તે કોઈ રહસ્ય નથી: ઓસ્ટ્રેલિયનો અને ન્યૂઝીલૅન્ડર્સ લેમ્બને પ્રેમ કરે છે. તેઓ તેને રેક, સ્ટયૂ અને બિરયાની દ્વારા ખાય છે (એક ભારતીય માંસ અને ચોખા વાનગી). પરંતુ કદાચ આ ટેન્ડર માંસ તૈયાર કરવાના તેમના પ્રિય માર્ગોમાં તે ભઠ્ઠીમાં છે.
આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે અને એકવાર તમે તેના શાનદાર સુગંધનો સ્વાદ લો છો, તો તમે તેને તમારા નિયમિત ભોજનના રોટેશનમાં મૂકવા માગો છો.
બે સૌથી સામાન્ય લેમ્બ ભઠ્ઠીમાં કાપ એ પગ અને ખભા છે. એક ખભા અહીં વપરાય છે અને આ કટ બોલ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે, અને તેથી ધીમી રસોઈ જરૂરી છે.
જો તમે ખભાને બદલે પગનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કર્યું હોય, તો તમે પાતળા 20, 25 અથવા 30 મિનિટ માટે તેને રાંધશો કે નહીં તે નક્કી કરો કે શું તમે દુર્લભ, મધ્યમ અથવા સુયોગ્ય માંસ માગો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2.2 પાઉન્ડ / 1 કિલો ઘેટાંના ખભા
- 8 બટાટા
- 2 મોટા શક્કરીયા
- 2 સફેદ ડુંગળી
- 1/4 કપ
- ઓલિવ તેલ
- 2 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 6 લવિંગ લસણ (કાપીને કાપીને)
- 6 તાજી રોઝમેરી sprigs
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- ટંકશાળ ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 290 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- 1-ઇંચ-જાડા સ્લાઇસેસમાં બટેટા અને શક્કરીયા કાપો. અડધા ભાગમાં ડુંગળી કાપી અને પછી શાકભાજીને પકવવા ટ્રેમાં મૂકો .
- ઓલિવ તેલ સાથે શાકભાજી ઝરમર વરસાદ અને કેટલાક મીઠું સાથે છંટકાવ. નીચે રેક અને ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટ્રે મૂકો.
- ઓલિવ તેલ સાથે લેમ્બ ઘસવું અને પછી સમુદ્ર મીઠું સાથે છંટકાવ.
- ઘેટાંના ઉપર નાના ચીસો બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો બિંદુ વાપરો.
- છિદ્રોમાં લસણના કાતર અને રોઝમેરી ઝરણાઓ મૂકો.
- મધ્યમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પર લેમ્બને વનસ્પતિ પકવવાના ટ્રે સાથે નીચે રાખીને તેને પકડવા માટે મૂકો.
- 90 મિનિટ માટે રોસ્ટ તે જાડા ભાગમાં તેને કાપીને દ્વારા કરવામાં આવે છે તે જોવા માટે ટેસ્ટ માંસ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને આરામ કરવા માટે એક પ્લેટ પર ટ્રાન્સફર. વરખ સાથે લેમ્બને કવર કરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી બેસી દો.
- શેકેલા બટેટાં, ડુંગળી અને ટંકશાળની ચટણી સાથે સેવા આપો.
ન્યુઝીલેન્ડ લેમ્બ ફેક્ટ્સ
ન્યુ ઝિલેન્ડને વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ લેમ્બ હોવાનું કહેવામાં આવે છે અને જેમ કે, સમગ્ર વિશ્વમાં ઘેટાંના ઉત્પાદનોનું મુખ્ય નિકાસકાર છે. કલ્પિત સ્વાદ ઉપરાંત, લેમ્બ પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે, જેમ કે બી વિટામિન્સ, જસત, અને આયર્ન, જે તમામ સંતુલિત આહાર માટે જરૂરી છે. અને વાસ્તવિક વત્તા? ગોમાંસની તુલનામાં કેલરી, ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલની સરખામણીએ તે પણ નીચો છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1496 |
| કુલ ચરબી | 62 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 30 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 234 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,740 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 155 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 18 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 80 જી |