમાં ફ્લેટ. વાટકી માટે scallions અને આદુ રુટ ઉમેરો. વાટકી માં ચિકન મૂકો અને બધા અંદર અને બહાર ચિકન પર મિશ્રણ ઘસવું. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત રોટલો દો. ધુમ્રપાન તૈયાર કરો મરીનાડથી ચિકનને દૂર કરો, સ્કૅલિયનો અને આદુ રુટ અંદર મૂકો. જ્યારે ધુમ્રપાન તાપમાન પર હોય (આશરે 250 ડિગ્રી એફ / 120 ડિગ્રી સી) અંદર ચિકન મૂકો અને મુદ્રણ પર 1/4 ચાના પાંદડા મૂકો.

ધુમાડો દો. દર કલાકે એક સમયે ચા રજા 1/4 ઉમેરો. ધુમ્રપાનથી ચિકનને દૂર કરો જ્યારે ચિકન સ્તન અને જાંઘના સૌથી વધુ ભાગમાં એક થર્મોમીટર 170 ડિગ્રી F / 75 ડિગ્રી સીસે વાંચે છે. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા 5-7 મિનિટ માટે બાકી રહેવું. સેવા આપતા ટુકડાઓમાં તલનાં તેલના કટ સાથે ચિકનની સપાટી બ્રશ કરો અને સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	610
કુલ ચરબી	33 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	11 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	14 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	202 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	3,688 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	9 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	65 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)