ઇલિનોઇસ મોસમી ફળો અને શાકભાજી

ખાતરી કરો કે, શિકાગોનાં મહાન રેસ્ટોરન્ટ્સ બધા ખોરાકનાં શોખીન ધ્યાન મેળવી શકે છે, પરંતુ તે રેસ્ટોરન્ટ્સને તેમના તમામ સ્વાદિષ્ટ ફળો અને શાકભાજી ક્યાં મળે છે? ઇલિનોઇસ ફાર્મ, જો તેઓ નસીબદાર છો! એક ગર્વ ફાર્મિંગ ઇતિહાસ, રસોડાના બગીચાઓની પરંપરા સાથે અને અન્યથા તમારા પોતાના ખોરાકને વધારીને રાજ્યભરમાં અદભૂત ખેડૂતોના બજારોમાં અનુવાદ થાય છે. સખત શિયાળા પછી તાજા પેદાશોની અપેક્ષાએ સ્થાનિક રીતે ખાવાથી રસ વધે છે.

આ સરળ માર્ગદર્શિકા સાથે બજારો, ફાર્મ સ્ટેન્ડ્સ અને સ્થાનિક સ્તરે જોડાયેલ સ્ટોર્સ પર વિચાર કરો ત્યારે શું અપેક્ષા રાખવું તે જાણીને ઉપલબ્ધ સ્થાનિક ઉત્પાદનોને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.

લણણીની જેમ ચોક્કસ પાકની ઉપલબ્ધતા વર્ષ-દર-વર્ષે બદલાય છે, પરંતુ આ સારાંશ તમને જાણ કરવામાં મદદ કરશે કે ઇલિનોઇસમાં તમારા નજીકના બજારોમાં શું છે. જો તમે હમણાં જ ખાવા માટે શું ઉપલબ્ધ છે તે જાણવા માગો છો તો તમે સિઝન દ્વારા ઉત્પાદન ( વસંત , ઉનાળો , પાનખર , શિયાળો ) પણ જોઈ શકો છો.

સફરજન, નવેમ્બરથી જુલાઇ

Arugula, સપ્ટેમ્બર દ્વારા મે

શતાવરી, એપ્રિલથી જૂન

બેસિલ, જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર

બીટ્સ, ઓક્ટોબરથી મે

બ્લેકબેરિઝ, ઓગસ્ટથી ઓગસ્ટ

બ્લૂબૅરી, ઓગસ્ટ મહિનામાં

બ્રોકોલી, ઓક્ટોબરથી જૂન

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ઓગસ્ટથી નવેમ્બર

કોબી, જૂન, નવેમ્બર (સંગ્રહ મારફતે માર્ચ સુધી ઉપલબ્ધ સ્થાનિક લણણી)

કેન્ટાલોપ્સ, ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બર

ગાજર, નવેમ્બરથી નવેમ્બર (સ્થાનિક પાક સ્ટોરેજ દ્વારા શિયાળા દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે)

