આ ઝીંગા પાઇ એક લંચ, બ્રંચ, અથવા રાત્રિભોજન વાનગી બનાવે છે, અને તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી.
ઝીંગાને માત્ર કુકરો જ્યાં સુધી તેઓ અપારદર્શક હોય, કારણ કે તેઓ પાઇ બક્સ તરીકે થોડી વધુ રાંધશે. રેફ્રિજરેશન પાઇ પેસ્ટ્રી અથવા પાઇ ક્રસ્ટ માટે આ મૂળભૂત રેસીપી વાપરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મધ્યમ લાલ બટાટા, નાના સમઘનનું કાપી (છાલ કે નહીં)
- 6 tablespoons માખણ,
- વિભાજિત
- 4 થી 6 ઔંસ કાતરી મશરૂમ્સ
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 1 1/2 પાઉન્ડ સાફ અને તોપમારો
- મધ્યમ ઝીંગા , રાંધેલા *
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી કોશર મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/8 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અથવા સ્વાદ
- 2 કપ દૂધ અથવા 1 કપ દૂધ અને 1 કપ
- અડધા અને અડધો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકી શેરી, વૈકલ્પિક
- 1 ચમચો અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/2 થી 3/4 કપ સ્થિર વટાણા ગાજર સાથે, માત્ર ટેન્ડર સુધી રાંધેલા, drained
- 1-પોપડો 9-ઇંચ પાઇ માટે હોમમેઇડ અથવા ખરીદેલ પેસ્ટ્રી, અનબાકે
- 1 મોટી ઇંડા સફેદ
- વૈકલ્પિક: તલનાં બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક પાસાદાર ભાત અને પાણી સાથે કવર માં પાસાદાર ભાત બટાકાની મૂકો. આશરે 1/4 ચમચી મીઠું ઉમેરો. બોઇલ લાવો કવર કરો અને ગરમીને મધ્યમ-ઓછી કરો. બટાટા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી માત્ર 5 મિનિટ સુધી કૂક. ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડી તરફ કોરે સુયોજિત કરો.
- માખણના 3 ચમચી ચમચી અથવા માધ્યમ-નીચી ગરમી પર તળેલું . જ્યારે માખણ ગરમ હોય છે, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ત્યાં સુધી નાજુક કરો જ્યાં સુધી મશરૂમ્સ ટેન્ડર નથી અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે, અથવા લગભગ 5 થી 8 મિનિટ. ઝીંગામાં જગાડવો અને ગરમી દૂર કરો.
- દરમિયાન, એક સફેદ સૉસ કરો. મધ્યમ ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બાકી 3 tablespoons માખણ ઓગળે; લોટ, મીઠું અને મરીમાં જગાડવો. 1 મિનિટ માટે કૂક, જ્યારે સતત whisking ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, સતત whisking શેરી ઉમેરો ઘટ્ટ સુધી, stirring, રસોઇ ચાલુ રાખો.
- સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે, સૉસમાં ઘઉં અને મશરૂમ મિશ્રણને ઘડાયેલા રાંધેલા બટાકા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને રાંધેલા વટાણા અને ગાજર સાથે ઉમેરો. જાડાઈ અને સ્વાદ માટે જરૂરી મશરૂમ્સ રાંધવાથી વધુ પ્રવાહી ઉમેરો. સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- ઝીંગાના મિશ્રણને એક-પા ગેલન પકવવાના વાનગીમાં ચમચી (8-ઇંચના રાઉન્ડ સ્તરની કેકની પાન અથવા 9-ઇંચની પાઇ પ્લેટ). કોરે સુયોજિત.
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- પેસ્ટ્રીને આશરે 11 ઇંચના વ્યાસમાં પત્રક કરો. આ ઝીંગા ભરવા પર પેસ્ટ્રી ફિટ. ટ્રીમ કરો અને હેઠળ ઓવરહેંગ ટક કરો; ઇચ્છિત તરીકે વાંસળી
- પાણીના 2 ચમચી અને મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું સાથે ઇંડાને સફેદ ભેગું કરો.
- પેસ્ટ્રીને થોડું ઇંડા ધોવાનું મિશ્રણ સાથે બ્રશ કરો અને પછી તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો.
- એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે, વરાળ એસ્કેપ દેવા માટે પોપડો ટોચ પર કેટલાક છીદ્રો કાપી.
- 20 થી 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા પોપડો સરસ રીતે નિરુત્સાહિત છે અને ભરવા શૂટર છે ત્યાં સુધી.
4 ઉદાર પિરસવાનું બનાવે છે
* ઝીંગા, પ્રથમ છાલ અને તેમને રજૂ કરવા માટે. ઉકળતા પાણીમાં ઝીંગા મૂકો અને 1 થી 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ ગુલાબી હોય અને માત્ર અપારદર્શક બની જાય. ઓવરકૂક ન કરો અથવા તેઓ ખડતલ હશે
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
કોર્નમૅલ ફ્લોર બટરમાં દક્ષિણ ફ્રાઇડ શ્રિમ્પ