ડુક્કરના બચ્ચાને પહેલી વખત વેચી દેવામાં આવે છે, પછી શાકભાજી અને કાતરી સફરજનના મિશ્રણ સાથે શેકેલા. થોડું વરિયાળ સ્વાદમાં ઉમેરાય છે, અને સરળ ચટણી એ સંપૂર્ણ અંતિમ સંપર્ક છે આ રાત્રિભોજનને માત્ર એક દાંડી અથવા શીટમાં એકસાથે ફેંકી દેવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા છે.
જો તમે ઇચ્છો તો ગાજર અને સફરજન સાથે કેટલાક કટ-અપ અથવા કાતરી શક્કરીયા ઉમેરો
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા સફરજન, જેમ કે ગાલા અથવા ગ્રેની સ્મિથ (પાતળા પાટિયાઓમાં કાતરી)
- 1 થી 2 ફર્નલ બલ્બ્સ (લંબાઈથી અર્ધા, દાંડી દૂર અને પતળા કાતરી)
- 3 મોટા ગાજર, છાલમાં કાપીને કાપીને (લગભગ 1/2-ઇંચનું એક્સ 3 ઇંચ)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ડૅશ
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 3 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
- 1 મોટી મીઠી ડુંગળી (પાવડરમાં કાપી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો ખાંડ, ભરેલા
- 4 કેન્દ્ર કટ ડુક્કરનું માંસ ડાચાં, લગભગ 1 ઇંચ જાડા
- સોસ:
- 1 કપ ચિકન સૂપ, લો સોડિયમ
- 2 ચમચી બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી લાલ વાઇન સરકો
- 2 ચમચી માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 F (200 C / Gas 6) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી. પટ્ટાવાળી પટ્ટાવાળી શીટ અથવા શેકીને પટ્ટી સાથે રેખા દોરો.
- સફરજનના wedges, કાતરી વાનગી, ગાજર, અને roasting પાન અથવા પકવવા શીટ માં ડુંગળી ભેગું. મીઠું અને મરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે છંટકાવ અને પછી વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલ 2 tablespoons સાથે ટૉસ ભુરો ખાંડ સાથે છંટકાવ.
- લગભગ 25 મિનિટ માટે શાકભાજી રોકો, અથવા ફોર્ક ટેન્ડર સુધી.
- વચ્ચે, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા કાસ્ટ આયર્નની કળીઓમાં, દરેક બાજુ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલના બાકીના 1 ચમચીમાં ડુક્કરના ડાચને સાફ કરો. કોશોર મીઠું અને મરી સાથે કૂકીને છંટકાવ કરો કારણ કે તેઓ રસોઇ કરે છે.
- શેકેલા શાકભાજીને દાંડીમાં ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં skillet મૂકો. લગભગ 10 મિનિટ માટે શેકીને ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી ચોક્સ ખોરાક થર્મોમીટર પર ઓછામાં ઓછું 145 ° ફે રજીસ્ટર ન કરે ત્યાં સુધી. ડુક્કરની ચૉપ્સ, સફરજન અને શાકભાજીને તાળીઓમાંથી દૂર કરો અને ગરમ રાખો.
- એક કપ અથવા વાટકી માં, ચિકન સૂપ અને લોટ ભેગા; ઝટકવું સુધી સરળ મધ્યમ ગરમી પર skillet મૂકો. દાંડીનું કોબીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ઢીલું મૂકી દેવું, stirring, જાડું સુધી, skillet તળિયે માંથી કોઈ પણ નિરુત્સાહિત બીટ્સ સ્ક્રેપિંગ. લાલ વાઇન સરકો ઉમેરો અને માખણ માં ઝટકવું.
- ચટણી સાથે ડુક્કરનું માંસ ગાલ સેવા આપે છે.