ફૂલકોબી, ઑક્ટોબરથી ઑગસ્ટ

સેલેરીક / સેલેરી રુટ, ઓક્ટોબરથી ઓગસ્ટ

સેલરી, ઑક્ટોબરથી ઑગસ્ટ

ચોર્ડ, સપ્ટેમ્બરથી મે

ચેરી, જૂન અને જુલાઇ

પીસેલા, જૂનથી સપ્ટેમ્બર

મકાઈ, મધ્ય જૂનથી મધ્ય ઓગસ્ટ સુધી

કાકડીઓ, મધ્ય ઓક્ટોબરથી જુલાઇ સુધી

એગપ્લાન્ટ, મધ્ય ઓક્ટોબરથી જુલાઈ સુધી

ફેવા બીન, મે

સરસવ, જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર

લસણ, ઓગસ્ટથી નવેમ્બર

લસણ સ્કૅપ્સ, મે અને જૂન

દ્રાક્ષ, ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બર

લીલા કઠોળ, સપ્ટેમ્બરથી જુલાઇ

ગ્રીન ઓનિયન્સ / સ્કેલેઅન્સ, જૂનથી સપ્ટેમ્બર

ગ્રીન્સ (વિવિધ), મે થી નવેમ્બર

જડીબુટ્ટીઓ, વિવિધ, મે ઓક્ટોબર મારફતે

હોર્સર્ડીશ , જૂનથી નવેમ્બર

કાલે, જૂનથી નવેમ્બર

લીક, ઓગસ્ટથી ઑક્ટોબર સુધી

લેટીસ (ચોક્કસ જાતો સમગ્ર મોસમમાં બદલાશે), મેથી ઓક્ટોબર સુધી

તરબૂચ (વિવિધ પ્રકારના), જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર

મોર્લ્સ , વસંત

મશરૂમ્સ (ખેતી), આખું વર્ષ

મશરૂમ્સ (જંગલી), પતન દ્વારા વસંત, દરેક વર્ષે જબરદસ્ત બદલાય છે

નેક્ટેરિન, જૂનથી સપ્ટેમ્બર

ઓકરા, ઓક્ટોબરથી જૂન (તેને ગંભીર ગરમીની જરૂર છે, તેથી લણણીનો સમય ઉનાળાથી ઉનાળા સુધી બદલાઇ જશે)

ડુંગળી, ઑગસ્ટથી ઑગસ્ટ (સંગ્રહ વર્ષમાં ઉપલબ્ધ સ્થાનિક લણણી)

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મે થી સપ્ટેમ્બર

પર્સનિપ્સ, એપ્રિલ અને મે અને ફરી નવેમ્બરથી ઓક્ટોબરમાં (શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહમાંથી ઉપલબ્ધ સ્થાનિક લણણી)

પેં ગ્રીન્સ, મે અને જૂન

પીચીસ, ​​જુલાઈ અને ઓગસ્ટ

નાશપતીનો, ઑક્ટોબરથી ઑગસ્ટ

વટાણા અને પેં પીઓડી, ઓગસ્ટથી જૂન

મરી (મીઠી), જૂનથી સપ્ટેમ્બર

પર્સીમન્સ, ઓક્ટોબર

પ્લેમ્સ એન્ડ પ્લુટ્સ, જુલાઈ અને ઓગસ્ટ

બટાકા, જુલાઇથી નવેમ્બર (સંગ્રહ વર્ષમાં ઉપલબ્ધ સ્થાનિક લણણી)

પમ્પકિન્સ, ઓક્ટોબરથી સપ્ટેમ્બર

મૂળા, ઓક્ટોબરથી મે

રાસબેરિઝ, જૂન ઓગસ્ટ

રેવર્બ, એપ્રિલથી જૂન

છૂટી કરવી કઠોળ, ઓક્ટોબરથી સપ્ટેમ્બર (સ્થાનિક લણણી વર્ષગાંઠ સૂકવેલા ઉપલબ્ધ)

સ્પિનચ, ઓક્ટોબરથી મે

સ્ક્વૅશ (ઉનાળો), જુલાઈથી ઓક્ટોબર

સ્ક્વૅશ (શિયાળુ), ઓગસ્ટથી નવેમ્બર (સ્ટોરેજમાંથી વસંતમાં ઉપલબ્ધ સ્થાનિક લણણી

સ્ટ્રોબેરી, જૂન અને જુલાઇ

ઓક્ટોબરથી ટોમેટોઝ, જુલાઇ

સલગમ, ઑગસ્ટથી નવેમ્બર (સ્થાનિક લણણી સ્ટોરેજ દ્વારા ફેબ્રુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ)

તરબૂચ, ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બર

ઝુચિની, ઓક્ટોબરથી જુલાઇ

ઝુચિની ફૂલો, જુલાઈ અને ઓગસ્ટ