આ સરળ ધીમી કુકર ઝુચિિનિ અને ટમેટાં સ્વાદોનો એક ક્લાસિક સંયોજન છે, અને તાજા zucchini ની બમ્પર પાકનો ઉપયોગ કરવા માટે તે એક ઉત્તમ રીત છે, તમારા બગીચામાંથી કે બજારમાં ધીમી કૂકર તે ખાસ કરીને અનુકૂળ બનાવે છે જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને થોપૉપ અન્ય વાનગીઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે.
વાનગી ઇટાલિયન સ્વાદ સંયોજનો સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને તે ક્લાસિક રેટાટોઇલની યાદ અપાવે છે. આ રેસીપી સાથે ધીમી કૂકર રેટાટુઇલ બનાવવા માટે, અડધા ઝુસ્કિની અને અડધો cubed રંગ (1 1/2-inch cubes) નો ઉપયોગ કરો. આ રેસીપી સહેલાઈથી વધે છે અને સારી રીતે ફ્રીઝ કરે છે (નીચે જણાવેલ ટીપ્સ જુઓ).
ચિકન અથવા માછલી ભોજન સાથે અથવા શેકીને અથવા ચૉપ્સ સાથે ઝુચીની સેવા આપવી. જો તમારી પાસે તાજું તુલસીનો છોડ છે, તો લગભગ 2 ચમચીનો ઉપયોગ કરો. આ સરળ veggie મિશ્રણ તેમજ પાસ્તા માટે એક મહાન શાકાહારી ટોપર બનાવે છે એક કડક શાકાહારી વાનગી માટે, માખણ અને પરમેસન પનીર રદબાતલ કરો અને કડક શાકાહારી પરમેસન પનીર અથવા પોષક યીસ્ટનો ઉપયોગ કરો. જો જરૂરી હોય તો, ઓલિવ તેલની નાની માત્રા સાથે તૈયાર શાકભાજી
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (લાલ અથવા પીળો)
- 1 લીલા ઘંટડી મરી
- 1 પાઉન્ડ ઝુચીની સ્ક્વોશ (આશરે 4 માધ્યમ અથવા ઉનાળો સ્ક્વોશ)
- 1 (14.5 ઔંશ) ટમેટાં પાસ કરી શકે છે (નકામી, અથવા કચડી ટમેટાંના 2 કપ)
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ તુલસીનો છોડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1/4 કપ સારી ગુણવત્તા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી છાલ, તેને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી અને પટ્ટાથી સ્લાઇસ કરો .
- લંબાઈ ઘંટડી મરી કાપો; સ્ટેમ ઓવરને અને બીજ દૂર કરો. સ્ટ્રિપ્સમાં મરી કાપો.
- ઝુક્ચિનીને જાડાઈમાં 1/4-ઇંચની આસપાસ ચાંદીમાં કાપીને, અથવા તેને 1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી.
- ટમેટાં, મીઠું, મરી અને તુલસીનો છોડ સાથે ધીમી કૂકરમાં શાકભાજીને ભેગું કરો.
- પોટને કવર કરો અને 3 કલાક સુધી લોટ કરો.
- પરમેસન પનીર સાથે માખણ સાથે શાકભાજી અને છંટકાવ નહીં. આવરે છે અને 1 થી 1 1/2 કલાક માટે ઓછી પર રસોઈ ચાલુ રાખો.
- તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત સેવા આપવી, જો જરૂરી.
ટિપ્સ
હોમમેઇડ ફ્રેશ ક્રશ્ડ ટોમેટોઝ: એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો બરફ અને પાણી સાથે મોટી બાઉલ ભરો. લગભગ 1 1/2 પાઉન્ડ તાજા ટમેટાં (5 થી 6, કદ પ્રમાણે) અને દરેક એકની નીચે "X" કાપી. લગભગ 30 થી 45 સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણી અને બોઇલમાં ટમેટાંને ભટાવો. તેમને બરફના પાણીમાં દૂર કરો. જ્યારે ટમેટાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડી હોય છે, સ્કિન્સ બંધ કરે છે. બીજને દૂર કરવા માટે, તેમને જાળીદાર સ્ટ્રેનર દ્વારા દબાવો અથવા ફૂડ મિલનો ઉપયોગ કરો. તમારી પાસે લગભગ 2 કપ તાજા કચડી ટમેટાં હોવો જોઈએ.
ફ્રિઝર માટે: જ્યારે ઝુચિિની મિશ્રણ સહેજ ઠંડુ થઈ જાય છે, ફ્રેમર કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર સ્ટોરેજ બેગમાં કડછો ભોજન-કદનો ભાગ. 3 મહિના સુધી નામ અને તારીખ અને ફ્રીઝ સાથેનું લેબલ. રિફ્રેટ કરવા માટે, શાકભાજી રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી અને 10 થી 20 મિનિટ માટે stovetop પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં સણસણવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 78 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 461 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |