આ બરબેકયુ ડુક્કરની બરછટ અને છટાદાર રાંચ-અનુભવી બટાટા એ એક જ મોટા ધીમા કૂકરમાં અલગ પેકેજમાં રાંધવામાં આવે છે. તમારું કુટુંબ ફરી વાર આ ભોજન માટે પૂછશે!
આ ધીમા કૂકરમાં રાંધેલા એક સંપૂર્ણ ભોજન છે. ડુક્કરના બચ્ચાને ધીમા કૂકર રસોઈ બૅગમાં રાંધવામાં આવે છે અને પશુ ચાંદીના બટાકાની વરખ પેકેટમાં ચીઓની સાથે રાંધવામાં આવે છે.
આ ભોજન 6 થી 7-પા ગેલન અંડાકાર ધીમા કૂકરમાં સરસ રીતે ફિટ કરે છે, પરંતુ મોટા રાઉન્ડ કૂકરને પણ કામ કરવું જોઈએ.
મેં વધારાની પનીર સાથે તૈયાર બટાટાને ટોચ પર મૂક્યો અને સેવા આપતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે તેને બ્રૉઇલર હેઠળ મૂક્યો.
તમને જરૂર પડશે
- પોર્ક ચોપ્સ માટે:
- 2/3 કપ પ્રકાશ બિઅર (અથવા સ્ટોક, અથવા પાણી)
- 2/3 કપ કેચઅપ
- 1/4 કપ સરકો
- 2 ચમચી ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાકવી
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર (અથવા 1 ચમચી સૂકવેલા ડુંગળી નાજુકાઈના)
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી પ્રવાહી ધુમાડો
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- વૈકલ્પિક: આડંબર લાલ મરચું
- 4 થી 6 ડુક્કરના ડાચાં (આશરે 3/4-ઇંચ જાડા)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અડધી અને પતળા કાતરી)
- બટાકા માટે:
- 2 પાઉન્ડ બટાકા (લાલ ચામડીનું)
- 2 થી 4 લીલા ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ, પતળા કાતરી)
- 4 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 2 tablespoons સૂકી રાંચ-શૈલી ડ્રેસિંગ મિશ્રણ
- 1/4 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 3 થી 4 ઔંસ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (તીક્ષ્ણ, 3/4 થી 1 કપ કાપલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
ડુક્કરનું માંસ
- ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે, શાકભાજીમાં કેચઅપ, સરકો, ભુરો ખાંડ, કાકવી, વોર્સશેરશાયર સોસ, ડુંગળી પાવડર, પ્રવાહી ધુમાડો, મીઠું, 1/4 ચમચી મરી અને લાલ મરચું સાથે બિયર, સ્ટોક અથવા પાણીને ભેગા કરો. મિશ્રણ અને હાઇ હીટ ઉપર બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવવા માટે જગાડવો. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો, ક્યારેક ક્યારેક લગભગ 6 થી 9 મિનિટ સુધી અથવા ચટણી લગભગ અડધા સુધી ઘટાડે છે.
- વચ્ચે, રસોઈ બૅગના પેકેજની દિશા નિર્દેશોના આધારે, એક મોટી ધીમી કૂકરમાં બેગ મૂકો. પોર્ક અને કાતરી ડુંગળી ઉમેરો; ચૉસ પર ઘટાડો સોસ રેડવાની છે. નાયલોન ટાઈ સાથે સૂચવવામાં આવેલા બેગની ટોચને બંધ કરો.
ચીન સાથે રાંચ બટાકા
- બટાકા અને સ્લાઇસ છાલ કરો અથવા 1/2 થી 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. એક વાટકીમાં બટાકા મૂકો અને લીલી ડુંગળી, ઓગાળેલા માખણ, ડ્રેસિંગ મિક્સ, 1/4 ચમચી મરી, અને 3/4 થી 1 કપ કાપલી ચાદર પનીર સાથે ટૉસ કરો.
- કાઉન્ટરપોપ પર ભારે ફરજ વરખની - 24 થી 30 ઇંચ સુધી મોટી શીટ મૂકો - અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે ઉદારતાથી સ્પ્રે કરો. વરખના કેન્દ્રમાં બટાકાની મિશ્રણને મૉઉન્ડ કરો અને બટાટાને સંપૂર્ણપણે જોડવા માટે તેને ગડી કરો. બે નાના પેકેટો બનાવો જો તમે વરખનો 12-ઇંચનો રોલ ઉપયોગ કરી રહ્યા છો. ડુક્કરના બચ્ચાના આગળના ધીમા કૂકરમાં પેકેટ મૂકો.
- કવર કરો અને 3 1/2 થી 4 કલાક સુધી હાઇડ પર રસોઇ કરો, અથવા જ્યાં સુધી બટાકા અને ડુક્કરના ડાચાં ટેન્ડર નથી. અથવા લગભગ 6 થી 8 કલાક માટે નીચા પર રસોઇ.
- હૂંફાળું રાખવા માટે ડુક્કરની ગાદીને તાળીઓ અને તંબુમાં ખસેડો. બાકીની પ્રવાહીની ટોચ પરની ચરબીને દૂર કરો અથવા તેને ગ્રેવી સેપરેટરમાં મૂકો. થોડી મિનિટો માટે સ્વાદો ઘટાડવા અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે શાકભાજી અને બોઇલમાં સ્કિમવાળી પ્રવાહી રેડવું.
- બટાટા પેકેટ ખોલો. બટાટાને સેવા આપતા વાનગીમાં પરિવહન કરો અથવા તેમને વધારાની એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ સાથે છાંટવું અને પકવવાના પૅન પર ઓપન પેકેટ મૂકો; જ્યાં સુધી વધારાની પનીર ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી ઝઘડવું
- ચમચી ડુક્કરની ચૉસ પર ચટણી અને સ્પિનચ, ઉકાળવા બ્રોકોલી, અથવા તમારા પરિવારની મનપસંદ શાકભાજી સાથે, બટાકા સાથે સેવા આપે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- લિઝની 3-ઘટક ઠીકરું પોટ પોર્ક ચોપ્સ
- જોન ધીમો કૂકર પોર્ક ચોપ્સ
- બટરફલાયડ ચોપ્સ અને બટાકા, ધીમો કૂકર
- સફરજન સાથે શેકેલા ડુક્કરની ચોપાનો આયર્ન સ્કીલેટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 696 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 150 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 729 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |