આ એક મહાન લૌ-શૈલી ડુક્કરની વાનગી છે જે સંપૂર્ણ હોગ અથવા બેકયાર્ડમાં મોટો છિદ્ર જરૂર નથી. આ લુઉ ડુક્કરના ધુમ્રપાન કરનારા સંસ્કરણનો વિચાર કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પાઉન્ડ્સ (1.8 કિલો) ડુક્કરના બટુ
- 2 ચમચી (30 એમએલ) મીઠું
- 2 ચમચી (10 એમએલ) પ્રવાહી ધુમાડો
- 4 બનાના પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે, ભઠ્ઠીમાં અનેક છીછરા લાંબા કાપ કરો. મીઠું અને પ્રવાહી ધુમાડા સાથે ઘસવું. સંપૂર્ણપણે આવરી સુધી બનાના પાંદડા સાથે લપેટી. સૂતળી સાથે સુરક્ષિત બાંધી એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત રાખો.
- બીજા દિવસે, વરખને દૂર કરો અને પાણીથી છીછરા પાનમાં મૂકો. ધુમ્રપાન કરનારને 6 થી 8 કલાક માટે લગભગ 220 ડિગ્રી પર મૂકો.
- જ્યારે થાય, પાંદડાં અને કટકો ડુક્કર દૂર કરો પરંપરાગત રીતે આને પોઈ અને શક્કરીયા સાથે પીરસવામાં આવે છે , પરંતુ સેન્ડવીચ પર તે ખૂબ સરસ છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 771 |
કુલ ચરબી | 45 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 287 એમજી |
સોડિયમ | 2,625 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 79 ગ્રામ |