આ હોમમેઇડ બાફવામાં ટમેટાં તૈયાર કરવા માટે અને ધીમા કૂકરમાં રાંધવા માટે ત્વરિત છે, અને તેઓ તૈયાર કરતાં વધુ સારી છે. મીટિમ પ્લુમ ટમેટાં (રોમા ટામેટાં તરીકે પણ ઓળખાય છે) એક ઉત્તમ પસંદગી છે.
ટામેટાં અદલાબદલી કચુંબર, ડુંગળી, અને ઘંટડી મરી સાથે અનુભવી છે. તમને સૂચનો નીચે ઇટાલિયન-શૈલી અને મેક્સીકન-શૈલીના સ્ટયૂડેડ ટામેટાં માટે ટિપ્સ અને ભિન્નતા મળશે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 થી 8 મોટા પાકેલા ટમેટાં
- 2 tablespoons માખણ અથવા માર્જરિન
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, પાતળું કાતરી
- 3/4 કપ અદલાબદલી કચુંબર
- 1/2 કપ અદલાબદલી લીલા મરી
- 1 થી 2 ચમચી ખાંડ, અથવા સ્વાદ
- 1 નાની પત્તા
- 1 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/8 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઉચ્ચ ગરમી પર ગૂમડું માટે પાણીના પોટ લાવો.
- બરફ અને પાણી સાથે મોટી બાઉલ ભરો.
- તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરવો, મૂળ ટામેટાં.
- ઉકળતા પાણીમાં થોડાક કાળજીપૂર્વક ઘટાડો કરો અને તેમને લગભગ 15 થી 20 સેકન્ડ માટે છોડી દો. તેમને બહાર કાઢો અને તરત જ બરફના પાણીમાં નિમજ્જિત કરો જેથી સ્કિન્સ ઝડપથી ઠંડું થઈ શકે.
- ટમેટાં છાલ અને પછી wedges કાપી.
- ટમેટાની પાંખને ધીમી કૂકરમાં તબદીલ કરો અને માખણ અથવા માર્જરિન, કાતરી ડુંગળી, સેલરી, લીલા ઘંટડી મરી, ખાંડ, ખાડી પર્ણ, અને મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- કૂકરને કવર કરો અને 6 થી 8 કલાક સુધી નીચામાં રસોઇ કરો.
- સફરજન સાથે પત્તા અને છંટકાવ દૂર કરો, જો ઇચ્છા હોય તો.
સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ માટેના ભાગોમાં બાજુ વાનગી અથવા ફ્રીઝ તરીકે સેવા આપો
6 કામ કરે છે
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- રોમ ટમેટાં મોટાભાગની જાતો કરતાં માટીયુક્ત હોય છે, બાફવામાં ટમેટાં માટે ઉત્તમ પસંદગી છે.
- સેલેરી ટુકડાઓમાં એક ઉત્તમ સુગંધ છે, અને તમે તેમને અદલાબદલી કચુંબરની સાથે અથવા અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
- જો તમે ટમેટાંની વિપુલતા ધરાવતા હો તો આ રેસીપી ડબલ અથવા ટ્રિપલ કરવી સરળ છે તમે ફ્રીઝર બેગ અથવા ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં આ ટમેટાં સ્થિર કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, વિશાળ મોંના જાર અને કન્ટેનરમાં લગભગ 1/2-ઇંચનું હેડસેસ હોવું જોઈએ, પરંતુ જો તમે તેમને સ્ટાન્ડર્ડ કેનિંગ બરણીઓમાં ફ્રીઝ કરો તો લગભગ 1 1/2 ઇંચનું હેડસેસ છોડી દો.
- ઇટાલિયન પ્રકાર બાફવામાં ટોમેટોઝ - 3/4 ચમચી સૂકા પાંદડાની તુલસીનો છોડ અથવા ઓરગેનો અને લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના ઉમેરો. ખાંડને 1 ચમચી અથવા સ્વાદમાં ઘટાડો કરો.
- મેક્સીકન પ્રકારનો સ્ટયૂટેડ ટોમેટોઝ - મૂળભૂત રેસીપીમાં જીરુંનો 1 ચમચી ચમચી, મરચું પાવડરની 2 ચમચી, લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના અને ઓરેગોનોનો 1 ચમચી ચમચી ઉમેરો. ખાંડને 1 ચમચી, અથવા સ્વાદમાં ઘટાડવા.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
બેસિલ સાથે ફ્રેશ સીઝ્ડ ટોમેટોઝ
શાકભાજીઓ અને તુલસીનો છોડ સાથે ટામેટા ચટણી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 54 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 431 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |